Si fa presto a dire pomodoro. Si fa presto a dir bruschetta.
Si fa anche presto a dire che una bruschetta forse è cibo troppo semplice e poco dignitoso per finire su un blog. E come sempre la gatta frettolosa fa i gattini ciechi!
Perché in primis, magari adesso dopo questo post vi assale una voglia irrefrenabile di pane e pomodoro, e così io vi ho risolto il problema della cena!
Il secondo errore poi starebbe nel non soffermarsi a gustare il sapore differente e sorprendente che possono avere diverse varietà di pomodoro unite insieme in un’unica insalata, e accompagnate da piccole foglioline di basilico, con un profumo che sembra un miracolo della natura. Qui ci sono piriformi pomodorini gialli, un carnoso cuore di bue, e italianissimi, anzi siculi datterini pieni di dolcezza…
Se poi ci aggiungiamo il tocco latino delle chips di chorizo calde e scoppiettanti, preparate aggiungendo un ulteriore pizzico di paprika all’olio di cottura, e una bella strofinata di aglio nuovo sul pane appena abbrustolito,per renderlo abbastanza forte da sostenere il peso dei pomodori, ma ancora permeabile a tutti i loro umori saporiti…. se ci fermiamo a guardare i colori di questa semplicissima bontà, beh.. ditemi voi, cosa ci sarebbe di più buono al mondo da gustare?:D
Bruschetta con insalata di pomodori misti, chorizo e basilico greco
Pomodori di vari tipi ( pachino, datterini, cuore di bue)
Pane di buona qualità, magari questo se avete voglia di prepararlo, o questo . l’importante è che sia un pane sincero, di quelli con una bella crosta e il cuore compatto
un bel pezzo di chorizo
abbondante basilico freschisssimo e profumato
un pizzico di paprika
olio
sale
Taglia il chorizo a fettine sottili, mettilo in un pentolino con dell’olio e un pizzico di paprika e lascialo dorare da entrambi i lati, fino a che non vedrai delle sfogliette croccanti di salame..sono pronte quando non potrai resistere ad assaggiarne una!
Intanto metti il pane a scaldarsi in forno, sotto il grill…non servirà molto tempo, giusto quello che occorre per lavare i pomodori e tagliarli a pezzettoni più o meno tutti della stessa dimensione. Uniscili in una ciotola, e abbonda con il basilico spezzettandolo con le mani. Aggiungi il chorizo caldo, condisci con un filo d’olio e un po’ di sale e mescola bene.
Prendi il pane dal forno, strofinalo con uno spicchio di aglio nuovo e condiscilo con la delizia di pomodori appena preparata. Gusta, sul balcone magari, con una buona compagnia…o anche da solo se non dovessi trovare nessuno all’altezza:D
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24 Opinioni:
sono la prima??? chissà :D
bruschetta forever, per le cene fatte col cuore è sempre un antipasto immancabile! non sono mai riuscita ad assaggiare i pomodori gialli...ma cuore di bue e datterini sono nella mia top list!!! e il basilico poi...e il pane con tanta crostaaaaaaa!
insomma, che vuoi di +???
che per la grigliata di cui ti dicevo prima, prometto di cercare di avere a disposizione ancora dei giallini..così li provi!:DDD
I gialletti non riesco a farmeli piacere :( ma ad una bruschetta, difficilmente riesco a rinunciare :) quindi, prepara prepara che sto arrivandoooooo
ma guarda che la bruschetta è veramente "regale", come la metti tu, poi..esagerata
i giallini sono introvabili dal fruttarolo, bisogna andar per orti!
@cinzia si è vero, lo ammetto, anche io mi son procurata i semi lo scorso anno e da allora me li coltiva il suocero!:D
questa bruschetta è spettacolare. e secondo me la semplicità va sempre evidenziata, anche in un blog bello come il tuo.i giallini li ho trovati ier sera nella cassetta gasostenibile. ma li ho mangiati uno dopo l'altro così, per sentire che sapore avevano. foto spettacolo
divino!!!
mi manca il chorizo altrimenti sarei gia' a tostare il pane!!
Chi lo dice che una bruschetta al pomodoro non può andare sul blog, un tripudio di colori profumi e sapori!!! hai ragione ho voglia di pane al pomodoro adesso;)
Genny, per quanto mi riguarda le bruschette sono uno di quei piatti che dà più soddisfazione. Un po' di pane, pomodori, olio, un trito di aglio e prezzemolo. Si può chiedere di più?! Le tue sono superlative, e ho detto tutto.
Uno dei miei piatti preferiti in assoluto, un must quando sono in Italia e trovo olio e pomodori degni del loro nome.
Piatto semplice? Forse. ma di semplicità regale :-)
ah, si mi pare una buona, buona idea. Ho una baguette ma penso di riuscire a farmelo andare bene lo stesso..
Sarei pronta a sperticate lodi, il chorizo è una mia passione, l'aglio pure ed i pomodori credo che non dovrebbero mancare nel piatto di nessuno.....non fosse per quel basilico greco...
<almeno noi liguri possiamo optare per un basilico genovese DOP....già che abbiamo combattuto all'infinito per vederlo tutelato dalla Comunità Europea!!!
Comunque mi hai fatto venir fame alle 3 di notte...ora passo all'assalto notturno del frigo!
Un saluto,
Fabi
meravigliosi quei pomodori gialli!
e la bruschetta...cosa c'è di più buono al mondo?
Spero di avere ancora un pezzettino di chorizo da qualche parte in frigo...
Fagiolino camperebbe a pane e pomodoro!
Di solito, ultimamente è un po' monotematico:
pasta al pomodoro di primo,
pane e pomodoro di 'secondo', come dice lui!!
;-)
te l'ho già detto che i pomodori per me salvano più di una cena... e questo non è un salvacena, è una signora cena!
La bruschetta col pomodoro, per una toscana è come l'aria da respirare. Si fa sempre, per aperitivo, per stuzzichino, per una cena stanca senza voglia di cucinare, per uno snack...alle brutte basta un tostapane. E la meraviglia dell'estate non è avere una mareggiata di varietà di pomodori a disposizione, ma per me è la possibilità di raccogliere le erbe aromatiche direttamente dal mio terrazzo per arricchire di gusto questo semplice intermezzo...adesso vado matta per l'origano fresco che metto praticamente dappertutto, insieme ovviamente a sor basilico, che non manca mai. Foto da urlo. Un bellissimo week end di sole a te, Pat
Hai pubblicato la regina delle bruschette e le foto sono splendide!!!!
vedo che tutte amiamo le cose semplici e buone...a me mettono di buon umore piu' un piatto di spaghetti al pomodoro ultimamente, che una cena al ristorante:D
@fabiana nn bacchettarmi! il vostro basilico è buonissimo, ma quest'anno mi son data agli esotismi, son curiosa. e ho scoperto che per la bruschetta èottimoa nche questo! ma niente da fare per il pesto:DDD
@pat io invece son proprio curiosa di assaggiare le verdure strane... quindi anche i pomodori diversi, mi mettono di buon umore:DDD anche io ora sono origano dipendente... e amo piu' quello fresco di quello secco:D
@tutte grazie di cuore. perchè anche quando fa caldo , avete vogli adi passare di qui a salutarmi:D
i pomodorini giallini qui non li ho mai visti!!! le cose semplici sono sempre le più buone e tu l'hai giustamente rivalutata!!!baci
è da tanto che passo qui, è sempre bellissimo :) poi come non poter essere felici davanti ad una bruschetta? :D a presto!
deve essere semplicemente favolosa!
Bruschetta italiana è molto aprezzata anche all'estero!!
Complimenti per le foto!!!!
Sembra facile fare una buona bruschetta! Se c'è una cosa di cui sento la mancanza è quella dei cuor di bue a cui ero abituata in Abruzzo. Qui non hanno lo stesso sapore, anzi non hanno proprio sapore! Ma quanto sarei curiosa invece di assaggiare invece quei giallini...Ecco, mi è venuta voglia di pane e pomodoro :D! Son bellissime le tue foto. Baci, buon we
Che meraviglia! che tripudio di colori! Quasi quasi viene da addentare lo schermo del computer!
Un po' di pane fragrante e caldo con dei semplici pomodori fanno a mio parere sfigurare qualsiasi piatto della nouvelle cuisine!
Pochi ingredienti sapientemente piazzati, non c'è di meglio!
Arianna
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