Polpettone di tacchino al basilico in attesa che lo mangino tutti…

 
 

Post in collaborazione con Coop
Ciucciolo ha quasi 5 mesi. E siamo arrivati al momento in cui tutti cominciano pressantemente a chiedere: 
ma non cominci a svezzarlo? Ma ancora non hai cominciato con la pappa di frutta ? Vedrai eh, quando gli darai le prime pappe, devi stare attenta; lui magari le vorrà sputare ma tu insisti .

Io con mio figlio facevo l'aereoplanino-lo imboccavo mentre giocava con l'acqua al lavello per far prima e finire in fretta di mangiare- lo facevo passeggiare per tutto il paese con il piatto in mano raccontandogli una storia perchè proprio non ne voleva sapere di mangiare- l'ho imboccato fino a 3/4/5 anni però mangiava tutto .

E poi devi stare attenta.Niente glutine/pomodori/agrumi/latte/peperoncino/funghi/crostacei/noci/nocciole/uova/sale/parmigiano ..e praticamente a seconda delle persone con cui parlo, tutti gli alimenti sono entrati in questa lista...( considerate che in famiglia non ci sono allergie particolari ...)
Noi abbiamo deciso di provare con il metodo che usavano le nostre nonne prima che arrivassero gli schemi dei pediatri... autosvezzamento si chiama. E Ciucciolo diventerà Mangiolo sedendo a tavola con noi e assaggiando quello che c'è nel nostro piatto, poco alla volta ovviamente. Non è detto che sia semplice, non è detto che ci riesca, ma mi piace pensare che Ciucciolo possa crescere con il rapporto più naturale possibile con il cibo...Certo dovrò tenere a bada la mia parte di mamma ansiosa...ma ci proveremo...

Per farlo però, abbiamo dovuto cominciare da noi. Modificando la nostra dieta, e intraprendendo un percorso che la renda giorno dopo giorno un po' più sana. Insomma si alle patatine fritte, ma di rado:D
Ho cercato in molti siti consigli per mangiare bene, senza rinunciare a nulla, nemmeno al gusto. Senza mortificazioni insomma . E come per le polpettine di lenticchie, anche questa volta il sito di Coop di cui vi avevo parlato , mi  è venuto incontro. Ho preparato questo polpettone di tacchino al basilico , facendo solo qualche piccolissima modifica, e la reazione stupefatta del marito mi ha fatto capire che il piatto è assolutamente da rifare..

per altro..io non avevo mai pensato di macinare il tacchino per farci un polpettone...e invece è un'ottima idea perchè così la carne anche da cotta perde il suo essere tremendamente asciutta...e diventa golosissima... 

E voi ? mi mandate le vostre ricette di babyfood?? E come avete fatto a far mangiare i vostri pargoli?

Polpette di lenticchie per un alimentazione corretta

post in collaborazione con Coop

Non so se vi ho mai raccontato della mia (in)sana passione per i tour nei supermercati . Beh è così, ogni volta che vado in una città nuova costringo il marito a girovagare per centri commerciali, alla scoperta dei prodotti "locali".
é così che ho conosciuto la coop. A Bologna, anzi in Bolognina precisamente, andando a farci un giro mentre ero ospite di un'amica.
La sensazione  è stata quella di un posto in cui si ritrovano uniti i negozietti di una volta. Sarà stata quest'aria di casa che mi ha spinta a provare i prodotti con il loro marchio, e , con l'arrivo di Niccolò,i prodotti Vivi verde per il cambio. E a cercare ovviamente un punto vendita vicino a casa, scoprendo che è ancora possibile acquistare qualità ad un prezzo giusto. ( ed essendo che non è così tanto vicino a casa, andiamo in missione una volta al mese per la spesa...)

Per questo quando mi  è stato chiesto di curiosare nel loro nuovo sito dedicato alla corretta alimentazione dei bambini, l’ho fatto volentieri, sapendo che avrei trovato argomenti trattati con serietà e competenza, cosa che non sempre ho trovato nei siti dedicati alle mamme e ai bimbi.In questo caso un team di professionisti che fanno parte  di  due delle più importanti società scientifiche attive sul fronte dell’obesità,l’ECOG (European Childhood Obesity Group) e la SIO (Società Italiana dell’Obesità), supervisiona i contenuti e le risposte date ai genitori.Navigare tra le pagine di http://alimentazionebambini.e-coop.it/ è stato molto interessante, sia per me, che dopo la gravidanza dovrei proprio rimettermi in forma, ma che ho sempre il terrore di creare problemi all’allattamento facendo le scelte sbagliate, sia per il mio Ciucciolo .
L’allattamento per me all’inizio è stata fonte di molta ansia. Come credo succeda anche ad altre mamme, ho vissuto le prime settimane in bilico tra la paura di non avere sufficiente latte e il terrore che Ciucciolo non crescesse a sufficienza. Ho avuto il supporto di un’amica, che mi ha tanto aiutato, ma ho anche setacciato la rete alla ricerca di qualunque articolo potesse appianare i miei dubbi.Le risposte che ho trovato su questo sito sono state tranquillizzanti e in linea con le informazioni della Lega del Latte, e sono state uno dei punti di partena per cominciare a rilassarmi un pochino e a credere di potercela fare..(il terrore del peso settimanale non è passato del tutto, ma va beh:) )
Tra qualche mese , senza fretta,dovrò cominciare a tuffarmi nel magico mondo di pappe, pappine, cotture a vapore e cibi da dosare con attenzione..e le idee ovviamente nella mia testa sono poche e confuse.Leggere i consigli degli esperti quindi, ripassare le basi di un’alimentazione corretta , leggere dei problemi che si potranno incontrare nel divezzamento mi aiuta a farmi un’idea di ci che mi attende e di come affrontarlo.
Senza contare che ci sono anche le ricette, i giochi e le filastrocche, sezioni che invece abbiamo già cominciato a saccheggiare:)

Polpettine di merluzzo per la Vigilia e non solo… e penultimo giorno per vincere!:D

 

post in collaborazione con Emozione3

Si ringrazia in questo caso una mano maschile e ben più golosa di quella del post precedente:D

Piano piano di si avvicina alla fine di questo lungo ( e spero piacevole ) giveaway… mancano solo due giorni per giocare ancora, e vi ringrazio perché alcuni di voi si stanno proprio rivelando fedelissimi!:D

Anche oggi tra i commenti lasciati tra le 00.01 e le 23.59 a QUESTO POST DI OGGI verrà sorteggiato il quarto vincitore del cofanetto Charme e Gourmet di Emozione3 …  che si fa non ci si prova?–leggete le regole sul post precedente- e ricordatevi di condividere il link!:D

Ma veniamo a noi…

Ieri vi avevo promesso di passare dal dolce al salato. Un salto d’eccezione per quanto mi riguarda, perchè difficilmente in casa mia si frigge. Non che non ami il fritto, giammai! ma un po’ complice il mio detestare gli odori, fingo di voler seguire un’alimentazione sempre sana:D…

Però alla Vigilia queste non possono mancare. Sono un po’ la summa di quello che sulle tavole del sud non manca mai, il pesce e le patate bollite. Un fish and chips tutto in uno insomma, servito sotto la forma sempre gradita di polpette piccole piccole, perfette per accompagnare l’aperitivo, non solo durante le feste. La verità però ve la devo raccontare. Il vero motivo percui son nate queste polpettine rende onore alla vera essenza delle polpette, al nascere per potersi disfare..ehm per poter riciclare gli avanzi rimasti a casa. Beh io avevo questo pesce lì in freezer solo soletto da giorni, disperato e ormai poco olezzante, che chiedeva a gran voce, ogni volta che si apriva lo sportello, di essere consumato in qualche maniera. E mio marito si è fatto per giorni suo ambasciatore.

Ora questa è un’idea per un antipastino, dicevamo.Ma io ho bisogno di altre idee veloci per il buffet di Natale, che quest’anno mi ha colto impreparata.Sono certa che tra i vostri blog ci sono un sacco di ricette…mi aiutate a scovarle?

Che dite? l’aspetto è migliorato così no?:D

Le dosi vanno un po’ ad occhio in verità, ma non vi sarà difficile individuare la giusta consistenza dell’impasto!