Frittelline di ricotta e salvia d.C.

Devo avere qualche potere paranormale, se nello scorso post mi lamentavo del tempo novembrino e ora siamo qui a boccheggiare invocando Scipio di darci un minimo di tregua ( ora non troppa eh, che per domenica qui sarebbe gradito il bel tempo!)
Lungi da me far diventare il blog una succursale delle previsioni metereologiche, ma capite che quando, nonostante le temperature tropicali, ci si ritrovi all’accensione del forno coatta causa battesimo imminente e malsana idea di preparare tutto- o quasi- in casa, un minimo di frescura sarebbe stata gradita: )
E così tra una pizzetta e un muffin salato, mi son ritrovata di nuovo tra pentole e fornelli,nel tempo ritagliato tra una poppata e un cambio pannolino. E pensavo a come le cose siamo davvero ormai diverse. Nè meglio nè peggio, differenti. Esattamente come se esistesse un era a.C ( Ante Ciucciolo ) fatta di cucina, libri, letture, serate passate sul divano tranquilli a guardare la tv, fastidio per la vicina rumorosa… e un tempo d.C. in cui il divano è coperto di borse, fasce, copertine, pannolini da piegare, giochini; i libri possono essere letti solo se stanno in una mano, quella libera durante le ciuccing session; le parole “tranquilli” e “insieme”, a due mesi dalla nascita del pargolo, sono ancora una chimera se accostate al “noi”,ed è rimasto invariato solo il fastidio per la tv alta della vicina: ) Chissà se prima o poi i due mondi torneranno ad avvicinarsi…e il divano ad essere libero:D
Ah, si , la cucina…appunto… fino a prima di questi preparativi era diventa la stanza in cui c’era appoggiato il pc. Tanto il tavolo non serviva a molto di più. In questo momento è coperta di scatole di farina, buste di zucchero e kg di burro pronti ad essere trasformati, ma ancora non ci concentriamo molto sulla cena.
Ma dato che il marito ha fame anche nell’era d.C. , ieri sera insieme a una classicissima insalata di pomodori e cetrioli, e a un bicchiere di birra fredda,gli ho fatto trovare questo sfizietto…semplicissime e velocissime polpettine di ricotta … aromatizzate alla salvia nel mio caso, ma qualunque erbetta abbiate in casa può andare… più semplici da fare che da raccontare…ideali anche per un aperitivo improvvisato con gli amici…
vi scrivo la ricetta… e poi torno a impastare…

Frittelline di ricotta alla salvia
per 10 frittelline

• 250 g ricotta
• 1 tuorlo d’uovo
• sale
• pepe
• un cucchiaio di farina
• qualche foglia di salvia tritata

olio per friggere
insalata di pomodorini e cetrioli per servire
Mescolare tutti gli ingredienti per le frittelle e lasciare in frigo almeno una mezz’ora ( importante, perché così il contatto olio caldo-ricotta fredda renderà gonfie e leggere le frittelle).
Scaldare in un pentolino l’olio, formare con due cucchiaini delle  piccole quenelle e buttarle nell’olio bollente per pochissimi istanti, fino a che saranno colorite.
Salare e servire calde…
PS.per il battesimo..non faccio tutto da sola… grazie al cielo ci sono Gaia,Alice, Cinzia, Laura e Chiara… vedremo se risuciremo a postare qualche foto!:D: )