Polpette di lenticchie per un alimentazione corretta

post in collaborazione con Coop

Non so se vi ho mai raccontato della mia (in)sana passione per i tour nei supermercati . Beh è così, ogni volta che vado in una città nuova costringo il marito a girovagare per centri commerciali, alla scoperta dei prodotti "locali".
é così che ho conosciuto la coop. A Bologna, anzi in Bolognina precisamente, andando a farci un giro mentre ero ospite di un'amica.
La sensazione  è stata quella di un posto in cui si ritrovano uniti i negozietti di una volta. Sarà stata quest'aria di casa che mi ha spinta a provare i prodotti con il loro marchio, e , con l'arrivo di Niccolò,i prodotti Vivi verde per il cambio. E a cercare ovviamente un punto vendita vicino a casa, scoprendo che è ancora possibile acquistare qualità ad un prezzo giusto. ( ed essendo che non è così tanto vicino a casa, andiamo in missione una volta al mese per la spesa...)

Per questo quando mi  è stato chiesto di curiosare nel loro nuovo sito dedicato alla corretta alimentazione dei bambini, l’ho fatto volentieri, sapendo che avrei trovato argomenti trattati con serietà e competenza, cosa che non sempre ho trovato nei siti dedicati alle mamme e ai bimbi.In questo caso un team di professionisti che fanno parte  di  due delle più importanti società scientifiche attive sul fronte dell’obesità,l’ECOG (European Childhood Obesity Group) e la SIO (Società Italiana dell’Obesità), supervisiona i contenuti e le risposte date ai genitori.Navigare tra le pagine di http://alimentazionebambini.e-coop.it/ è stato molto interessante, sia per me, che dopo la gravidanza dovrei proprio rimettermi in forma, ma che ho sempre il terrore di creare problemi all’allattamento facendo le scelte sbagliate, sia per il mio Ciucciolo .
L’allattamento per me all’inizio è stata fonte di molta ansia. Come credo succeda anche ad altre mamme, ho vissuto le prime settimane in bilico tra la paura di non avere sufficiente latte e il terrore che Ciucciolo non crescesse a sufficienza. Ho avuto il supporto di un’amica, che mi ha tanto aiutato, ma ho anche setacciato la rete alla ricerca di qualunque articolo potesse appianare i miei dubbi.Le risposte che ho trovato su questo sito sono state tranquillizzanti e in linea con le informazioni della Lega del Latte, e sono state uno dei punti di partena per cominciare a rilassarmi un pochino e a credere di potercela fare..(il terrore del peso settimanale non è passato del tutto, ma va beh:) )
Tra qualche mese , senza fretta,dovrò cominciare a tuffarmi nel magico mondo di pappe, pappine, cotture a vapore e cibi da dosare con attenzione..e le idee ovviamente nella mia testa sono poche e confuse.Leggere i consigli degli esperti quindi, ripassare le basi di un’alimentazione corretta , leggere dei problemi che si potranno incontrare nel divezzamento mi aiuta a farmi un’idea di ci che mi attende e di come affrontarlo.
Senza contare che ci sono anche le ricette, i giochi e le filastrocche, sezioni che invece abbiamo già cominciato a saccheggiare:)

Frittelline di ricotta e salvia d.C.

Devo avere qualche potere paranormale, se nello scorso post mi lamentavo del tempo novembrino e ora siamo qui a boccheggiare invocando Scipio di darci un minimo di tregua ( ora non troppa eh, che per domenica qui sarebbe gradito il bel tempo!)
Lungi da me far diventare il blog una succursale delle previsioni metereologiche, ma capite che quando, nonostante le temperature tropicali, ci si ritrovi all’accensione del forno coatta causa battesimo imminente e malsana idea di preparare tutto- o quasi- in casa, un minimo di frescura sarebbe stata gradita: )
E così tra una pizzetta e un muffin salato, mi son ritrovata di nuovo tra pentole e fornelli,nel tempo ritagliato tra una poppata e un cambio pannolino. E pensavo a come le cose siamo davvero ormai diverse. Nè meglio nè peggio, differenti. Esattamente come se esistesse un era a.C ( Ante Ciucciolo ) fatta di cucina, libri, letture, serate passate sul divano tranquilli a guardare la tv, fastidio per la vicina rumorosa… e un tempo d.C. in cui il divano è coperto di borse, fasce, copertine, pannolini da piegare, giochini; i libri possono essere letti solo se stanno in una mano, quella libera durante le ciuccing session; le parole “tranquilli” e “insieme”, a due mesi dalla nascita del pargolo, sono ancora una chimera se accostate al “noi”,ed è rimasto invariato solo il fastidio per la tv alta della vicina: ) Chissà se prima o poi i due mondi torneranno ad avvicinarsi…e il divano ad essere libero:D
Ah, si , la cucina…appunto… fino a prima di questi preparativi era diventa la stanza in cui c’era appoggiato il pc. Tanto il tavolo non serviva a molto di più. In questo momento è coperta di scatole di farina, buste di zucchero e kg di burro pronti ad essere trasformati, ma ancora non ci concentriamo molto sulla cena.
Ma dato che il marito ha fame anche nell’era d.C. , ieri sera insieme a una classicissima insalata di pomodori e cetrioli, e a un bicchiere di birra fredda,gli ho fatto trovare questo sfizietto…semplicissime e velocissime polpettine di ricotta … aromatizzate alla salvia nel mio caso, ma qualunque erbetta abbiate in casa può andare… più semplici da fare che da raccontare…ideali anche per un aperitivo improvvisato con gli amici…
vi scrivo la ricetta… e poi torno a impastare…

Muffin salati ai piselli,prosciutto e camembert per cene svogliate…

La voglia di cucinare in questi giorni non c’è. Sarà la pioggia inattesa, sarà il grigiume che inonda la casa, saranno i maglioncini che ho dovuto recuperare dall’armadio dopo 5 giorni di sole caldo parigino, saranno le cose da fare, saranno i pensieri… non lo so… Di fatto le cene ultimamente si riducono a pessimi esperimenti culinari che non solo non vedranno mai la luce su queste pagine,ma che a malapena toccano il piatto prima di finire nella pattumiera:), a una tazza di gelato con la nutella , o a qualcosa di preparato in tempi migliori e previdentemente congelato :D ..come questi!:D

Voi cosa cucinate quando proprio di stare ai fornelli non avete voglia? Suggeritemi dei piatti svolta-cena-senza.fatica…in attesa che torni l’entusiasmo:D…

Si può, dico io, ricevere dal corriere un libro di dolci, della pasticceria pare più famosa d’Inghilterra o giù di li, e provare per prima una ricetta SALATA? :)

Evidentemente si..complice il latticello che avevo in frigorifero da finire ( ho deciso che proprio non esisterà mai più in questa casa un muffin senza latticello … il risultato è sorprendente!) dal forno sono usciti questi tortini belli gonfi  e dorati, ben puzzolenti di formaggio come piace a me:D, ma se non amate il camembert sostituitelo pure con un latticino meno ..invadente:D

Basta una quiche ed è subito pic-nic..dicono…

 

Io ho voglia di prati. Ho voglia di una tovaglia stesa sull’erba,di amici intorno che chiacchierano, di un cestino da cui tirar fuori leccornie preparate con amore . Ho voglia di gonne bianche leggere e svolazzanti, di bella musica nell’aria, di pelle appena abbronzata, di una bottiglia di vino da stappare per festeggiare , di brindisi allegri e di pance piene .

Faccio questo sogno ignorando la difficoltà di trovare un pezzo di prato che non sia proprietà privata, che con una gonna bianca in questo momento rischio di essere scambiata io stessa per la tovaglia, che come minimo quello che sistemo nel cestino arriva almeno per metà rotto, che per potermelo gustare tranquilla dovrei far capire ai miei cani che quello non è il loro pranzo, che ogni volta che ho provato a portare una bottiglia di vino, amando io le  bollicine, al momento di stapparlo mi son ritrovata ricoperta dal vino stesso:D.

E voi? quando è stata l’ultima volta che avete fatto un pic-nic? come è andata?:D

Va beh, la parte che mi resta è il cibo preparato con amore… :) queste miniquiche sono una delizia. La brisè è preparata con farina di monococco ( ma voi usate pure quella normale) e dentro quelle tonde e lisce, immerse nella creme royale, ci sono cipollotti rossi morbidi, e pecorino.

Mentre quelle con il bordo festonato sono ripiene di taccole, stracchino e timo…

Che dite,mi invitate al prossimo pic-nic che organizzate voi?:D

 

E se invece volete venire a cucinare con me…date un’occhiata qui alle novità:D

 

Halloween o no…Muffin di zucca speziata e robiola ..

 

Fidatevi, questi muffin valgono la pena!:D La base è sempre  quella collaudata quest’estate , dentro c’è andato un pezzettino della zucca enorme che mi hanno regalato e che devo trovare il modo di conservare o consumare senza congelarla e della commovente robiola di Cocconato….

Poi, dategli la forma che preferite…e se fate le mummiette sarete certo più bravi di me a decorarle:DDD

Ancora muffin salati, questa volta toscanissimi!

 

Questi muffin vengono dal passato lo ammetto.Questi fotografati. Ma da allora sono stati fatti e riproposti più volte! Solo che mi ero scordata di mostrarli a voi…

Mini Muffin di peperonata e caprino per un ferragosto molto bagnato!

 

E rieccoci..dopo un ferragosto per me molto bagnato, che la pioggia ha invaso i garage e noi ci siamo ritrovati una piscinetta naturale in cui rinfrescarci:D.. Per fortuna sono arrivati i vigili del fuoco , che giravano per riparare ai danni del maltempo dalle 21 della sera prima…il minimo che potessi fare era invitarli a fermarsi a pranzo!

MT challenge:pasta alla norma…

Ho pochissime parole in questi giorni.
Il caldo , la stanchezza. Cucino. Ma così, a estro del momento.

Insalata alla brace!

..per carità, non vengo a mostrarvi  nulla di nuovo….un accostamento noto questo , sicuramente…
ma se per una volta invece che infilarlo nel coccio o in pentola a pressione , questo polpo accompagnato dalle sua amiche patate , lo buttassimo sul BBQ?

Ciliege e sale…anche nei biscotti una tira l’altra ( + aggiornamenti)

Quest’anno le ciliege ( o ciliegie, ma in italiano sono ammessi entrambi i plurali...::D) son poche e salate per me….la maggior parte di quelle che ho comprato erano già state subaffittate da piccoli abitanti striscianti…non mi è rimasto che aprirle e denocciolarle tutte, per salvare quelle sfitte .
E con le poche sane ci ho fatto questi biscottini, perfetti appetizer che dureranno si e no il tempo di un amen se siete famelici come noi.

Tortilla…olè!quasi un tamagoyaky…o una crepe…

Potevo non partecipare alla sfida lanciate dalle due donne di menu’ turistico?Mai!
Certo.Mica facile provare a dare una faccia nuova alla tortilla di patate!Io mi sono ispirata al tamagoyaki…ma ho spudoratamente barato!:De le ho fatte diventare delle crepe..insomma..ho fatto mezzo giro del mondo ! altro che fusion:D!

Polpettine di ceci e surimi

Si lo ammetto.Ogni tanto in casa mi entrano delle “schifezze non meglio identificate”….che però sono buone.

E’ nato prima l’uovo….Che cavol(etto) di biscotti!:D

Salati.Sono biscottini salati.Li ho fatti una volta, e nel giro di due settimane li ho rifatti altre 4 volte.Per ogni occasione: il corso, la cena , per farli assaggiare a mio marito ( e ricominciare a mangiarli io:D)…