Da quanto tempo non vi posto un bel piatto di pasta? Tanto…:D lo so, mi son data ai dolci ultimamente….
Però oggi son qui, con le mie patate che corrono nella nostra aiuola..ops, in giardino, la gatta che dorme sulla spalla ( perchè ha la sindrome del pappagallo, l’ho capita io:D),
la primavera che entra dalla finestra… è sempre così per me, in questo periodo più che in estate, la voglia di mettersi ai fornelli cala …e il palato chiede cose semplici, ma saporite, che non sappiano più d’inverno …
Queste linguine direi che ci stanno a pennello..
(una piccola nota: io fino a qualche mese fa odiavo le linguine. ora hanno scalato la mia top ten e sono arrivate al secondo posto dopo i fusilli. Qualcuno conosce la sinusoide del gusto? così magari mi spiego e capisco se prima o poi arriverò ad adorare le frattaglie:D La mia mamma dice che i gusti cambiano ogni sette anni…comincio quasi a crederle..:D)
Linguine al pesto di olive e limone
per 2
180 g di linguine
un cucchiaio da minestra pieno di pesto di olive nere ( o meglio, se le avete, olive nere tritate al momento, magari di quelle cotte al forno…)
poca erba cipollina, un rametto di timo fresco.
mezzo limone, scorza e succo
un cucchiaino di capperi dissalati
Semplicemente far cuocere le linguine.In una padella stemperare il pesto di olive nere con un po’ di acqua di cottura ( un cucchiaio) , a accendere la fiamma bassissima. Unire il succo di limone e i capperi, lasciare intiepidire . Unire le erbe tritate, scolare la pasta un minutino prima del previsto e farla saltare in padella fino a portarla a cottura .
(il farla saltare è importante per emulsionare bene gli ingredienti.Però io mi son ritrovata la cucina piena di schizzi neri:D)
Servire con le scorzette di limone.
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44 Opinioni:
Condimento stuzzicante, ne ho preso buona nota!!!
Per saltare bene la pasta lunga ci vogliono padelle molto grandi, fattelo dire da uno specialista in schizzi.....
come fai a odiare le linguine!?!sono praticamente l'unico formato di pasta che mi piace oltre alle trofie...ricordi liguri dell'infanzia!!!
oggi mi inviti a pranzo e mi fai queste linguine!?!?
@corrado: e hai ragione..io le avrei pure, poi son pigra e per non doverle lavare..tocca che lavi le piastrelle:D
@gaia: vado a comprare le linguine ( son finite, mi piacciono:D) e ti aspetto:D
mmm...sembrano davvero molto appetitose :)
che buone, le voglio provare... un ottimo connubio olive e limone...
La ricetta è proprio una bella idea... mi dipiace di non aver prestato attenzione al contest... Ciao!
La morte delle linguine è il pesto genovese :P== ma anche questo condimento è proprio azzeccato. Mi piace prorpio. E' parecchio che non le compro, segno nella lista spesa di domani ;) grazie.
olive e limone?
che spettacolo!
cosi semplice ma sarà cosi BUONO! continua con le ricette di pasta!;)
Ed io che pensavo che il post di oggi avesse per titolo "Primavera...." :P ehehehehe magari le sinusoidi le ho viste io questa mattina! :D ahahahahahahah
I gusti cambiano, mai avrei pensato che potesse piacermi moltissimo una pizza di scarole...epppure...:D
Prendo nota del piatto di linguine...anche se quelle per me sono una retta costante nella top-ten dei miei formati di pasta preferiti...:)
@gambetto: mi piace chi non sbaglia mai e non fa notare gli errori agli altri:D "primavera" è uscito perchè ho sbagliato con il nuovo flickr e ho fato inserisci sul blog...ma era solo la foto qui sotto:D svelato il misfatto:D
nono ...su tutti cmq vincono i fusilli di ogni genere:D
Secondo me c'era troppo limone nel piatto! :P ahahahahahahahahahahaha
dunque: non sono una grande amante della pasta, ma le linguine sono assolutamente il mio formato preferito. sono cresciuta a metà tra la lombardia e la liguria, alternando risotto giallo a tapenade mangiata a cucchiaiate.
mi dici come faccio a resistere?????
quei fiori bucano lo schermo!
e che invidia per il piatto di pasta, è troppo tempo che non me ne concedo uno come si deve! questo ha un condimento semplice, che esalta i sapori di base.. e poi c'è il limone!
buone queste linguine, addddoro le olive in tutte le salse... ;)
Bella foto! E poi con le olive il pesto sarà stato buonissimo.
Che dire dell'andamento dei gusti, cambiano e molto, a volte mi sorprendo da sola di amare cose che fino a un anno prima guardavo con poco interesse. Forse ha proprio ragione la tua mamma!
Cara Genny come ti capisco...ultimamente (e più specificamente da quando ho aperto il blog, ma non capisco la correlazione) ho cominciato ad avere una tendenza verso gusti più "maschi, rudi", non saprei come definirli, ma insomma molto lontani dalla mia natura che ha sempre schifito certi accostamenti...mi ritrovo a cucinare certi piatti che probabilmente preparerebbe con piacere mio marito (che abbina salsicce,peperoncino,cipolla,pancetta, nduja..insomma cose da urlo nello stesso piatto)e non ne capisco la ragione. Starò avendo una involuzione? Oppure è l'anima truce che è in me? Sono preoccupata...e comunque anche io odiavo le linguine e adesso le adoro e questo pesto nero è decisamente maschio, come piace a me! Un abbraccio, Pat
Ecco, ora sono letteralmente sopraffatta dalla voglia di linguine... ma quanto tempo è che non ne mangio? Pesto segnato ;)
@francesca volendo c'è tempo:D
@zucca capricciosa e lo so, ma x il pesto genovese , ora che ho assaggiato quello "buono" son diventata esigente:D
@juls non pago danni agli schermi eh:D a me han bucato il cuore:D
@alice :) e io arrivo dopo:D
ma gusto uguale:D
@mafaldina ma è stranissimo..io proprio odiavo la pasta lunga e ora mi piace..in certi periodi ho persino mangiato il gorgonzola:D
@patty eh non so che io x i gusti rudi e robusti ho sempre avuto un debole..:D questo in realtà p molto più delicato di quanto sembri sai?
certo salsiccia..che buona..mi hai ricordato una torta salata meravigliosa...tocca che la rifaccia:D
@azabel: a questo servono i blog:D a far venire le voglie:D questo però si sana in fretta:D ( scambiamo? io voglio l'insalata di arance:D)
Ci sarà qualcosa che non va in me se dopo 27 anni amo sempre i dolci e come te non sono riuscita ad amare le frattaglie... Per le linguine no quello è amore a prima vista....
mi piacciono le linguine, mi piace la scorza di limone, mi fanno impazzire le olive e adoro i capperi.questa è la mia pasta.
non vedo l'ora di provarla.
buon week end!!!
Brava Genny, mi fai tornare l'appetito!
Io adoro gli spaghetti, a volte mi concedo le linguine... queste non me le perdo, potrebbero andare bene anche per la cena con gli amici sabato sera?!? Sono molto scenografiche!!!
nella mia classifica le linguine non sono ancora riuscite a risalire molto in alto. sarà quel loro essere un po' troppo lisce e "sgusciose" rispetto ai miei gusti. bella ricettina cmq!
Secondo me il detto è vero fino ad un certo punto....io ogni tanto ci riprovo con il pecorino, ma niente da fare, con le frattaglie non ci provo neanche :D
Invece in queste linguine farei un tuffo, diventerei tutta nera come Calimero :)
Amo sia le olive che i capperi. Per non parlare del profumo dei limoni. Complimenti per questo piatto...stuzzicante e gustosissimo..Brava!
complimenti per questo piatto golosissimo! bacioni!
sembra molto buono! anche perchè io adoro la cucina semplice le ricette che faccio io hanno al massino 5 ingredienti e questa è perfetta! pure io ho rivalutato le linguine.. però al mio primo posto ci sono sempre i ziti :)
Ciao! che bella idea ci hai dato! semplice, veloce da preparare e molto profumata! insomma, ce la segnamo!
bacioni
anche a me prima piacevano le linguine e poi le ho molto rivalutate. ne ho anche scovato un tipo senza glutine molto buone. purtroppo a casa nostra sono l'unica che le gradisce, quindi mi toccano di rado.
questa ricetta, linguine o non linguine, mi ispira molto. io sono per le paste veloci, con sughi in cui si sente il sapore vero degli ingredienti, e questa soddisfa tutte le mie aspirazioni.
bellissimo il gatto da spalla! :-)
io non amavo gli spaghetti, ora li adoro! saranno passati sette anni? boh! :D i gusti cambiano sicuramente
ottima le tue linguine! buon we!
MA CHE FANTASTICA IDEA!!! è anche bellissimo da vedere! slurp!
Well, I love pasta! But this one is simply irresistible!!! Many compliments ;-)
quanto mi piace la pasta con la zeste di limone, fa subito primavera.... bellissimi i tuoi fiori, ranuncoli, garofani ma non individuo il terzo fiore... quasi quasi te li copio... di zucchero ovviamente :D !!!
interessante la teoria dei sette anni...inizierò a prenderla in considerazione, visto che io alla venerdanda età di quasi 32 anni, devo ancora "assaggiare" molte cose che per carattere ho lasciato da parte crescendo (e poi mi lamento di mio figlio...) La scoperta più recente? La trevigiana...come ho fatto a non mangiarla per così tanto tempo!!?!?! eheheh...le linguine invece le adoro da sempre, le olive sono in testa alla classifica dei miei sapori preferiti...mi manca la variante della scorzetta di limone, quindi proverò!!!!
A casa mia si dice... ad ogni lustro si cambia gusto....
ma le linguine sono sempre tra le mie preferite...
ciao!
Laura
Quella foto col micio e' stupenda!!!
che bella con Samy in spalla! le insegni a fare la fotografa?
ricetta originale! Buonissimo questo piatto. Piace a me, sicuramente da provare.
queste linguine sono strepitose. Bellissima foto
piatto squisitissimo!!!!
Thanks for your share! very impressive!
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Buone! Io adoro tutti i icondimenti che si preparano in meno di dieci minuti,quindi me la segno!
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