Una torta di ciliege semplice e golosa

Ogni tanto ritornano..e ogni tanto ritorno in cucina : ) .

In realtà queste settimane siam campati grazie a brodo,insalata e a quello che mia mamma mi aveva preparato per riempire il freezer in previsione della poca voglia di cucinare!

Il solo cibo che mi sto realmente impegnando a preparare è il latte per il piccolino, che è un bimbo-koala che non ammette che le braccia di mamma siano impegnate in altre faccende che non siano l’abbracciarlo o il coccolarlo!: ).. per fortuna esistono le fasce per trasformarsi un po’ in mamma canguro ( e godersi la vicinanza del cucciolo costantemente)

Eh lo so, che volete farci, qualcuno finalmente c’è riuscito a farmi diventare smielosamente smielata: ). E anche monotematica, ma che vi devo dire? Pochi altri argomenti in questo momento mi sembrano piu’ interessanti di pannolini,allattamento e scoperta del bimbo!

Come vi dicevo però ogni tanto torno in cuina. E con lui addosso,nella sua fascia verde, son riuscita anche a fare una torta. Verde anche lei. Semplice .E piena di ciliege . Con un tocco piccolo piccolo di cocco, che da al dolce una nota esotica e piacevolissima.

La ricetta di base l’ho presa dal Cavoletto, ma poi sono andata modificando tutto e ho ottenuto praticamente un’altro dolce… ora toccherà rifare anche l’originale!

Torta di ciliege, pistacchio e cocco

stampo da 18 cm

• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 2 uova
• 80 g farina pistacchio
• 20 g farina cocco
• 100 g farina
• mezza bustina di lievito
• 500 g ciliege

 

Denocciolate le ciliege. Monta il burro morbido con lo zucchero, e unisci le uova una alla volta. Continua a montare con le fruste unendo anche le tre farine e il lievito. Imburra la tortiera,versaci l’impasto, affondaci le ciliege e cuoci in forno a 180°C per 50 minuti circa.

 

Ps beh le foto non sono granchè, ma il ragazzo si era stancato di aspettare e reclamava coccole: )!

ps2: mentre noi facevamo le coccole, Vianne, il mio cane, si è mangiata metà della torta che avevo lasciato sul tavolo…non so quanti occhi mi serviranno quando il piccolo crescerù e farà comunella con le sue sorelle pelose !: )