Ho appena fatto una ricerca nel blog. Ho cercato la parola dieta.
Provate anche voi, guardate quanti risultati escono..una marea non sembra nemmeno che questi post siano opera mia!:D
Tra testi scritti da me e i vostri commenti escono 10 pagine di risultati:D! A questo punto, dato che è arrivato il sole, che cominciano i week end al mare per i più fortunati, che la pubblicità dei cereali ci martella già da mesi con costumi interi che si trasformano in seducenti bikini rossi a colpi di frumento integrale ( ma a proposito, le norme sulla pubblicità ingannevole non esistono più?) , dovrei cominciare a postare una serie di piatti leggeri, equilibrati, privi di zuccheri e a parlare di prova bikini, di spiaggia, di abbronzatura e via dicendo…
A quel punto però credo mi prendereste per posseduta da uno spirito, dal momento che sapete bene quanto non riesca a rinunciare ai dolci golosi…anche se devo ammettere che ultimamente ho di molto arricchito la mia alimentazione con frutta e verdura…non che questo faccia dimagrire se le fragole sono associate alla torta al cioccolato:D, però almeno mi sento la coscienza più in pace…
Allora insomma, se siete a dieta questo cheesecake fatelo solo per i parenti:D, o quando vi potrete concedere un piccolo strappo alla regola. Se invece siete tra le fortunate che “ tutto quello che mangio io lo brucio, non metto su un etto” (“e-mannaggia-a-te-ma-anche-il-tuo-metabolismo-prima-o-poi-rallenterà!_:D) fatelo anche subito, tanto si conserva bene in frigorifero per qualche giorno…se riuscite a resistere:D Perchè rispetto agli altri cheesecake che ho fatto finora, questo risulta molto più “spumoso” e la crema non è così compatta come mi era sembrato in altre preparazioni ( che mi piacevano comunque, son senza speranza:D)
Il trucco credo sia nell’uso della panna acida e nella cottura a bagnomaria, trucchetto che ho rubato dal libro di Nigella . Fate solo attenzione a rivestire per bene l’esterno della teglia con la stagnola, in modo da renderla perfettamente impermeabile, cosicchè l’acqua non vada a bagnare la preparazione.
Cheesecake al cioccolato e mirtilli con macedonia di fragole
per la base
- 80 g burro fuso
- 125 g biscotti tipo digestive
- 40 g farina di cocco
Per la crema
- 200 ml panna acida
- un pizzico piccolo di cannella
- circa 200 g mirtilli ( ma se aveste delle ciliegie, dovrebbero starci a meraviglia)
- 480 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 150 g zucchero di canna integrale
- 150 g cioccolato fondente ( io ho usato un 70%) fuso
- 3 uova e 3 tuorli
- un pizzico di sale
per serivre
Fragole fresche a pezzettoni ( a piacere con un po’ di zucchero)
Una tortiera a cerchio apribile di 20 cm di diametro, rivestita sulla base con carta forno, e all’esterno perfettamente rivestita con almeno due strati di carta stagnola .
Frullare i biscotti e la farina di cocco con il burro fuso, fino ad avere delle belle briciole, che compatterete sul fondo della tortiera.Mettere in frigorifero fino a quando non sarà pronta la crema.
Intanto preriscaldare il forno a 180°C.
Montare i tuorli e le uova con lo zucchero fino a che saranno spumosi, unire il formaggio cremoso e la panna acida sbattendo per bene incorporare gli ingredienti. Aggiungere anche il cioccolato fuso e fatto intiepidire e il pizzico di cannella con il sale.
Mettere la tortiera in una teglia appena più grande, riempire la teglia di acqua bollente fino ad arrivare a 3 cm dal bordo della tortiera. Versare la crema di formaggio nella tortiera, aggiungere i mirtilli e infornare per circa 60 minuti, fino a che la torta sarà soda in superficie, ma ancora morbida all’interno.
Lasciare in frigorifero una notte e gustare con una semplice macedonia di fragole condita con poco zucchero.
E con questo partecipo al contest di Tuky … del resto, il thè aiuta a dimagrire no?:D
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42 Opinioni:
Concordo in pieno con il "mannaggia a te..." ^-^ ho un'amica che è un fuscello e mangia come un cinghiale, dalle questo cheesecake e se lo mangia tutto! e se lo dai a me non è che lo disdegno, anzi, farebbe la stessa fine, solo che io non sono proprio un fuscello ^-^ ciao!
Non ci provo nemmeno a cercare la parole dieta sul mio blog, perché non so quante volte l'ho annunciata per poi tornare sui miei passi..
Però qui c'è una cosa in più che lo rende 'dietetico': la cottura a bagno maria! o non lo consigliano in tutte le diete?! ;)
Per inciso, il modo di presentare le foto così, giornalisticamente, lo trovo azzeccatissimo!
io ormai da tepo evito di cercare la parola dieta su internet :-) purtroppo ai dolci non riesco a dire di no uffff! ottimo dolce!
perchè?
no, dico perchè cercare la parola dieta? è una parola orrenda, sgradevole, suona pure male arg! poi di fronte a cotanta bellezza, no! non la cerco e mi segno sta ricettuzza tanto oramà la panna acida la trovo sempre e per sempre, mi cunvincisti subitissimo ****
supe loVe
cla
Queste cose fanno bene alla vista ma male al pancino e alla salute mentale se non hai subito una fetta a portata di mano!
Aiutooooo voglia di torta ai frutti di bosco!!!!!!
Argh..dieta, nemica dell'estate! noi per mantenerci dobbiamo faticare eccome e mai soddisfatte dei risultati ;) Alla faccia delle rinunce! più che i fuscelli che, a dir loro bruciano tutto quello che consumano (anch ese secondo noi c'è la fregatura!), noi invidiamo chi tanti problemi non si fà e si gode il cibo come vero piacere della vita!
ottima questa cheesecake: golosa e con il sapore fruttato dei mirtilli!
bellissima anche da vedere!
un bacione
Dieta e' proprio una brutta parola, sa di privazioni! Invece se la si cambiasse con...lifestyle, che so, suonerebbe piu' simpatica e la si seguirebbe piu' volentieri!!!! :-)))
Piuttosto, questo si che e' un piacevolissimo attentato a qualunque...lifestyle ;-)
machisenefrega della dieta!!! Wow! che cosa meravigliosa e poi diciamocela tutta meglio rotondette che come manici di scopa! Un abbraccio
adesso spiegami come posso fare oggi a mettere sotto le fragole uno yogurt bianco senza grassi, come da me previsto fino a poco prima di leggere il tuo post, e non una cheescake al cioccolato. Forza, dai spiegamelooo! certo potrei fare un'ora di step invece che mezz'ora..come la vedi? ;-)
che delizia! al cioccolato e frutti bosco! sono queste delizie che ci fanno iniziare la settimana con buon umore! grazie UHMMMM
meravigliosa...super golosa!!! devo provarla...
io mi sto applicando tantissimo per seguire una dieta sana che prevede5 pasti di cui 2 (gli spuntini) a base di frutta, in + dovrei mangiare anche tanta verdura..ma oltre l'insalata..non riesco ad andare...in tutto ciò...NON TOGLIETEMI IL DOLCE LA DOMENICA! :°D e quindi ti capisco: toglietemi tutto ma non il dolce *_*
che bontà!!! sempre bravissima!baci!
è fantastiiicaaaa!!
(:D ... no niente... so' arrivata tardi!!!)
spettacolo pero'!!! no te dimmi se è possibile fare la dieta con una robina cosi' davanti!?!
Se invece siete tra le fortunate che “ tutto quello che mangio io lo brucio, non metto su un etto”...
ecco, io non comprendo, questo concetto è alieno alla mia natura. può ripetere per favore?
mannaggia alla mia gola! :P
Mi sa che se cerco la parola 'dieta' nel mio blog non mi esce nemmeno un risultato :D detto questo adoro i cheesecake, e quest mi sembra golosissimo!
Che bella ricetta...altro che dieta..!! credo che anche ai non fortunati che per stare in forma devono stare a stecchetto una fetta di questa torta serva a risollevare il morale!!
Buona cucina a tutti!
Daniela Gustorie
Genny, sob! Lo dicevo all'Araba stamattina quando ho visto i suoi biscotti al limone: ieri sera dopo l'ennesima sfornata di muffin al cioccolato, mio marito mi ha fatto un cazziatone del tipo "ma perchè non hai fatto un blog di cucina light così almeno un tentativo di dimagrire lo avrei fatto?" E mentre lo diceva si teneva all'altezza stomaco con le mani e faceva ballonzolare il tutto....Mi sono sentita un verme. Io adoro cucinare dolci e quando vedo una ricetta come la tua, già sogno il meraviglioso momento in cui presenterò questo capolavoro a tavola. Adesso dovrò visitare i vostri blog con una croce di legno e "vade retro Satana" ogni qualvolta salta fuori qualcosa del genere...Ma si può campà così? Sob Sob, Pat
ma quella a forma di teiera è una calamita?
dieta, che fatica! non mi parlare di costume, aiuto! dovrei mangiare solo cereali e basta.... invece questa torta mi attira tantissimo! :-P
'naggia a loro che non mettono su un etto davvero!
Io solo a guardare 'sta meraviglia sento che sto' lievitando!!!
Però l'umore è decisamente UP ^_^
Wowwwww che attentato davvero!!! Ottima è una ricetta sublime :D
ma che meraviglia!!
eh eh eh certo che se a dieta mi cucino questa delizia sicuramente una fetta per me la tengo da parte :) almeno per assaggio!
purtroppo superata una certa età, e parlo per me over 40, il metabolismo rallenta e per smaltire anche un solo chilo ci metto una vita!!! ecco che sono a dieta per mesi :)
cmq ottima la cheesecake :P
Meno male che non sono a dieta! :-)) Anche se, concordo, quella pubblicità del bikini rosso mi turba continuamente! Che dire?.. Cheesecake è fantastica, domani passo all'ora del tè!
baci
Questa è una super Cheesecake...Che buona!!!
Golosissimo cheesecake!!!
Ma: e il bikini?
:))))
Non si può fare così!!! Uno vede il tuo cheesecake e manda a stendere la dieta!!! Meravigliosooooo! baci, Titti
Grazie Genny, proprio in questi giorni sto studiando per una cheesecake che sia un pò spumosa e leggera. Ci proverò. Ho persino cercato i digestive, ma continuo a ripiegare, in mancanza d'altro, sugli oro saiwa... suggerimenti?
bellissima la ricetta e la foto.
Mah, io penso che non è più di moda fare la dieta ;-)
è molto più chicc essere un foodblogger e postare dolci meravigliosi come questo cheescake...non sei d'accordo???
La dieta, ahimé, è un chiodo fisso! da quando poi ho deciso di aprire un blog sui dolci da colazione... te lo spiego, il senso di colpa è sempre im agguato! lo aggiro sostenendo che la colazione è il pasto più importante della giornata,dunque tutto, o quasi, è permesso! :)
Detto ciò questa cheesecake è fantastica, da provare absolutely! ... prova costume rimandata ...
Io la inizio sempre domani.
Ed invece questa cheesecake la inizierei adesso!
ehehe vedo che siamo tutte sulla stessa barca..ma di magre che mangiano di tutto non vedo l'ombra..che dite, non hanno voglia di venire allo scoperto?:D
cambierà...uhhh se cambierà il metabolismo!! parola di una che fino a due anni fa viveva di pasta e dolci ed ora dovrebbe stare praticamente digiuna per perdere un etto...attenzione, ho detto "dovrebbe" perchè in realtà non sopporto una vita di privazioni e il bikini rosso me lo metto comunque echissene....
la cheesecake cotta a bagno maria somoglia tanto alla cotton cheese cake, si, la consistenza è meno gelatinosa ma io personalmente continuo a preferire la classica, certo che a vedere quella fetta cioccolatosa sotto una copertina di fragole la tentazione è forte!!
Ciao Genny grazie della visita. Anche qui è tutto bellissimo! Io AAAAAAMO la cheesecake in tutte le sue forme.
Ah vedi per fortuna la mia meta delle vacanza non ha niente a che fare con il costume ;-)) detto ciò mi posso concedere tutte le fette che voglio,visto che cheesecake cotte sono quelle che preferisco che poi abbiano il cioccolato non è importante ;-)
*nella ricerca mi esce: "forse volevi dire mangiare?"
sofferenzaaaaaaaaaa! =(
odio essere a dieta ed andare in palestra ogni giorno durante la pausa pranzo, ed essere doppiamente abbioccata al pomeriggio in ufficio e...NON DIMAGRIRE MAI! SGRUNT!
amo...Genny e le sue ricette! =)
Un abbraccio
io ho grosse difficoltà a trovare la panna acida ...anzi è proprio introvabile ....puoi consigliarmi qualcosa con cui sostituirla ?? mia figlia adora il cioccolato e sabato festeggia i suoi 15 anni e vorrei farle una sorpresa !!!grazie infinite irene
Ciao Genny! Molto interessante questa cheesecake alle fragole...cerco di evidenziare gli ingredienti leggeri, così mi posso convincere che nn mi ingrassa e mangiarla serenamente...ma tanto io sono una di quelle che tutto quello che mangia, brucia! Sì nel senso che brucia dopo 18 ore di palestra, oppure che si dà fuoco (x il pentimento) :-) scherzo eh!!
Wow ma questa torta la vorrei qui adessooooo!!! Complimenti!!!
GLORIA
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questa torta è meravigliosa, non solo buonissima, ma anche bellissima e fresca, brava!!!!!!
a presto,
ciaooooooooooooooo
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