Passatelli asciutti ricchi,con cozze,pesce,pesto e pomodorini .

 

post in collaborazione con Groupon

Visto che non volevamo arrenderci a rinunciare anche a quel poco di vita sociale che facevamo, con Ciucciolo di nemmeno due mesi abbiamo ricominciato ad uscire. 

La prova del fuoco è stata certamente quella del suo primo ( mezzo ) concerto. Afterhours, nemmeno una cosina soft! Ma non solo il ragazzo ha superato la prova, ma pare che fosse anche divertito visto che dopo ha riso per tutto il tempo del ritorno in auto...vere e proprie risate e chiacchierate eh, mica sorrisini!

Forti del nostro primo risultato abbiamo deciso di addentrarci anche sul terreno spinoso del ristorante. Leggo spesso che in alcuni posti i bimbi non sono graditi, che disturbano, e noi stessi avevamo dubbi sulla reale possibilità di riuscire a stare a tavola a goderci una cena 

Ho accettato la proposta di Groupon di provare uno dei loro servizi in cambio di un parere oggettivo sul servizio offerto.. Non so se voi conoscete l'azienda, che vende voucher di sconto per tantissimi servizi, dei più disparati, permettendo risparmi che arrivano spesso oltre il 70%!E tra questi spesso ci sono molte offerte per ristoranti, anche nella mia zona …Ammetto che conoscevo già il sito,che mi aveva già permesso di concedermi una piega dal parrucchiere o un viaggetto di un week end senza spendere un capitale, ma finora non avevo mai provato ad acquistare cene, forse perchè tutto sommato andare a mangiar fuori non è una delle nostre abitudini…

Abbiamo preso il nostro coupon per una cena a base di pesce in un ristorante qui vicino, a Brivio, sul fiume...perfetto per festeggiare il nostro primo anniversario in tre!

La settimana prima prenoto direttamente tramite il sito, e la sera prevista ci avventuriamo io Luca e Ciucciolo nel locale...ammetto che avevo paura:)

e invece il ragazzo è stato tranquillissimo... nella sua fascia morbida se ne è rimasto buono buono tutto il tempo e ci ha lasciato festeggiare tranquilli davanti a un pasto  luculliano dall'antipasto al dolce e con un buon servizio ,pagato meno di quanto avremmo speso per due pizze e due birre :)

Non so voi, ma di questi tempi qui la cinghia ormai è stata tirata su tutti i buchi, e potersi concedere ogni tanto grazie a questi coupon scontati un'uscita o un piccolo sfizio non ci da fastidio, anzi!

Certo gli sfizi sono solitamente la prima cosa  cui si rinuncia quando le tasche non lo consentono, e con l'arrivo del piccolino ammetto di sentire ancora più forte questo problema... e voi ? che tattiche avete attuato per potervi concedere ogni tanto qualcosa sopravvivendo a un periodo che per molti non è proprio dei più floridi e senza dover rinunciare alla qualità? 

Io , oltre a comprare un sacco su internet, faccio la spesa solo con le offerte...e questa settimana c'era in offerta il pesce al supermercato...

e ne è valsa la pena per questi passatelli un po old style, da trattoria sul bagnasciuga romagnolo:) !

Passatelli asciutti con pesce,pomodorini e pesto

per 4 persone

Per il pesto

• 40 foglie di basilico
• olio qb
• sale
• formaggio grana grattugiato
• pinoli

Per la pasta

• circa 200 g di pomodori datterini
• 1 kg di cozze pulite
• 1 filetto di merluzzo
• 1 trancio di salmone
• circa 150 g di gamberetti già puliti
• altro pesce a vostro piacimento
• 3 uova di passatelli
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• olio evo

Preparare questo pesto di basilico pestando (se siete pazienti) o frullando tutti gli ingredienti,unendo olio fino ad avere una crema densa e ben emulsionata.

preparare il pesce: in un’ampia padella con un filo d’olio far aprire le cozze cuocendole a fuoco alto coperte per qualche minuto. Sgusciarle quasi tutte (lasciate solo i gusci più belli per decorazione), filtrate l’acqua di cottura e tenetele in caldo .

In un salta pasta scaldate abbondante olio evo con lo spicchio d’aglio. Unire il pesce che avete scelto tagliato a tocchetti, le cozze e i pomodorini tagliati a metà. Unite anche un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte. Scottate i passatelli in acqua bollente per un minuto,scolateli e terminate la cottura nel tegame, facendo “saltare” la pasta per ottenere un sugo ben emulsionato. Fuori dal fuoco unire anche 2/3 cucchiaioni di pesto, mescolare bene e servire caldi.