Buongiorno, buonafortuna…un’idea per un regalo veloce e un regalo per voi..anzi 5!

 

Post in collaborazione con Emozione3

Lo so, in questi mesi il blog l’ho un po’ trascurato:presa dalle settimane che scorrono e da piccole piacevolezze che stanno rallegrando questo momento della mia vita , e complice la scarsa voglia di cucinare degli ultimi tempi ( ah! passasse anche quella di gozzovigliare però..:)) ho dedicato poco tempo alla mia macchina fotografica, a pentole e padelle…

Però. Però voi siete rimasti e siete anche cresciuti. Mi avete scritto, qualcuno si è anche preoccupato per me chiedendomi se tutto andasse bene… Continuate a seguirmi, a leggere quello che scrivo, magari anche a provare le ricette che propongo, magari no, questo non l’ho mai ben capito:D… E non posso che ringraziarvi per questo…

Quindi vi meritate un regalo. Un regalo che faccio a voi, cui ho pensato perché è quello che vorrei ricevere io… una vacanza! Ed ecco quindi il mio primo giveaway…volevo qualcosa che non vi premiasse senza sforzo:D

Ho chiesto una mano ad uno sponsor d’eccezione, che certamente avrete già conosciuto nei negozi se avete girovagato un po’ per i doni di Natale: Emozione3. Si, si , son proprio loro, sono i signori dei cofanetti regalo, quella splendida invenzione che permette di donare ( e ricevere:D) delle piacevoli esperienze scegliendo tra una delle tante proposte presenti nella loro collezione di 26 cofanetti. E si può decidere di spaziare dalla cena gourmet, al soggiorno, ai massaggi…

Ed  Emozione3 cosa mi ha proposto per voi? Un gioco si,ma molto molto ricco!

 

Per tutta la settimana di Natale ( dal 19 al 23 dicembre) sarà possibile partecipare a un giveaway che mette in palio un cofanetto Charme e Gourmet al giorno!

Avrete quindi la possibilità di scegliere dove passare un week-end per due persone, in totale relax, in compagni di chi preferite, di gustarvi una splendida cena, scegliendo tra le 105 location di charme  proposte nel cofanetto.

Come si partecipa? Anche qui. lo sforzo è minimo e possono partecipare TUTTI!!

Per aiutarci a spargere la voce…

• iscrivetevi. se volete e potete. alla pagina facebook di Emozione3 ( e se vi va e non l’avete ancora fatto, magari anche a quella de Al cibo commestibile ;) o scegliete di seguire il blog come follower)

oppure

• condividete, per quanto possibile, questo giveaway sul vostro blog, su twitter ,su facebook  o dove vi pare:D

TUTTI però…

• Lasciate un commento sotto il post del giorno: tra tutti i commenti pervenuti ogni giorno tra le 00.01 e le 23.59 della data corrispondente a quella di pubblicazione, verrà estratto a caso con random.org il vincitore del cofanetto. Ogni giorno su Facebook e in un edit del post verrà annunciato il vincitore, e alla fine verranno ricapitolati i 5 vincitori in un post riassuntivo!
• E se non avete vinto..il giorno dopo si gioca di nuovo!

E’ facile no?

Che faccio? vi aspetto vero? Vi lascio intanto per cominciare bene questa settimana che ci accompagna a Natale, un caffè e un paio di questi dolcetti che a casa hanno fatto furore…

Rapidi da preparare anche come regalo di Natale in extremis, sono cremosissimi ed essendo in versione mini, accompagnano il caffè senza lasciare troppi sensi di colpa… La ricetta di base l’ho trovata su un libro scovato a Parigi lo scorso anno, poi ci ho messo un po’ del mio sostituendo le mandorle con i pistacchi… Se non aveste lo stampo da financier, io ho usato anche quelli da minitartelletta..ho ottenuto così dei cremosissimi dolcetti tondi,perfetti da servire con un ciuffetto di panna mondata e un’amarena…:D

Mini Financiers cremosi al cioccolato e pistacchi

per 50 mini financiers

• 150 g cioccolato fondente
• 150 ml panna liquida
• 45 g farina
• 50 g farina di pistacchi
• 70 g burro
• 80 g zucchero a velo
• 3 albumi 'd’uovo
• un cucchiaio di farina di pistacchi per la decorazione.

Scaldare il forno a 180°C.

In un pentolino sciogliere il burro e lasciarlo cuocere fino a che sarà appena nocciola. Lasciar intiepidire.

Scaldare anche la panna, versarla sul cioccolato fondente e mescolare fino ad avere una salsa densa e cremosa, in cui il cioccolato sarà completamente sciolto.

Mescolare farina,pistacchi e zucchero a velo in una ciotola, unire gli albumi uno alla volta montando con delle fruste elettriche, in modo da non avere grumi. Aggiungere il burro intiepidito continuando a montare, e per ultima la ganache di cioccolato. A questo punto avrete un impasto cremoso dalla consistenza simile a quella di una mousse…Trattenetevi dal mangiarlo a cucchiaiate:D, e versatelo in una sac a poche, oppure direttamente negli stampini leggermente unti, aiutandovi con due cucchiai .

Infornate in forno statico per circa 12 minuti . Lasciar freddare 5 minuti ( durante i quali i minidolcetti si abbasseranno un pochino ) e sfornare, decorando con un po’ di farina di pistacchi .

edit 20 dic : Effettuta la prima estrazione escludendo i tre commenti arrivati dopo le 23.59 ( nella lista più in piccolo vedete tutti i commenti inseriti) ! il vincitore del primo cofanetto è skye ! Contattami per mandarmi il tuo indirizzo in modo che l’azienda possa inviarti il pacchetto!

Grazie!

I vincitori del contest “metti l’Artusi in pentola a pressione!”

 

Scegliere il vincitore del contest è stato piu’ complicato del previsto…

Gong!:D Il contest è ufficialmente chiuso!:D

Gong!:D

va beh era ieri sera:D

Il contest “Metti l’Artusi in pentola a pressione si è chiuso”. Ora voteremo e a breve il vincitore:D

Grazie a tutti come sempre per aver partecipato, anche se non era semplicissimo..e spero di aver instillato in chi ne aveva paura, la voglia di usare la pentola a pressione….

A presto!

Nuovo contest: metti l’Artusi in pentola a pressione!

Eccoci! Ve l’avevo detto che presto sarebbe tornato un nuovo contest con un premio bellissimo!

E lo so che di contest ce ne sono tanti, ma quanti pasti ci sono da qui al 4 aprile da preparare?:D
contest Questa volta vi chiedo di mettervi alla prova con la pentola a pressione.
Si dai, so che in molti la usate, so anche che qualcuno un po’ la teme, ma la nuova Acticook che  Lagostina mi ha chiesto di provare non può spaventare nessuno. E’ semplice da usare, ancora più veloce delle classiche pentole a pressione, più comoda grazie al timer che ci avverte quando abbassare la fiamma e quando spegnere e soprattutto è sicurissima, quindi … volete sapere cosa bisogna fare per averne una?


Giocare.


Questa volta vi invito a giocare. Senza avere l’intento di mancare di rispetto alla Bibbia della tradizione culinaria italiana, sia chiaro. Ma per riscoprire un po’ le basi della nostra tradizione, facciamolo.
Mettiamo l’Artusi in pentola a pressione!:D Insomma, quello che vi chiedo è di spulciare la vostra copia del sacro testo (non ne avete una? eh va beh, lo potete leggere on line:D ) e di rifare una delle sue ricette,usando in almeno uno dei passaggi, la pentola a pressione.

Che ne dite? VI aspetto?

Le regole son sempre le stesse

Da oggi fino al 4 aprile avete tempo per preparare una ricetta, postarla sul vostro blog ( di qualunque genere sia il blog!), su Facebook o su Flickr (in qualunque posto della rete insomma) o inviarla al mio indirizzo di posta genny@alcibocommestibile.com
Nel post ( o nella mail ) dovranno esserci la foto, la ricetta con indicazione del numero o del titolo della ricetta originale di Pellegrino Artusi cui ci si è ispirati (quindi valgono ricette che prevedano variazioni dall’originale), il banner e i link a questo post .
Non vi preoccupate se altri faranno la vostra stessa ricetta!:D Ognuno poi la presenterà a suo modo e anche questo dovrà colpire i “giurati”.
Si puo’ partecipare anche con piu’ di una ricetta, pubblicata però da oggi fino al termine del contest!
A giudicare le ricette sulla base di quanto ci fan venire l’acquolina in bocca:) sarà un composta da me , Elga* , e Stefania ,  Juls . Se poi vi andasse di aiutarmi a passare parola, sapete che è sempre cosa ben accetta!(grazie grazie!:) )
E il vincitore riceverà una nuovissima Acticook Lagostina da 6 litri come premio…e dopo la pentola a pressione sarà ancora più un gioco da ragazzi!
Che aspettate?:D al lavoro!

 

edit 4/4/2011 Elga in seguito alla chiusura del suo blog, non esprimerà la sua preferenza.

1.Ricetta di Valentina Carron : adattamento della ricetta 551 Maiale arrostito nel latte.
ARISTA DI MAIALE IN PENTOLA A PRESSIONE

• Un pezzo di arista di maiale (1 chilo)
• Succo di due arance e di un limone
• Rosmarino
• Sale
• Mezza cipolla
• Olio

Spremere le due arance e il limone e mettere a marinare la carne cruda un paio d’ore prima di cuocerla.
Prendere la pentola a pressione, irrorarla col l’olio e far soffriggere dolcemente mezza cipolla affettata: quando sarà imbiondita adagiare la carne con tutto il succo , il sale e un rametto di rosmarino.
Farla rosolare da tutti i lati e poi chiudere la pentola a pressione: calcolare mezz’ora da quando inizia a fischiare, poi spegnere il fuoco, aprire il coperchio e girare l’arista sull’altro lato, chiudere a far cuocere un’altra mezz’ora.
Far raffreddare, poi tagliare a fettine con un coltello affilato in modo da non rovinarle, porle su una pirofila, bagnarle bene con il sugo formatosi sul fondo della pentola a pressione e passare in forno caldo in modo che si rosoli per bene prendendo un colore dorato.
Servire caldo.

2. Stefania con La zuppa di fagioli 57 con castagna

3. Sonia con la sua fricassea

4. Valentina Carron risotto ai funghi 76 in pentola a pressione

Per 4 persone:

400 gr di riso
7 mestoli di brodo
Sale
Olio
Funghi porcini secchi qb
prezzemolo

Mettere a bagno i funghi porcini dopo averli lavati sotto l’acqua corrente.
Dopo un’oretta tagliarli e metterli in una casseruolina, filtrare l’acqua dell’ammollo e aggiungerla,
regolare di sale e far sobbollire dolcemente per una quindicina di minuti. A fine cottura spolverare
con prezzemolo.
Scaldare il brodo direttamente nella pentola a pressione, aggiungere i funghi con tutto il loro liquido
e quindi il riso, del sale e dare una mescolata. Chiudere il coperchio e calcolare 8 minuti da quando
inizia a fischiare.
Far sfiatare e quindi aprire il coperchio: a questo punto riaccendere il fuoco a fiamma bassa,
assaggiare x eventualmente regolare la salatura, irrorare di olio e mescolare con un cucchiaio di
legno fino a ottenere la cremosità desiderata (eventualmente mantecare con parmigiano, burro o
panna).

5. Pavelina con il suo manzo in dolceforte dal 285 originale

6. La cuochina e la marmellata di arance e zenzero

7. CARNE STUFATA  di Valentina Carron

1 kg carne di manzo (io di solito il campanello)
3 carote,
mezza cipolla,
mezza costa di sedano verde,
passata di pomodoro,
olio,
sale

Cospargere il fondo della pentola a pressione con olio, quindi far rosolare la carne un po’.
Aggiungere carota, cipolla e sedano tagliati a pezzettini, sale e la passata di pomodoro.
Chiudere la pentola a pressione e dal fischio contare circa 50 minuti.
Fare sfiatare la pentola, aprire e macinare col passaverdure le verdure, poi rimettere il sugo ottenuto
sulla carne (eventualmente aggiustare un pò l'olio), far riprendere il bollore per qualche minuto ed è
pronto.
Una volta raffreddata tagliare a fette da cospargere col sugo.

8. Baccalà  512 di  Chiara

9. la trippa di Chiara

10. La zuppa di cipolle di Lisa

11. il risotto di luby

12. Talli di rape alla fiorentina di Gaia

13. Fave fresche in stufa o scarfata di Luby

14. Risotto alla milanese e semi di papavero di Mammapapera

15. Budino al cioccolato di tery

16. Stracotto di vitella di Ilaria

17.la 495 di sfefania

18. Lesso rifatto all’italiana di  Chantilly

19. Sandwhics 114  di Cecilia

20.Budino cuor di brioche di Pinedda

21 Riso radicchio e salsiccia - ricetta originale "Risi e luganighe n. 42" di Valentina Mazzucchi

Riso, 300g
Salsiccia, 250g
Burro, 70g
Radicchio
Parmigiano grattugiato
Vino bianco, 1 bicchiere
Cipolla, 1
Brodo, 2 litri

Preparazione
Fate rosolare la cipolla tritata con 30g di burro, aggiungete il radicchio tagliato a listarelle e 150g di salsiccia spellata e fatta a pezzetti; dopo qualche minuto versate il riso e lasciate insaporire.
Fate poi sfumate il tutto con il vino. Quando sarà evaporato aggiungete il brodo di carne precedentermente preparato (ovviamente preparato in pentola a pressione: 500 gr carne, 1 carota, 1 patata e 1 gambo di sedano; lasciar cuocere per 30 minuti dopo il fischio): il brodo deve coprire completamente il riso; chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 8 minuti dopo il fischio.
A fine cottura unite la salsiccia rimasta tagliata a pezzetti e condite con il resto del burro e con abbondante parmigiano.
Aggiustate di sale e servite.

 

22.

Ragù di carne - ricetta originale "Sugo di carne n. 4" di valentina Mazzucchi
400 gr carne macinata
100 gr salsiccia
50 gr mortadella
50 gr pancetta
vino rosso
1,5 lt passata di pomodoro
cipolla, carote e sedano per il soffritto
una noce di burro
sale
Preparate un trito di cipolla, carota e sedano e fatelo rosolare con il burro direttamente dentro la pentola a pressione; aggiungete la carne macinata, la salsiccia spellata e fatta a pezzetti, la pancetta e la mortadella ridotta a pezzettini piccini.
Lasciate rosolare per bene e una volta che la carne ha preso colore aggiungete del vino rosso; lasciate evaporare e poi aggiungete la passata di pomodoro.
Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 30 minuti dopo il fischio della stessa; una volta terminata la cottura regolate di sale.

 

23.

Ricetta n.455 "CACCIUCCO" TRA TERRA E MARE di Noemi Gorletta
Ingredienti:
- pesce spada
- cicale di mare
- cozze
- vongole
- mazzancolle tropicali
- seppioline
- passata di pomodoro
- fagiolini cannellini precotti
- prezzemolo, aglio, cipolla, olio evo, rosmarino
Procedimento:
Soffriggere nella pentola a pressione olio, cipolla, aglio intero e
prezzemolo.
Quando il tutto avrà preso colore togliere l'aglio, aggiungere la passata di
pomodoro e far restringere un pochino in quanto poi sarà il pesce a rilasciare
la sua acqua, regolare di sale e pepe.
Aggiungere i fagiolini e il rosmarino, subito dopo aggiungere il pesce e per
ultimo ancora un goccio di olio evo e se vi piace un pò piccantino aggiungere
dell'altro pepe. Chiudere la pentola a pressione e dal sibilo fa cuocere 15
minuti.
Nel frattempo mettere le fette di pane o nel forno o in una pentola finché
saranno ben abbrustolite e croccanti.
Impiattare e servire con i crostini di pane!
Il pepe può essere sostituito con del peperoncino e anche la quantità varia a
seconda della piccantezza che si desidera.
La quantità degli ingredienti è in base al numero dei commensali.

24 . Il budino con la pentola a pressione di Natalia

25. Budino 667 di Ivana

26. Budino al cioccolato di Sonia

27 . Carciofi ripieni di Valeria

28.  lepre di molly

Memorandum : i cuori di cuocicucidici ….e l’agar agar della kia…

Ma voi lo sapete quante ne sono arrivate di ricette da EliFla per il suo contest del cuore?? quasi 200! ma non ci pensate a chi le deve leggere tutte e ha la salivazione a mille?:D

Beh..cmq avete ancora qualche giorno per aggiungere golosità e golosità..

(pane a cuoricino con gocce di cioccolato, spalmato di cioccolata e leggermente caramellato!:D) 

 

e dopo ricordatevi il contest della fantakia!!!

Agar agar pensaci tu…se non lo avete mai usato è la volta buona per provare, e se invece lo gestite perfettamente, insegnateci tutti i trucchi!:D

 

 

 

 

 

 

e lo so , lo so che i contest son tanti in questo periodo…ma a me piacciono..infatti…stay tuned!:D

c’è chi cucina insieme…

..e chi si fa le coccole:D

Il contest Aggiungi un blogger a tavola scade il 6 gennaio alle 23.59 … tutte le feste si porta via:D

Affrettatevi!:)

Proroga Aggiungi un blogger a tavola e biscotti di Natale al doppio latte con noci brasiliane e cioccolato…Andiam , andiam ,andiamo a biscottare

 

Tutti biscottano in questo periodo.Ma io lo ammetto. I biscotti non mi fanno impazzire. Non amo farli, non amo decorarli ( disse quella che non era capace:D) , mirabile dictu , non amo nemmeno troppo mangiarli.

Però non vivo da sola.Però a Natale i biscotti si regalano. Però i biscotti sono semplici da impacchettare, durano abbastanza da poter restare sotto l’albero qualche giorno senza perdere fragranza, e sono belli anche sopra l’albero.

Quindi mi lancio anche io. E, cosa terribile, ne ho fatti un tipo che mi piacciono anche!!:D Li ho sgranocchiati fin dalla sera,  ( per questo ho fatto le foto subito, ho capito che non sarebbero durati granché:D)

I miei poi sono arricchiti… alla ricetta base,che trovate qui , con doppio latte (l’aggiunta del latte in polvere li rende incredibilmente profumati e cremosi) ho aggiunto anche delle noci brasiliane spezzettate, oltre alla gocce di cioccolata…credetemi, vale la pena di rifarli il prima possibile!

 

Biscotti di latte (per circa 20 pezzi grandi da appendere all’albero)

250g farina 00

80 g zucchero

50 g burro

50 ml latte

30 g latte in polvere

1 uovo

sale

gocce di cioccolato q.b per golosi

Impastate tutti gli ingredienti , unendo per ultime le gocce di cioccolato.Mettere l’impasto in frigorifero a rassodare per un paio  di ore (sarà abbastanza morbido) . Stendere l’impasto in una sfoglia spessa mezzo cm, tagliarlo con gli stampini che preferite e cuocere su una placca da forno a 180°C fino a che i biscotti saranno dorati.

Gli alberelli che vedete sullo sfondo invece, sono dei dolcissimi alberelli di pasta di mandorle, con ripieno di amarena, pronti da tuffare nel cioccolato fondente…vi ho ingolosito?:DD

Allora dopo tanti biscotti una notizia. Detesto le proroghe, così come i bis alla fine di un concerto .Ma proprio come per i biscotti, ogni tanto ci sono delle eccezioni!:D

E dato che molti di voi mi han detto che avrebbero voluto ma non han trovato il tempo di  partecipare… vi lascio tutte le vacanze di Natale per accoppiarvi:D … la nuova scadenza è il 6 gennaio, a mezzanotte. Poi l’epifania tutto si porta via:D

Vi dico anche già come giudicheremo: ognuno di noi ( io, Davide, Barbara e KitchenAid ) daremo il nostro voto su scala da 1 a 10, secondo i criteri che già avevamo indicato, alla coppia . La somma dei voti decreterà il vincitore e in caso di pari merito sarà la dea bendata a decidere:D Come dice Davide ( e io condivido ) nella vita ci vuole anche un po’ di ..fortuna:D)

 

Mi aiutate a diffondere la nuova data???:D

Aggiungi un blogger a tavola…il contest di Natale, in collaborazione con KitchenAid!

 
Per motivi personali, mi sono ritrovata negli ultimi tempi a riflettere molto sui rapporti sociali e sul loro valore.
Tutte queste riflessioni si sono rovesciate anche sui rapporti bloggheschi , ovviamente.  Con tutte le differenze che ci sono per ovvi motivi, credo che tra chi scrive e chi legge e frequenta un blog (che sia di cucina,di vino, di creatività, di politica) almeno una grande passione in comune c’è. Declinata in modi differenti, logico. ma è pur sempre una base comune.
Allora, dato che è Natale, ho pensato: celebriamole queste affinità.Presentateci chi leggete ogni giorno, o chi scrive da voi, chi vi commenta.. Aggiungiamo un posto a tavola virtualmente. Preparate insieme a un’amica blogger  un piatto da mettere sulla tavola di Natale. E raccontateci la vostra storia.Con ogni mezzo, con il mezzo che vi è più congeniale: con parole, foto, filmati, con una poesia, con un racconto, con un disegno….
E sotto l’albero potreste trovare un bel regalo firmato KitchenAid, il prestigioso marchio di piccoli e grandi elettrodomestici per gli amanti gourmet, che non ha certo bisogno di nessuna presentazione! Anzi per essere proprio precisi, alla coppia vincitrice verranno recapitati due Food processor Artisan KitchenAid rossofiammanti!

Che ne dite?
Le regole sono semplici e son sempre le stesse di tutti i contest.

• Da oggi 18/11/2010  alle 23.59 del 18/12/2010  06/01/2011 (poco tempo lo so , ma so che ce la farete:D) , scegliete un amico blogger  (non importa che genere di blog abbia!vale tutto, compresi i microblog su Twitter!) e pensate insieme a una ricetta da mettere sulle vostre tavole delle feste.(che tanto, alla fine, food o no,magnamo tutti a Natale:D)
• Postate  in contemporanea  la ricetta (edit:che potete logicamente preparare ciascuno a casa vostra:D)presentata nella forma che preferite ( foto, video, disegno) insieme al logo del contest e al racconto della vostra amicizia (anch’esso presentato come preferite) , esponendo il banner dell’iniziativa e il link a questo post. (se poi vi va di pubblicizzarlo un po’ noi molto felici!:D)
• Se scegliete il microblogging twitter, dovete però entrambi postare la foto, il video o l’altra forma grafica con cui ci presentate la ricetta .
• qui sotto in un unico commento, mettete entrambi i link dei vostri post

Con me e  KitchenAid , Davide Nonino e la simpatica CenerOntola ( non la conoscete???:OOO ) e una spumeggiante e ormai anche sempre più chic, anzi Trashic  MammaFelice, che hanno accettato di aiutarmi in quest’impresa .
Insieme sceglieremo la coppia finalista. In base a quali criteri? Beh… io cercherò di “valutare” un po’ la ricetta e cercherò l’emozione che mi saprà colpire di più tra tutte quelle che arriveranno. Gli altri..andate  a sbirciare da loro, durante questo mese ci comunicheranno sotto che spinta faranno la loro valutazione! :D
Poche regole e chiare , vero?:D
Forza, al lavoro!:D Aiutatemi a passare parola se vi va, e per ogni domanda, siamo qui!:D
Dimenticavo..e se le coppie non ci sono…formatele:D qui sotto nei commenti qualcuno timido, o che non conosce altri blogger ( ma siete sicuri?:D apparirà….contattatevi anche partendo da qui no?):DDD


Partecipanti
1. Corrado e Ilaria con la loro capponità!:D
2. Gaia and Gaia con la treacle tart
3. Cinzia e Chiara ci mostrano il loro danubio!
4. Gullisc e Valentina e una ciurma festante han partecipato con i loro dolcini al cioccolato!
5. Salvia e Bea e i loro maritozzi
6. Cey e Gi’s con i loro videobiscotti al gelato
7. Rita e Pinella e i loro macarons
8. Alex e Nina e il loro canto di Natale 
9. Paola e Mammacattiva e i biscotti vintage
10. Alessandra di menu turistico e Mapi e il loro consommè di astice
11. Cuochetta e cuoca per caso e la loro focaccia pugliese
12. Carolina e Kitty :D e la loro pavlova
13. Giulia e jasmine e la loro torta di Natale all’inglese:D
14. Veru e Libera e il loro post a basso tasso alcolico:D
15. Bismama e Marlene e i loro muffin
16. Minu’ e Ceci e la loro trimousse
17. Franci e Barbara e la loro vellutata
18. Annalisa e Mipareva strano e i cupcakes 
19. Gaia e Simonetta e il tronchetto di natale
20. Nepitella e Wenny cara e i gamberi al cioccolato
21. Shamira e Meggy con lo spezzatino di cinghiale con pinoli e cacao
22. La banda dei broccoli e Ornella e le loro farfalle 80’s style
23. Pamir e una zebrina con il cake nocciole e grano saraceno e tante altre cose:D
24. Michela e Matteo con i dolcetti svedesi alla cannella
25. La casa nella prateria e pannolini a vita bassa e la loro focaccia dolce
26. Lara e Silvietta e la loro crostata di natale
27. Tery e Loziopiero con orecchiette e vongole
28. Gloria e Elisa e il loro panettone speciale
29.Serena e Alice con le spongatine
30. Sere e Sara con il loro risotto tutto per foodblogger 
31.  Ale e Cristina e i Maultaschen
32. Katia e Lucia han preparato i ricciarelli
33. Vicky e Acquolina con il panettnoe al cioccolato e lamponi
34. la pancassata di Floriana e Vitalbina
35. un elefante a pois e una mamma piena di idee han fatto la crostata geografica:D
36. Le autrici di Vivere in cucina e divina cucina e le loro delizie di torrone
37. EliFla e Stefania e la cassata speciale
38. Raffaele e Cambiando strada e la loro torta Impossibile da dimenticare
39. Silvia e Aurelia con i ravioli al fois gras e mele ..
40. PiccoLINA e Elena e il patè di tonno
41. Valentina e Paola e il risotto di zucca e formaggi
42. Federica e Donatella con la pasta alla vodka
43.  Francesca e Kya e la gallette de rois al matche
44. Fabiola e Stefy e le penne con ricotta noci e miele…
45. Daniela e Reb e i rugelach
46. Miriam e Maria e la casetta di cioccolata
47. Marzia e Claire e i pepparkor
48. MammaPapera e Micaela e i cestini di sfoglia e zucchine
48. Betty e Vale e il loro pane e salmone:D
49. Angela e anca e la pavlova internazionale
50. Valevanilla e musicaperlagola e i muffin mela e noci
51. Kia e Elena e i loro piedini al chianti
52. Mamma e Gabah e le lasagne al maialino arrosto e un sacco di altre cose:D
53 . Una rossa e una melagranata con il loro salmone
54. Bimbumbeta e Tiziana e il plumcake in rima:D
55. Michael e Laura e il brasato coni suoi ravioli anolini
56. Sonia e Stefania con la rana pescatrice in crosta di pasta sfoglia…

 

(i diversi colori , a parte il rosso delle vincitrici,non hanno nessun significato, se non quello di dare un po’ di allegria:D )

STOP!:D

Complimenti alle vincitrici Alex e Nina!:D

Maccheroncini di grano arso che resistono all’estate …

 

Santo congelatore. Che io lo uso un sacco l’avrete capito:D

Per fortuna ne ho uno molto capiente!

Così mi capita magari nelle domeniche uggiose di mettermi ad impastare, di fare la pasta fresca in quantità sufficienti a sfamare l’esercito  della salvezza, e poi di congelarla lasciandola prima bella separata sui vassoi e poi raccogliendola in sacchettini preporzionati, che lo spazio è si tanto, ma non illimitato!:D

Tutti i vincitori!!

Fine luglio, si chiudono le valige, si sistemano gli armadi….volete che non chiudiamo anche entrambi i contest ancora in ballo qui su AlCiboCommestibile???

Fuoco alle griglie!

Grill perch and red pepper on Weber One Touch Gold. Photo: IdÈclick/Johan Ardefors concessa da Weber

Da qualche tempo avete visto li’ in alto a destra una scrittina che annunciava di prepararsi…eccoci..ora ci siamo…fuoco alle griglie!!:D



Quindi intanto che Albertone spadella e produce torte in attesa del vincitore, si torna a giocare…
Cosa c’è di più piacevole, con il caldo e la bella stagione, di un bel barbecue? E nelle varie regioni d’Italia so che si arrostisce tutto e in maniera sempre differente…Cuocere all’aperto non solo carne quindi , ma di tutto, accendendo la fantasia …. E in questi due mesi a mio parere vale proprio la pena di organizzare una bella grigliata, e poi di fare qualche foto e postare la ricetta qui…perchè?
Perché come partner per questo gioco, ho chiesto io aiuto ad un’azienda leader del settore,Weber,che produce dei BBQ eccellenti, grazie ai quali si può praticamente avere un vero e proprio forno in giardino.Grazie alla cottura diretta , infatti, si può arrostire e grigliare ogni tipo di cibo, come si fa classicamente….mentre con la cottura indiretta il BBQ va a sostituire il forno tradizionale, permettendo di cuocere arrosti, grossi pezzi di carne e persino pane e pizza e torte!!!

Quindi che dite, non vi piacerebbe averne uno?
Per la precisione, tra tutte le ricette inviate, Weber sceglierà la ricetta vincitrice, che
verrà omaggiata di questo BBQ One-touch Original
Che dite?? Vi aspetto??



Qui sotto le solite regoline del contest…

• Questo contest è diretto  ai  bloggers e non, che dal 24 maggio alla mezzanotte del 24 luglio potranno partecipare con una ricetta che abbia come oggetto cibi cotti al barbecue,alla piastra o alla griglia. Scegliete voi cosa grigliare,se raccontarci un piatto della tradizione italiana, un classico o qualcosa di innovativo , con che salsa accompagnarlo, come presentarlo…
• Per partecipare i blogger dovranno pubblicare una sola ricetta,inedita e con  foto sul loro blog,insieme al banner e al link di questo post. Dovranno poi inserirne il link tra i commenti a questo post . Tutto ( foto e ricetta ) dovrà anche essere inviato via mail a fuocoallegriglie@gmail.com
• Chi non ha un blog dovrà inviare alla stessa mai qui sopra la ricetta accompagnata dalla foto. Senza la foto la ricetta non sarà ritenuta valida.
• Weber Italia scegliera’ il vincitore tra tutte le ricette arrivate,che verrà omaggiato di un BBQ One-touch Original 57 cm.
• Le ricette che invierete potranno, a discrezione, essere pubblicate sul sito Weber o sul canale FB dell’azienda, sempre ovviamente riportando nome e link dell’autore della ricetta stessa.
• Se vi va, dateci una mano a diffondere l’iniziativa pubblicando il banner sulla vostra pagina!:D (grazie!:DD)

Dal canto mio, ogni tanto vi farò vedere cosa cuocio alla griglia…ovviamente senza nessuna pretesa di insegnare nulla..anzi…per ogni consiglio che avete da darmi, sono qui!:DDD

 

 

Elenco dei partecipanti

 

1 Hamburger di agnello con feta e limone di Nadia

2. Filetto di maiale con cuor di patata e mostarda di Rebecca

3. Pollo alla brace con marinatura alla greca di Patata in giacchetta GuyaB

4. Mazzancolle grigliate con salsa di cipolle e pepe tricolore di Alice

5. La prima costata di Albertone

6. Petto d’anatro grigliato ai frutti di bosco in aspic di Corvo bianco di Corrado T

7. Patate grigliate con maionese all’acqua di Marta

8. Cosce di pollo inferno e paradiso di Flavio

9. Un dolce alla griglia di Lucia ( e di suo marito:))

10. Braciolata per due di CRI

11. Kebab di frutta di Fiordiciliegio

12. Kofta alla griglia di Arabafelice

13. Trinca di maiale con salsa al limone di Fabiola

14. Pollo e spiedini aromatici con spiedone di melanzane di Roxy

15. Nodini di vitello alla griglia con pesto di spinaci novelli e nocciole di Giffoni di Apest

16 . Maiale in agrodolce con insalata all’ananas di Bears

17. Involtini mediterranei di Elga

18. spiedini di polpettine di Ornella

19. Fichi alla griglia con ricotta e miele di Labna

20. Asparagi alla griglia di AnnaMaria

21.  Melanzane grigliate con salsa prezzemolo e capperi di Che buon sapore

22. La prima giornata al bbq di Sonia

24. beer can chicken di Kiabia

25. Grigliata italiana di Greta

26. Spiedini di trota al BBQ di ALice

27. Spiedoni di gamberoni speck e pane di Claudia

28.  Spiedini di carne al curry di Speedy

29. Spiedini di pollo alla senape grigliati di Zuccheroefarina

30. Cevapcici di Francesca

31. Lean Rump Steak with Alioli and Pita Bread.. di sciopina

32. Grigliata estiva in salasa yakitori di twostella

33. Spiedini di tonno e avocado di Juls

34 Carne alla griglia di Lucy

35. Filetto di tonno ai semi di sesamo di Meggy

36. Animelle ( mollejas) di Patricia

37. Frutta in cartoccio di Katia

38. Bruschetta alla brace con calamaretti di Matteo

39. Pollo alla guinnes con cipolle di Yaya

40. Focaccia al rosmarino a gamberoni di Giulia

41. yaki-nasu melanzane arrostite alla giapponese di Acquaviva

42 . Boeuf au balsamic grillè di saveursetgourmandises

43. Bistecca ripiena di Rosy

44. Costolette di maiale nostrano con salsa all’erba cipollina di Manu

45, Insalata di verdure grigliate con tortillas di mais e caprino di saretta

46. Mozzarella in carrozza alla brace di Ambra

47. Feta al rosmarino con fichi di Patrizia

48. Tonno grigliato alle mele di Nanni Nanni

49. Grigliata che bontà di anastasia

50. Salsa di cipolle all’origano di Milena

51. Scottadito di agnello al profumo di arancia e rosmarino di Serena

52 Calamari ripieni grigliati su crema di piselli di Luciana

53. bbq brisket asado style di Elenuccia

54.  Sarde alla griglia di Gloria

55.  BBQ di gamberoni in salsa hot di Astrofiammante

56. Spaghetti freddi al curry con zucchine di Marijou

57. Piadina con brie e gelatina di uva di Rita

58. Prugne arrostite di Vicky

59. La grigliata del cucchiaio d’oro

60. Spiedi gustosi di Danita

61. Cosce di pollo cajun di Shamira

62. Pesche grigliate con riduzione di malvasia di Ago

Semplicemente purè…

Non avrei potuto scrivere un post migliore per chiudere la giornata di oggi , che è stata a dir poco terribile!(Oggi mentre scrivo… che per voi che leggete è ieri, ma in realtà anche quella che vivrò domani si preannuncia caotica quantomeno!e questa frase decisamente lo dimostra:D)…

Fiato alle trombe…(se ne resta:D)

Scusatemi, latito un po’ da tutto in questi giorni, ma sarà la primavera o cos’altro..sono proprio stremata!
Ma….fiato alle trombe…ecco quali saranno le 10 torte che verranno preparate da Albertone e dalla sua collaboratrice (che non sono io eh:) ) e che si sottoporranno al giudizio dei palati del suo ufficio:DDD (inutile che vi dica che fatica abbiamo fatto a scegliere…)

Tartellette al cioccolato bianco e limone…e l’ingrediente segreto.

E tu figurati se non arrivo quasi al limite… Però ce l’ho fatta a inventarmi qualcosa per il contest dell’ingrediente segreto di UTDZ , prima di finire tutto il burro salato ricevuto dalle Fattorie Fiandino semplicemente spalmato sul pane con la marmellata,a colazione!:D

Vola…colomba bianca vola..:D

No dico  è quasi Pasqua e non vogliamo festeggiarla a dovere? Peraltro tra panettone e colomba, la seconda è sempre stata la mia preferita, quindi quando Babs mi ha proposto di aiutarla a scegliere tra le proposte migliori che ci presenterete, non ho potuto che essere felice:D

Tanti auguri a me!:D e il regalo a voi: contest la torta della bontà!

Oggi Al cibo commestibile compie un anno!:D
Chi l’avrebbe detto eh? Grazie davvero di cuore a tutti per l’affetto che mi avete dimostrato e per la pazienza con cui mi seguite e soprattutto per quello che mi avete insegnato in questi 365 giorni!:D
Io , per festeggiare, parto..vado a Parigi, tra un paio d’ore ho l’aereo e ho in tasca tutti gli appunti raccolti per non dimenticare nemmeno una meta da visitare…ma vi lascio con una torta degna no? Eh si va beh…questa era la torta del mio matrimonio…ma tutto sommato era così buona che..si potrebbe anche rifare:DDDD!!!
Eh già…è pur sempre un compleanno….volete che me ne vada senza regali?



Oggi parte un nuovo contest,  un contest dolce per essere un po’ più buoni….e un contest semplice semplice…
Avete tre mesi di tempo(così si superano i fioretti pasquali e i fioretti dietetici:D) senza proroghe per mostrarmi la ricetta della vostra torta di compleanno preferita!Che sia un torta goduriosa, che sia quella cui siete legati perchè ve la faceva mamma, che sia una torta speciale, o banale, basta che sia quella su cui vorreste soffiare le candeline..E se i compleanni sono lontani, su, un motivo per festeggiare si trova sempre:D
Ma perchè una raccolta di torte è anche buona ? Vi ricordate la raccolta Briciole di Bontà Di Albertone?
Ecco , le vostre torte serviranno.Verranno preparate per l’Angolo della bontà , un’iniziativa pensata da Albertone per raccogliere fondi per l’associazione La vita è un dono, per la ricerca contro l’acidemia propionica . E saranno proprio i colleghi che assaggeranno le vostre torte a decretare il vincitore…
E che si vince? un premio dolce dolce, offerto dalla pasticceria Loison…che non crederete davvero faccia solo panettoni vero ?

Quindi  , ecco le solite semplici regole

• Per chi ha un blogger , entro il 3 maggio pubblicare sul proprio blog la ricetta  di quella che è , o che è stata, o che sarà la vostra torta di compleanno preferita (accompagnata dal logo del contest e dal link a questo post), e ne dovranno inserire il link nei commenti a questo post, oltre ad inviare il tutto via mail a latortadellabonta@gmail.com
• Per i non blogger: inviare testo e foto della torta alla mail latortadellabonta@gmail.com entro il 3 maggio 2008 2010 (grazie ale)
• Sarà accettata una sola ricetta per partecipante, e non varranno ricette pubblicate prima del 3 febbraio 2010
• Se vi va esporre il loghino nella vostra pagina…grazie grazie grazie…:D …pubblicizzate un pochino:D
• La giuria sarà composta da me, Albertone e dal signor Dario Loison per una prima selezione, mentre poi i giudicanti saranno gli assaggiatori dell’Angolo della bontà.
• Il primo premio sarà una confezione di prodotti gentilmente offerta da Loison.

1. Millefoglie goloso di Molly

2.Torta con crema al latte, vaniglia e zenzero, con pezzi d'ananas e meringa rosa di Zucchero e Cannella

3.Torta dei 21 anni di Gatta

4.Delizia di frangipane in guscio di frolla al mais tostato di Fiodivanilla

5.Mousse al cioccolato e yogurt di Imma

6.Torta delle 4 bontà di Pinar

7.Crostata di mele meringata di PanconL’olio

8.Torta austriaca ai semi di zucca di Accanto al camino

9.Torta diplomatico di Valery

10. Cheesecake con gocce di cioccolato e praline fondenti di Babs

11.La sacher di Silvia

12. Torta meringata ai lamponi di Acquolina

13. Torta al limone di Kia

14. Ljubica di Dajana

15.Salame dolce al cioccolato di Ale

16. Torta di nocciole e cioccolato di Lucia

17. Crostata di marmellata di cachi e crema al caffè di Francesca

18. Torta con girasole di Nel cuore dei sapori

19. Torta rosa al cioccolato di Paola Brunetti

20. Crostata di fragoline e lemon curd di Juls

21. Torta papero di Maetta

22. La torta della bontà di Sacha

23.la torta Aussie di I love cooking

24. Cupola millefoglie di Nanni

25. La torta del papà di Gina

26.Torta napoleon della Rossa di sera

27.Torta rovesciata ananas miele olio e timo limone di Fabien

28. Banana chocolate chip cake di Jelly

29. Torta al caffè cotta al vapore di La belle auberge

30. Torta riccio di Morena

31. Torta della foresta nera di Panna cioccolato…

32. Torta con glassa senza albumi e ovetti di cioccolato di Sonia

33. La torta della foresta nera Di Lauretta e Mary

34. Cioccoburro tarte di Un tocco di zenzero

35.Torta fondente al gianduia di chi  ha rubato le crostate?

36.Una semplice torta di compleanno di Gaia

37. Torta hallo kitty di una ricetta al giorno

38. Baumkuchenspitzen di Iana

39. Torta minnie cioccolato e pere di Serena

40. Torta ferrero rocher di Veronica

41. Torta di zenzero con pere, cioccolato e sale di cervia  di Feelcook

42. Torta di compleanno di Malu’

43. Torta arancia di Ornella

44. Torta fondente ultracioccolato  di Jasmine

45. Sentimento cangiante di Chez denci

46.Torta orsetto allo yogurt di Nepitella

47. Mimosa di Federica

48. Truffle cake di delia smith di menuturistico

49.  Torta di Sara , via mail

Piacere sono Sara!!Sono da poco approdata nel mondo dei blog di cucina e ne sono felicissima,mi piacerebbe partecipare al contest "La torta della bontà".

Scrivo qui sotto la ricetta e allego la torta fatta da me in occasione del mio ventiseiesimo compleanno(5 aprile 2010).

Torta  chantilly e nutella con ganache al cioccolato e cialde di cioccolato al latte e all'arancia

Ingredienti per un pan di spagna di 26 cm

8 uova

250gr zucchero

250 gr farina 00

50 gr fecola

1 cucchiaino di sale

Montare le uova con lo zucchero fino a quando non si crea una massa spumosa e gonfia.

Poi unire la farina,la fecola e sale,tutto setacciato.

Versare nello stampo e cuocere in forno già caldo per 30 minuti a 170 -180 gradi.

Per la crema

7dl di latte

5 tuorli

90gr zucchero

70gr farina

Far bollire il latte con la scorsa di limone.Montare i 5 tuorli con lo zucchero semolato ,poi aggiungere la farina.Versare il latte caldo a filo e trasferire tutto in una casseruola.Cuocere a fuoco medio,mescolando,per 10minuti,finchè la crema non si sarà addensata.

Una volta freddata toglierne una piccola parte per aggiungerla e mischiarla alla nutella.

Tagliare il pan di spagna in tre strati,posizionarlo sul vassoio scelto .bagnare il primo strato di latte,stendere la crema,aggiungere il secondo disco di pan di spagna bagnare anche questo e

metterci sopra la nutella amalgamata alla crema(io ho prima riscaldato un mezzo minuto la nutella al microonde)poi terminare con l'ultimo strato di pan di spagna.

In fine..

Per la ganache di cioccolato

100gr di cioccolato fondente

50gr di burro

2cucchiai di panna

sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato,una volta fredda aggiungere la panna

poi ricoprire la torta.

Io l'ho decorata con le cialdine di cioccolato al latte e all'arancia.I girasoli sono di plastica.

La torta da me fatta poggiava su una base di polistirolo di 28 cm  che ho ricoperto con pellicola ,sulla quale è caduta la ganache di cioccolato.La parte laterale l'ho invece ornata con due nastri colorati che ho congiunto con l'aiuto di una spillatrice.

50. Torta al profumo di sicilia di nonnakia

51. Le mirage de ma mere di dEleciouSly

52. Torta al caffè di dolceamara

53. Torta al semolino di GuyaB.

54. Torta di carote con glassa di arabafelice

55. Entrements aux noisettes et limoncello di Edda

56. Torta più buona del mondo di Castagnaealbicocca

57.Torta mozart di Erborina

58. Torta soffice alle fragole di Mariluna

59. saint honorè alle fragole di alem

60. Crostata ai lamponi di alexli

61. Crostata al cioccolato di Tania

62. Crostata di cioccolato e lamponi di Gloria

63. Torta giardino fiorito alla crema chantilly e nocciola di Dida

64. Torta tartufo primaverile di Mirtilla

65. torta della bontà di katia

66. Apoteosi al pistacchio di Alessandra

67. Torta al cioccolato, ciliege e violette di Elga

68. Sfogliata con crema chantilly e nocciole di Roxy

69. Torta della bontà di Donatella

70. Cheesecake di pesche sciroppate di Elisa

71. Rotolo all’arancia di Pagnottina

72 . Nutellotta di Valeria

73. Cake al grano saraceno con kumquats canditi di Ciboulette

74. Torta della nonna di Gaia

75. Il semifreddo di Nicol

76. Crostata amaretti crema e amarene di Elenuccia

77. Torta sbriciolona ricotta e confettura di Damiana

78. Cuore rosa di Carola

79. Crostata alla frutta di Virgikelian

80. Leb…cake…n di Reb

81. Torta di fragole e crema chantilly di verdecardamomo

82. Torta di meringhe di oxana

83. Torta di cioccolato e pere conference di Marifra

84. Frangipane di Comida de Mama

85. Cheesecake yogurt e ricotta alle fragole di bedandbreackfast

86. Caprese al limoncello di la cucina di qb

87. Torta di noci e cioccolato di Milena

88. Torta cioccolato sale e zenzero di Gaia

89. La torta di mele della mamma di Sonia

90. Frolla al limone con le fragole di speedy

91 . Blueberry double sacher torte di Ambra

92. Torta mousse fondente di ZebraaPois

93. Il ciambellone di Ady

94. Torta delizia di DOlci pasticci

95. Soffio di cioccolato ai frutti di bosco di Ago

96.Crostata di pere e cioccolato di Anastasia

97. Crostata di cioccolato di Tery

Fuori concorso :

La prima charlotte di Lydia

Lasagnetta mediterranea per due francesine:D

Pant pant…eh si che mi ero ripromessa di essere piu’ puntuale nel nuovo anno..invece eccomi ancora qui, sul filo del rasoio, ma volevo proprio partecipare a questo contest italo(nei cuori e nel DNA:D)-francese ( solo geograficamente:D) delle bravissime Mariluna e Dada … Dopo il contest sul burro, ovviamente ecco quello sull’olio! Principe della dieta mediterranea, amo il suo sapore al punto che, non fossero già state pubblicate, vi avrei riproposto la crema di cioccolata o i fantastici panini semidolci….

Profumi amatriciani…

Io la pasta la adoro. Indubbiamente le preferisco al riso e a qualsiasi altro carboidrato.Persino ai dolci. E adoro le ricette tradizionali. Ammetto che mi piace sperimentare e provare nuovi accostamenti, ma sulle ricette base sono piuttosto ferrea e intransigente.Per questo ho titubato molto non sapendo da che ricetta partire e soprattutto dove finire:D per il contest lanciato dagli Tzakiki e da Pasta Garofalo.
Poi ho scelto. E ho deciso di non modificare tanto gli ingredienti, quanto la cottura.

Chi vincerà?

Ditemelo voi!:D

Scegliere non è stato semplice…i prodotti erano tutti ben presentati, le ricette golose, ma qualcuno ha fatto quel qualcosa in più..ci ha messo il ricordo…ci ha messo la sua storia, ci ha raccontato il perché del cuore….e in più ha creato una ricetta sfiziosa e speciale…

Nessuno ce ne voglia…

Allora ecco i tre finalisti e vincitori  del contest più certificato che ci sia, che riceveranno un buono da spendere su La compagnia del cavatappi

Ravioli alla crema di parmigiano reggiano di Mariluna

Il chutney senza nome con fichi d'india e ragusano DOP di Enza

Tortino di ricotta e crema di fichi di Prinz

 

eh già! e chi è il primo , il secondo e il terzo ?

Eh no, questo decidetelo voi!

Da oggi,fino alle 23.59 del 10 dicembre, potrete votare il vostro preferito qui nella colonna laterale e portarlo a vincere il premio più alto!!!

Forza , che aspettate?

Pappardelle al burro salato e tartufo nero.

Vi avverto..non che su questi schermi si vedano mai gran piatti di carne, ma tanto più questa settimana, preparatevi a tempi assolutamente carboidratici e lievitati…sarà la febbre, o il freddo ,ma la voglia di pane, pasta, riso si fa sentire impellente…e io l’assecondo!
Poi è vero che bisogna anche essere fortunati per potersi permettere certi piatti.Bisogna per esempio avere la fortuna di trovare un’amica che ti viene a trovare con un etto di profumatissimo tartufo nero in dono….eh beh io ce l’ho, e non posso che ringraziarla infinitamente!!!