Non sono certa che chi mi raccomanda di mangiare tanta frutta e verdura includa nella categoria i dolci con la frutta. Certo onde evitare di sbagliare, evito di privarmi totalmente di questi connubi golosi, sia mai che poi mi ritrovi con carenze alimentari:DDDD
Sciocchezze a parte, non so che farci. Io le mele così, nude e crude, non le so mangiare. Mi sembran sciape, un po’ insulse, pur se croccanti e zuccherine . Cioè dico, volete mettere la differenza tra il frutto fresco e un dessert veloce come questo, dove la mela se ne sta, come si conviene, data la stagione, sotto una copertina di crema di mandorle, arricchita da un pizzico di cannella e da qualche puntino di vaniglia?
Non c’è paragone se siete golosi!:D
Affondare il cucchiaio nella pirofilina,oltrepassare lo strato di crema, e sentire la leggera resistenza che la frutta cotta in tutta questa dolcezza oppone, prima di portare il tutto alla bocca, è già qualcosa di piacevole. Il tepore voluttuoso poi della crema, che ammanta le papille lasciando scoprire poco dopo il sapore antico della mela che si scontra con la croccantezza delle mandorle, rende un dolce semplicissimo e veloce, un’ottima coccola per i week end lunghi o per le serate difficili…
Se poi le serate son proprio molto difficili, una pallina di gelato alla vaniglia, lo shock caldo/freddo gustato con i piedi sotto un bel plaid, farà tornare il sorriso almeno per qualche minuto!:D
Mele al gratin in crema di mandorle
per due persone golose, o 4 normali:D
tempo di preparazione : pochi minuti + 35 minuti per la cottura in forno
- 2 mele golden
- circa 30 g di zucchero di canna integrale
- un pizzico di cannella
- un goccio di estratto di vaniglia
- 150 ml panna fresca
- 40 g mandorle + una decina per decorare
- 1 uovo + 1 tuorlo
Accendi il forno a 21'0 gradi . Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a quarti. Mettile in una pirofilina, cospargile con un cucchiaio di zucchero preso dal totale e infornale per circa 20 minuti.
Intanto in un frullatore, frulla le mandorle con lo zucchero rimasto, unisci il tuorlo e l’uovo intero, la vaniglia, la cannella e la panna fresca.Frulla fino ad avere una bella crema omogenea.
Quando saranno trascorsi i 20 minuti, togli dal forno le mele e versaci sopra la crema, cospargi la superficie con le mandorle per la decorazione ( se le hai in lamelle è anche meglio) e rimetti in forno per circa 10-12 minuti, fino a che la superficie del dolce sarà ben colorita.
Gusta tiepido o freddo… ( io ti consiglio tiepido!)
PDF
33 Opinioni:
Sono come te, le mele da sole non mi dicono granchè, ma nei dolci sono forse le mie preferite.
E quindi copio, come sempre, ma stavolta senza coperta...con i miei 35 gradi decisamente sarebbe di troppo :-)))
ahaha vero stefania, tu non hai bisogno della copertina..però senti, con il gelato meglio ancora no?:D
e va bè Genny, certo che se mi dici di scegliere tra una mele e una cucchiaiata (facciamo due, va) di questa golosità...la risposta è ovvia!:)
E poi la pallina di gelato secondo me ci sta divinamente!ah, che golosa!
e come no?? c'è anche il famoso detto "una torta di mele al giorno, toglie il medico di torno" ; )
che golose che sono!!!
mamma mia che meraviglia...
L'idea delle mele sotto la copertina mi fa troppo ridere!!! Lo sai come i crucchi chiamano le mele in crosta??? Im Schlafrock, ovvero in vestaglia...troppo spassoso, no??
Lasciami una cucchiaiata, mi raccomando!
A me le mele piacciono anche nude e crude come dici tu, ma ovviamente ad un dolce con le mele chi resiste? il mio preferito resta lo strudel, però va detto che questo tuo gratin dev'essere... mmm!
che buoneeeee! le mele, le mandorle, la crema... mm, un mix perfetto!
Poi, se ci mettiamo pure il gelato, allora... però sai cosa, amo talmente le mele - a dismisura - che preferisco mangiare il gelato a parte e godermi questa coccola in assolo... bravissima!
Già la ricetta di suo si fa piacere senza grandi riserve...poi leggo "per due persone golose, o 4 normali:D" ed allora non sarà affatto difficile rifarle quanto prima...e non ti dico stasera perchè ho già come devastarmi ma prometto che non passerà molto! :)
PS
Io adoro le mele...ma solo nelle torte o nei fagottini! :P aahahahahaha
la devo provare...adoro i dessert alla frutta!
Le mele trasformate in dolce acquistano in gusto e squisitezza. Ottima idea per far mangiare un pò di frutta anche a mio marito che crude non le può vedere grazie ;)
@cristina : ci sta ci sta:D
@sere infatti me l'ero scordato:DD
@serena vedi che sono un frutto pigro le mele:D?
@pips il mio preferito strudel e tarte tatin... ma non sto a fare troppe sottigliezze:D
@donatella..ma fidati, che meritano con il gelato:DDD
@gambetto mario quanto tempo!:D come stai ? uhm chissà il gozzoviglio di stasera, non dirmi che anche tu festeggi halloween:D
@zia elle e hai fatto pure la rima:DDD
Halloween non so nemmeno cosa sia, l'unica cosa che potrebbe far paura però è la mia faccia credimi! :P ahahahaha
PS
Stasera comunque di certo gozzoviglio...ma in credenza alla ricerca di qualcosa di dolce! :))))))
Beh, se la metti cosi, sotto una golosa coperta di crema di mandorle certo che è impossibile resistere!
Allora io le mele le mangio anche, fresche e croccanti...ma certo che se devo scegliere..Dai è troppo facile!!!
La dolcezza, e la golosità, vincono sempre:)
idea piú che originale!!! cosí potrei mangiare le mele ogni giorno!!!
Fotonico questo modo per preparare le "solite" mele cotte! Bacio
mamma che goduria! dai, temiamo buono che anche in questo caso una mela al giorno toglie il medico di torno! Un po' come fanno figli e marito che quando chiedo se hanno mangiato la verdura mi dicono: certo, il sugo al pomodoro della pasta vale! Un bacione!
Con tutto il casino che le mele hanno fatto storicamente (eva, paride, newton..) meglio affogarle nella crema e mangiarsele....una roba troppo golosaaaa..
Caspita, diciamo che ti sei ripresa alla grande!! Buono buono buono!
sotto il plaid con una cocottina di questa delizia, che si puo' volere di piu'??
le foto sono spettacolari come sempre!!
a me le mele piacciono comunque, ma sotto il "plaid" ^_^ ancora di più...brava!!!
Oddio Genny, ho visto questa delizia appena postata ma non sono riuscita a lasciarti un messaggio. Tutti i dolci che racchiudono frutta cotta a me piacciono da impazzire, per non parlare del binomio mele mandorle. Ed e' una lotta impari con l'altra meta' di casa mia che la frutta cotta la detesta...non credi che sia una punizione divina? Un bacio bellissima. Pat
sembra buona non vedo l'ora di provarla questa ricetta!!! ciao e buon weekend. xoxo, Haus of Gala
Che meraviglia questo dolce!! ma è l'idea della copertina e del calduccio che è così confortevole!!!
Ciao! Noi adoriamo le mele in tutte le loro versioni (per la serie:"Una mela al giorno"...). Certo che, proposte così, devono avere una marcia in più :-)!
notoriamente le mele tolgono il medico di torno e le mandorle come tutta la frutta a guscio è ricca di un sacco di vitamine e tante proteine naturali che fanno benissimo quindi secondo me continua con questi dolcini che di sicuro saranno apprezzati!
Bell'idea! complimenti!
www.insiemecongusto.com
Le ho fatte ieri sera, ottime! A quando la prossima ricetta? ultimamente ci fai penare troppo per vedere le tue delizie!
DAvvero uno spettacolo.... io le mele le adoro in qualsiasi ricetta... Come al solito le tue sono divine :-) baci
che dolce stupendo!!mi sa che copio la ricetta...posso?
This one looks gooooooooooood :))
Posta un commento