Miascia di Bellagio … un dolce di una volta…

Post in collaborazione ( o in questo caso sarebbe meglio dire “ ispirato da”) Groupon

Vi lascio la ricetta per il week end. E lo so, è venerdì sera ( finalmente!), il tempo promette un week end di quelli splendidi, di sole e fresco insieme, come quelli primaverili, ma con i primi colori d’autunno a colorare il paesaggio…chi sta davanti al pc a leggere? Non lo so : ) , al massimo voi la leggerete lunedì e vi consolerete con questa torta meravigliosa.
E se lo dico io, fidatevi per una volta! Perchè io non amo le torte di pane. Nè quelle all’italiana, nè quelle all’inglese. Ma questa è proprio speciale. Sarà la frutta che la rende dolce e piacevole, saranno le uvette, sarà la punta di salatino che le danno le “michette”, il pane tipico del lago, con il quale si prepara questa torta.
Perchè è inutile,come la pappa al pomodoro non è perfetta senza il pane toscano, così anche questa torta non si può fare senza le rosette soffiate che accompagnano da sempre i pasti dei laghèe (dopo la polenta, off course) . Io la miascia non l’avevo mai provata prima di andare a cena a Bellagio, qualche sera fa, sfruttando un coupon di Groupon. (Ci siete mai stati a Bellagio? E’ splendida perchè è il punto dove il lago si sdoppia nei suoi due rami..io una passeggiata lì ve la consiglio davvero)
Pochi ingredienti quindi: pane, frutta, latte , un uovo e il rosmarino…per avere una torta morbida e profumata,con il sapore antico delle cose semplici, che resiste bene per qualche giorno e che resta piacevolemente umida e fresca… ma so che ogni regione ha la sua torta di pane: mi aiutate a raccoglierle? voi come la fate? Dai  , aiutatemi in questa miniricerca… devo capire se mi è venuto un debole per le torte di pane o no:D

Edit:Ieri Virginia ha lanciato questa bella iniziativa... per non mangiare da soli... comincio a segnalarvela qui, ma ne riparleremo certamente!
http://spilucchino.blogspot.it/2012/09/io-non-mangio-da-solo-il-contest.html andate a vedere di cosa si tratta!




Miascia
per uno stampo da 24 cm

• 150 g di rosette rafferme
• 200 g di latte intero
• un uovo intero
• 75 g zucchero
• la scorza grattugiata di un limone
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 cucchiaio di farina gialla
• un grappolo di uva bianca
• una mela
• una pera
• un ciuffetto di aghi di rosmarino
• zucchero in granella
• uva sultanina precedentemente ammollata

Mettere il pane spezzettato a bagno nel latte e lasciarlo per almeno un’oretta. Schiacciarlo bene, unire le farine, la frutta tagliata a tocchetti,la scorza grattugiata, lo zucchero, l’uvetta ammollata e l’uovo. Versare nella tortiera rivestita con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, cospargere con gli aghetti di rosmarino e lo zucchero in granella.
Infornare in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti , o fino a che la superficie non sarà ben dorata.