Taglioni in crema di fave e pecorino

 

Ve l’avevo detto che sono in periodo “pestoqualunquecosamicapitisottomano” no? Sarà che devo sfogare la frustrazione da carenze di zucchero dovute e fioretti pasquali ( manca poco, conto i giorni tipo carcerati :) ) e quindi vedere le lame del minipimer che girano mi mette di buon umore, liberando il lato splatter che  è in me? O forse sarà che il piccoletto di casa mangia tutto si , ma ha scoperto che le verdure sono un alimento perfettamente sputabile, e quindi sono entrata a pieno titolo a far parte delle mamme che devono camuffare qualsiasi cosa verde ?

Non lo so. So solo che questa pasta preparata con queste primizie, dato che le fave escono in primavera, e qui per ora continua a non essercene nemmeno l’ombra, l’avevo già fatta e rifatta un sacco di volte lo scorso anno, senza mai riuscire a fotografarne nemmeno un pochino. Così quest’anno alla prima occasione mi son data da fare.

 

E’ una preparazione semplice. Che mette alla prova. Che richiede molta pazienza e che permette di prendersi del tempo per pensare. Mentre le dita sgranano pazienti le fave dai baccelli i pensieri corrono liberi, mentre ogni legume sbollentato viene privato dell’abito coriaceo che ne avvolge il cuore tenero e delicato, le preoccupazioni possono per un attimo accatastarsi accanto a tutte le bucce, per lasciar spazio alle cose belle.

Perchè mi sto sforzando e per quanto sia complicato, ogni giorno ho promesso a me stessa di addormentarmi pensando a qualcosa di bello ogni sera. Ci avete mai provato ?

Forza. Preparate il pesto, e cercate intanto il vostro bel pensiero della buonanotte. Se la giornata sarà stata brutta e vi sembrerà di non trovarlo, potrete sempre aggrapparvi al buon sapore della vostra cena…

Polpette di lenticchie per un alimentazione corretta

post in collaborazione con Coop

Non so se vi ho mai raccontato della mia (in)sana passione per i tour nei supermercati . Beh è così, ogni volta che vado in una città nuova costringo il marito a girovagare per centri commerciali, alla scoperta dei prodotti "locali".
é così che ho conosciuto la coop. A Bologna, anzi in Bolognina precisamente, andando a farci un giro mentre ero ospite di un'amica.
La sensazione  è stata quella di un posto in cui si ritrovano uniti i negozietti di una volta. Sarà stata quest'aria di casa che mi ha spinta a provare i prodotti con il loro marchio, e , con l'arrivo di Niccolò,i prodotti Vivi verde per il cambio. E a cercare ovviamente un punto vendita vicino a casa, scoprendo che è ancora possibile acquistare qualità ad un prezzo giusto. ( ed essendo che non è così tanto vicino a casa, andiamo in missione una volta al mese per la spesa...)

Per questo quando mi  è stato chiesto di curiosare nel loro nuovo sito dedicato alla corretta alimentazione dei bambini, l’ho fatto volentieri, sapendo che avrei trovato argomenti trattati con serietà e competenza, cosa che non sempre ho trovato nei siti dedicati alle mamme e ai bimbi.In questo caso un team di professionisti che fanno parte  di  due delle più importanti società scientifiche attive sul fronte dell’obesità,l’ECOG (European Childhood Obesity Group) e la SIO (Società Italiana dell’Obesità), supervisiona i contenuti e le risposte date ai genitori.Navigare tra le pagine di http://alimentazionebambini.e-coop.it/ è stato molto interessante, sia per me, che dopo la gravidanza dovrei proprio rimettermi in forma, ma che ho sempre il terrore di creare problemi all’allattamento facendo le scelte sbagliate, sia per il mio Ciucciolo .
L’allattamento per me all’inizio è stata fonte di molta ansia. Come credo succeda anche ad altre mamme, ho vissuto le prime settimane in bilico tra la paura di non avere sufficiente latte e il terrore che Ciucciolo non crescesse a sufficienza. Ho avuto il supporto di un’amica, che mi ha tanto aiutato, ma ho anche setacciato la rete alla ricerca di qualunque articolo potesse appianare i miei dubbi.Le risposte che ho trovato su questo sito sono state tranquillizzanti e in linea con le informazioni della Lega del Latte, e sono state uno dei punti di partena per cominciare a rilassarmi un pochino e a credere di potercela fare..(il terrore del peso settimanale non è passato del tutto, ma va beh:) )
Tra qualche mese , senza fretta,dovrò cominciare a tuffarmi nel magico mondo di pappe, pappine, cotture a vapore e cibi da dosare con attenzione..e le idee ovviamente nella mia testa sono poche e confuse.Leggere i consigli degli esperti quindi, ripassare le basi di un’alimentazione corretta , leggere dei problemi che si potranno incontrare nel divezzamento mi aiuta a farmi un’idea di ci che mi attende e di come affrontarlo.
Senza contare che ci sono anche le ricette, i giochi e le filastrocche, sezioni che invece abbiamo già cominciato a saccheggiare:)