Può bastare un panino per cambiare la serata? solo se ci sono le patatine…:D

 

Qualche anno fa con mio marito dopo aver visto un video che circolava on line che mostrava patatine che non si decomponevano nemmeno dopo mesi e mesi, abbiamo deciso di non andare più a mangiare nei fast-food, se non in caso di estrema necessità ( tipo:sei in una città straniera e hai bisogno di mangiare qualcosa spendendo pochissimo).

Sia chiaro…non è stata una scelta facile. So che ora molti di voi inorridiranno, che mi lancerete pietre e mi ostracizzerete, ma a noi piacevano i superpanini-di-plastica-ultrafarciti-che-si-digeriscono-solo-se-seguiti-da-bibite-sintetiche. E non fate così. Perché credo che son proprio pochi pochi quelli che possono vantare di non essere stati sedotti almeno una volta nella vita dalle sirene di RonaldMcDonald e compagni…

E se non a loro, a quale cibo-spazzatura avete rinunciato per amor della salute?E con cosa lo avete sostituito?

La goduria che regala mordere un panino e scoprire poco a poco tutti i suoi sapori, secondo me, è qualcosa di difficilmente eguagliabile durante un pasto. Il gusto di sentire le papille che si ammantano delle salse, i denti che affondano nella crosta del pane e poi trovano la morbidezza del ripieno, il condimento che un po’ ci fa sbrodolare, che sporca le mani e la bocca e in fondo ci riporta un po’ indietro nel tempo, quando da bambini la vera non era  salvaguardare la camicetta o la cravatta, ma solo finire il nostro boccone prelibato e magari riuscire a convincere la mamma a darcene un altro:D

Quindi ogni tanto tocca, per la salute del palato e per un ritorno all’infanzia:D, cercare di riprodurre a casa questa specia di junk food, che poi in realtà, a guardar bene, altro non è che una riproposizione della classica schiscetta dei muratori lombardi, il panino con la cotoletta:D

Però è buono. Qui il pane è morbido, e ai cereali.I peperoni succosi e la salsina corposa, grazie alla senape. Il Pollo è pollo vero:)…e ammetto che se la luce lo avesse permesso avreste visto il vassoio coperto di patatine fritte:DDD …semel in anno…:D ( vuoi mettere poi la cornice perfetta: mangiarselo sul divano guardando un bel programma in tv, senza rumori, senza problemi…:D)

Uno strudel in cocotte per il Fornofestival

 

Ve l’avevo detto che avrei partecipato a questa giornata organizzata per presentare questa bella iniziativa del FornoFestival.

Ma quel che non vi avevo detto è che mi sarei anche divertita un sacco!

Non lo sapevo:D…. Già non è difficile divertirtisi nell’appartamento Lago: nel cuore di Milano,affacciata sul centro di Brera e con un panorama meraviglioso dalla finestra, ero praticamente nella casa dei sogni, tutta bianca e nera, con tutti i mobili lineari, con ogni cosa a scomparsa…il mio sogno…

Appena entrata in questo paradiso:D, sono stata poi accolta da un team di persone gentilissime, sia le ragazze dell’organizzazione, che le responsabili di Pyrex, che hanno dimostrato una disponibilità e una gentilezza , affiancate dalla competenza, dote a volte rara, decisamente non comuni…Anche la loro golosità si è mostrata all’altezza:DDD…

Ringrazio poi Cris, Simona e Sonia ,Pietro e Francesca , Simona  e tutti gli altri  che sono passati a trovarci, con cui, anche se nel caos del fermento cuciniero, ho potuto scambiare qualche chiacchiera e qualche risata ( e Cris mi ha anche rassicurata!:D)

Grazie davvero a tutti! Vi lascio con il dolcino che abbiamo preparato nelle cocotte Pyrex monoporzione…e non appena sarà pronta qualche foto, cercherò di condividerle con voi:DDD

La torta al cioccolato di Nancy e Angela

 

Lo scorso lunedì vi ho chiesto di parlarmi delle vostre torte del cuore.

Mi avete risposto in tante nei commenti, ma nella mail mi ha risposto Nancy. Mi ha commosso il fatto che abbia voluto condividere con me un dolce e soprattutto un ricordo così delicato e importante. Così le ho chiesto se potevo pubblicare la sua mail…e la sua torta ovviamente, che vi assicuro, nella sua semplicità è una vera bomba di golosità!

Vi lascio alle sue parole… queste mail per me sono il solo senso che possa avere un blog . La condivisione. Tutto il resto non so quanto conti davvero…

 

Lasagne funghi e due prosciutti, i piatti della domenica, la torta, e un’occasione per incontrarci…

Grazie!
Ma quante torte mi avete indicato? Le mie colazioni per le prossime settimane sono salve, e credo proprio che parecchie le vedrete anche qui… aspetto soprattutto quelle dei lettori senza blog…o ormai un blog ce l’hanno tutti?:D
E dopo le torte che sanno di casa, ci vogliono i piatti della domenica. Si dai, quei bei piatti succulenti, quelli che richiamano alla mente il calore della casa nelle domeniche mattina di inverno, le mattine terse, quelle in cui il sole irrompe dalla finestra insieme all’aria tersa e fredda… quelle domeniche in cui magari da ragazzi si stava a letto un po’ di più, mentre si sentiva dalla cucina il profumo di quello che le mamme ci avrebbero fatto trovare in tavola per pranza.
Le domeniche passate insieme, fatte di lasagne, di ragu’, di paste ripiene, di stracotti, di forni accesi per creare sugli sformati quelle crosticine dorate e croccanti da rompere con la forchetta per poi affondare nella morbidezza dei ripieni ricchi e decadenti che nascondono…
Per me un piatto della domenica eccellente sono le lasagne. Morbide, voluttuose… come si fa a rinunciare? Queste che vi mostro oggi sono ripiene di due prosciutti e di formaggio, e strizzano l’occhio all’autunno imminente con i funghi porcini…decisamente ricche…e dopo c’è anche la torta…morbida e golosissima…vi lascio il menu’ completo!:D
Intanto che pensate al vostro piatto della domenica, che magari non fate da tanto ( e mi piacerebbe se allora domenica vi andasse di riprepararlo per la vostra famiglia… come facevano per voi ) vi racconto che queste lasagne  le assaggeremo insieme durante l’open day del  Forno Festival , l’evento che nasce per celebrare la cultura della cottura al forno, cui parteciperò in collaborazione con Pyrex.So che molti avranno già ricevuto l’invito per il prossimo mercoledì,quando presso l’appartamento Lago uno chef preparerà deliziosi piatti in una cucina stupenda, e io dall’altra parte vi riproporrò qualcuna delle ricette che avete visto ( o vedrete) sul blog. Sul sito troverete tutte le informazioni necessarie, e la possibilità di partecipare a showcooking nelle scuole di cucina e di vincere premi per sfruttare al meglio le potenzialità del vostro forno!:D

Torta allo yogurt con crema al limone e mele..torta per colazioni golose…e vi chiedo un gran regalo!

 

Una mela al giorno pare riesca a togliere il medico di torno.Ora io non so se questo valga anche quando la mela è tutta impiastricciata di crema pasticcera e appoggiata sopra una morbidissima torta allo yogurt. Forse così il medico arriva, per mangiarsi anche lui un pezzetto di torta…bah!

Di fatto la Gola ce l’ha fatta a convincere la Mente che fosse ora di tornare ad armeggiare con zucchero e uova, fruste e mestoli , almeno per preparare qualcosa che allietasse la giornata appena cominciata…La Mente furba e pigra però, ha scelto qualcosa di poco complicato e illusoriamente sano ( la Mente sa occultarsi per bene i piccoli particolari che possono dar fastidio al suo piano, come la panna in questo caso:D), per sedare le pressioni della compagna di corpo senza comunque fare nemmeno la fatica di cercare on line qualche ricetta o di sfogliare qualche libro.

Il risultato? Una torta buonissima. Soffice soffice, come quelle di una volta, come quelle della mamma o della nonna , scegliete voi nella memoria il ricordo che più vi piace per cominciare la stagione delle mele e delle torte antiche.

Allora adesso vi chiedo una cosina… mi mandate le ricette delle vostre torte schiette, genuine e semplici ? Delle vostre torte dell’infanzia ?Di quelle scritte sui foglietti tutti ingialliti e un po’ impiastricciati, conservati nei quaderni; di quelle  Delle torte facili da fare, quelle senza troppi passaggi, senza troppe complicazioni? Magari anche voi che mi leggete in silenzio, che non avete un blog…mi farebbe piacere provarle e postarle un po’ alla volta, ovviamente con tutte le indicazioni di chi me le ha inviate!!!

E siate indulgenti con la Gola, e lasciate che la Mente si riposi se ne ha bisogno… c’è tempo per le complicazioni!:D ( avete visto , dico , come sono diventata zen? sarà la meditazione che mi tocca fare per cercare di sopportare i vicini…ma questa è un’altra storia, e appena mi calmo ve la racconterò:D)