Un mio punto d’orgoglio è di non aver mai comprato ( se non per le emergenze, e comunque non piu’ di 5/6 volte) il pane. Più o meno ogni settimana ne è uscito dal forno un po’, a volte splendido, a volte normale, a volte una ciofeca che pero’, per puntiglio, abbiamo comunque mangiato :D( crostini e zuppa a gogò in questi casi:D)
Non vi starò a raccontare con la dovizia di particolari necessaria a rendere la scena ancora più divertente di quante volte mio marito, bolletta dell’energia elettrica alla manao, si sia messo con amici e parenti a fare i calcoli di come sia una scelta conveniente anche dal punto di vista economico, e che non costa fatica ( a lui, no di certo:D). Non so se me la sento di svelargli che tutta questa convenienza non è che ci sia :) ma che lo faccio lo stesso perché mi diverto:D
E così si sono alternate in tavola pagnotte a panini, pani conditi (il mio preferito!) e pani veloci …
E voi? mi linkate il vostro pane preferito?
E da oggi anche il pane da tartina di Pippi. Un pane al latte morbido morbido che io ho arricchito un pochino e servito non solo nei giorni di festa:D Per altro anche io avevo da provare fiori e cuori..:D andate a curiosare per vedere la mia piccola aggiunta!
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44 Opinioni:
Ecco lì uno dei mei oggetti del desiderio...lo stampo per il pane da tartineeeeeeee! Uff, l'ho adocchiato da talmente tanto tempo che me l'ero quasi dimenticato. Rimetto in lista ;)
Mamma mia, che cosa difficile scegliere solo un pane da linkarti! Per me il pane è come i dolci, una droga da cui non mi disintossicherò mai (e nemmeno ci provo) :).
Te ne schiaffo due, uno credo tu lo conosca già (il secondo), il primo non so... Sono entrambi pani della mia infanzia e adolescenza, forse il mio amore dipende anche da quello, ma secondo me sono meravigliosi :)
http://www.fragolelimone.com/2009/09/pane-tigrato-letto-fatto.html
http://www.fragolelimone.com/2009/03/un-pane-goloso-profumato-e-morbido.html
Ah sì...Dimenticavo. Vogliamo parlare dello stampo? Donde lo comprasi, madama Genny? :D
avevo già addocchiato lo stampo da Pippi, fighissimo!
che bello che riesci sempre a fare il pane...quando riesco anche io, anche perchè il pane fatto in casa scongelato rimane sempre perfetto
Accidenti, sono una cialtrona, quello stampo non l'ho mai utilizzato, e pensare che ho anche la stella.
I miei pani preferiti sono con il lievito madre, è dura fare una scelta, primo tra tutti il cafone napoletano per cui uso l'impasto delle freselle qui e poi qui
Ma che bello questo pane-fiorellino.
A parte il pane senza impasto che per me rimane magico ed unico, sicuramente il mio pane preferito è questo ai semini
perché è veloce e di sicura riuscita. Non sono esperta di pasta madre e sono piuttosto pigra nell'attendere i tempi di lievitazione, quindi questo per me è perfetto.
Un bacione
Molto bello il tuo pane, nelle diverse forme! A me piace cambiare e sperimentare quando lo compro e se lo faccio (raro) di solito preparo panini speciali, alle noci, semi di papavero, olive, formaggio... per le michette preferisco ancora il panettiere! :)
Anche io quando posso il pane lo faccio da me, in realtà non ne mangiamo molto; questo deve essere buono e morbido e che dire dello stampo???? davvero perfetto!!!! un abbraccio ;)
Non ho una gran dimistichezza con il pane, lo preparo pochissime volte, ma di recente sono piaciuti molto questi panini.
Lo stampo a fiore è troppo divertente!
con quello stampo ci hai distratte!
parlare del pane?
noooooooo,ora parlerò piuttosto dello stampo!!!
lo vogliooooooooooooooooo!!!!!!
@azabelson carini in effetti, spt per le feste ..
@sarah si una conosciuta e l'altra no..ma non per molto..insomma mi servono nuove idee no?:)
Lo stampo l'ho preso nel negozio linkato
@marta si anche io faccio e congelo.non sara' il massimo( ma io congelo tutto!) ma meglio che congelare la baguette scongelata del superercato:)
@lydia eh che non le conosco le tue freselle?e ormai la psta madre ha preso anche me...e mia madre..siamo diventati pastamadrefanatici!
@alexsara' che queste freddissime giornate di gennaio a me piacciono anche piu' della rimavera..e qui a casa spuntano i fiori:)
@passifloraio ammetto pero' che riuscire a trovare il sapore perfetto per me nei pani semplici,mi da piu' soddisfazione:)
@luciana qui dioende. Ci son settimane che ne mangiamo a kg. Altre che non lo tocchiamo nemmeno...
@milena allora bisogna incentivare! Ricordo certi pani di casa in calabria, e la pitta calda...
Ma che bello questo tuo pane :) anch'io non lo compro mai, il nostro è più buono anche se a volte viene una ciofeca :))))
Ciao Genny:) Io ultimamente sono andata in fissa con questo pane, il Doris Grant loaf
http://www.lacuochinasopraffina.com/le-ricette-degli-altri/ricette-pane-il-doris-grant-loaf-di-lorraine-pascale
che è un pane tutto inglese che si prepara a casa ed è semplicissimo perchè non richiede impasti.
Si sposa con tutto, con il salato e con il dolce anche visto che all'interno contiene miele... prova a replicarlo se ti va perchè regala soddisfazioni (specie se non ti viene troppo biscottato esternamente come è capitato a me l'ultima volta :D ).
Ma che bello il tuo pane-margheritina...Sono a dieta senza lieviti, ahimé! Ma giusto giusto ho fatto per Natale un pane alle noci che mi ha dato discrete soddisfazioni!Appena lo pubblico te lo linko. Mi piacciono i pani con lievito madre, anche se tra me e lui la comprensione non è sempre facilissima!Alle figlie piacciono invece quelli con il ldb: la cagnolina non esprime preferenze: lei, se ne trova a portata di zampa, se lo sbafa e via!
io ho il cognato panaio!! mannaggia... mi diletterei così violentieri e non posso che poi pare chè.... pero' wow... io il pane a forma di fiore lo vorrei troppo!!!
Noi da quando abbiamo la macchina del pane lo facciamo solo con quella, l'impasto come sai è uno dei miei punti deboli! questo anche perché mia mamma vorrebbe che limitassi l'uso del forno al minimo! ma tra i miei tentativi, questo è il mio preferito:
Pane senza impasto al cacao
anche io non lo compro piu, me lo faccio volentieri in casa, almeno sono sicura degli ingredienti che poi mangio..... Quello che più adoro è il pane all'olio di Paoletta:
http://aniceecannella.blogspot.com/2008/11/il-pane-allolio_11.html
e poi il pane all olive tipico della mia terra, le pucce alle olive:
http://raffyeisuoipasticci.blogspot.com/2009/11/le-vere-pucce-salentine-alle-ulie-olive.html
Un bacio e buona giornata!!!
Uhm...tra i miei preferiti c'e' il pane senza impasto, e' di sicuro quello che faccio piu' spesso.
Il preferito in assoluto, un pane fatto dalla mia fenomenale zia Angela, che lo impastava a mano per un'ora...ma per uno sfizio mi faccio questi:
http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2009/12/panini-ai-fiocchi-di-latte.html
Ed ora voglio questo stampo altrimenti sento che non potro' piu' vivere :-))))
E vabbè così non vale....
Già avevo ammirato questo pane da Pippi e aspettavo di uscire dal turno-galera per provare a farlo...
Mi manca lo stampo e penso che lo acquisterò...
La convenienza del forno??? Mio marito ingegnere quando ci siamo sposati, avendo sentito che la cucina, con relativo forno, era di 90 cm ha espresso la sua opinione: se vuoi usarlo deve essere a gas!! Ma tu lo sai quanto costa riscaldare a temperatura un forno da 90 con l'energia elettrica???
E così fu. Ma io avevo già deciso di volerlo a gas :)
Splendide foto come sempre...
Ora salgono a 3 le cose da fare:
Il pane di genny/Pippi
La marmellata di Sara
Il Babà di Patrizia (non l'hai ancora visto??? corriiiii)
buona giornata a tutteeee
ma che stampi carinissimi! io con il pane ancora non mi cimento, ci ho provato un paio di volte ma il risultato non è stato quello sperato, però mi ha dato un'enorme soddisfazione prepararlo! un abbraccio genny!
AH Genny come sempre i tuoi post mi fanno aumentare la salivazione ^_* tra i tuoi post sul pane ho apprezzato molto quello con le nocciole e pepe nero, mentre tra le mie direi che l'ultimo post sulle focaccine è tra gli esperimenti meglio riusciti fino ad oggi (senza contare le mantovanine di Cameron che se son venute a me...)
Ti abbraccio e ti auguro una buona giornata
PS: lo stampo appena lo trovo lo ccompro è bellissimo!
Non compriamo pane da circa un anno e la convenienza economica ovviamente non c'è...nemmeno quella fisica visto che impasto a mano su di un tavolo troppo basso per me e sono più le volte che mi faccio di antiinfiammatorio per non restare bloccato che altro...ma vuoi mettere il sorriso GALATTICO che faccio quando casa si profuma per ore di pane caldo appena sfornato o quando tornando a casa me ne prendo un pezzetto è lo butto giù come toccasana per sciogliere ogni malumore in una visione accettabile.
Ho fatto diversi tipi di pane ( il primo il più costoso per materia prima) ed a breve posterò una diversa declinazione di questo che comunque resta il mio preferito in assoluto e quello anche con il migliore rapporto qualità-gusto-prezzo.
Grazie per avermi dato la possibilità di contribuire con la mia esperienza qui e complimenti per aver adottato la stessa filosofia...convenientissima!! :D ahhahahhaahah
che belli qusti fiorellini, il mio pane preferito i assoluto è il pane alle olive e alle cipolle ma non ho il link perchè... non li ho mai postati e allora li rifarò! baci cara! Ely
Ma che bellissimo pane, la forma é davvero originale e per le presentazioni, stile tartine, é l'ideale. Ora lo voglio anche io! :)
Genny..che meraviglia questo pane! Il mio preferito? Alle noci oppure alla olive... lo adoro!
Complimenti per la foto, davvero bella! =)
Sorry, non avevo visto il link :P
Io adoro il pane fatto in casa...!
Non significa che sappia farlo.
Non significa che l'abbia mai fatto!
Non significa che non ci sarà una prima volta ;-))))
che carino da presentare il pane fatto a fiorellino! proprio una idea very cool!!
se ti va passa a trovarmi nel mio nuovo blog http://imperatriceaifornelli.blogspot.com/
ciao da Elisa
Stupendo questo pane a fiorellino...
meraviglioso!
ora me lo regalo alla fine di questa sessione di esami, for sure...
o anche prima :)
grazie per la ricetta, e l'idea...
grazie davvero :)
è il mio primo commento e la millesima visita :)
ciao
devo dire che ormai sono 4 anni che non compro più il pane ma solo molta molta farina...e tanti libri, in genere una volta a settimana lo preparo a seconda della voglia e del tempo lo faccio interamente a mano o con macchina del pane o impastatore, in particolare mi piace farlo con mia sorella con la quale abbiamo sperimentato tante cose e con la quale è nato il nostro blog www.sulemaniche.it proprio ispirate dal lievito naturale e dal fatto che impastiamo tanto. Rispetto alla tua domanda ti dico che mi piaciono molto i pani profumati con spezie varie, anche se fare il cafone, il rustico francese o il pugliese è veramente una grande soddisfazione, lievitazioni lunghe, le adoro, ma il tempo è tiranno, cmq in frizer ho sempre qualche panino semidolce delle simili
http://www.sulemaniche.it/panini-semidolci/04/2010/
il rustico francese...divino
http://www.sulemaniche.it/pane-rustico-francese-a-lievitazione-naturale/02/2010/
e questo pane farcito nato dalla collaborazione con mia sorella per una pranzo speciale...
http://www.sulemaniche.it/spirali-di-pane-allo-zafferano-farcite/09/2010/
la smetto così questo argomento tocca le mie corde rischio di diventare prolissa e poi ho in lievitazione dei panini all'origano...devo andare a dare la forma...
Anche a me piace tanto fare il pane e idem a volte viene fantastico, altre volte normale, altre volte dobbiamo sbrigarci a mangiarlo senò diventa un sasso...cose che capitano ;)
Sceglierti il pane che più mi piace davvero difficile, sono una patita, diciamo te ne metto di seguito un paio che faccio spesso e che mi piacciono tanto:
http://incucinaconziaelle.blogspot.com/2010/09/ciambella-di-pane-integrale-al.html
http://incucinaconziaelle.blogspot.com/2010/05/challah-il-pane-del-sabato.html
cosa mi tocca fare....:-)
pane di segale con la metà del lievito madre che mi hai regalato, che a mia volta ho regalato alla Dani
http://menuturistico.blogspot.com/2010/11/pane-di-segale-con-noci-e-uvetta.html
pane di semola rimacinata (intitolato E no, genny, no, dal che si intuisce che il lievito madre di cui sopra non era ancora stato usato)
pane al pesto (un abominio, per il mio sangue genovese, ma tant'è: ogni tanto nutro il blog)
e poi basta, a meno che tu non voglia focacce e cose simili, che lì son più preparata...:-)
ciao
ale
Genny, fare il pane è davvero una delle esperienze più esaltanti al mondo!!
un fiore non farà primavera ma fa subito festa! :-)
un bacio
Pippi
;-)
ahahahah
bel fiore e buon pane!!!
genny, ma mi dici come si fa?
quello a cuore l'ho preso anni fa ma non ho mai capito come funziona
come fai a regolarti con la dose? quanta ne va?
ungi lo stampo? io ho sempre fatto un disastro e impasto lievitato che usciva, pane che si attaccava da tutte le parti!
uffa!!!
aiutoooooooo
baciusssss
brii
@aliceeeee...indovina dove l'ho presoooooo!!!
per il pane
ho iniziato fare pane in casa nel 98, perché Gokki (figlia n°3) era atopica + un sacco di intolleranze.
il pane comune era impossibile trovare, tutti conditi
così mi sono messa io a farlo. più smesso.
prima a mano, dal 2001 con il bimby e poi dal 2005 con il Ken.
di solito faccio un pane semplice con acqua, semola di grano duro e qualche grammo di lievito di birra.
se no qui piace molto il kavring
baciusss
SIGH!!!...il mio pane meglio riuscito...non ce l'ha un link...cercherò quanto prima di rimediare!!! Sigh...sob...sob.... baci, Flavia
Meno male che non saprei dove trovarlo..Sei fortissima Genny e con questo post hai portato tanti fiori e energia ;-) Baci
Domani scelgo il mio pane, ora sto' crollando..
@brii no sai che é facile? Io non ungo niente con questi, metto solo un po' di farina intorno al rotolino prima di infilarlo nello stampo....
E pensa che prima di Natale avevo questo stampo tra le mani, e po ho detto, No, basta, non compro più le cose che non so se usero mai o no. Adesso mi pento, naturalmente.
Io lascio sempre al primo posto il No knead bread di J. Lahey, ma quello che faccio più spesso ultimamente è il pane al kefir
http://dajana-bakerscorner.blogspot.com/2010/10/kefir-bread-for-world-bread-day-2010.html
e questi Panini morbidi con fiocchi di patate e panna acida
http://dajana-bakerscorner.blogspot.com/2010/09/soft-as-cloud-buns.html
ok, tiro fuori lo stampo e riprovo con la tua ricetta.
grazie Genny.
baciusss
brii
Che bello il fiore!..
Non sai quanto desideri avere uno stampo simile!
Un toast così bello si mangia ancora più volentieri!
baci
diciamo che questi panini sono bellissimi, sarà lo stampo che diciamo che attira la maggior parte di noi ma a me i pani al latte piacciono sempre un sacco!
il mio pane preferito? sicuramente fatto con lm e farine grezze, siano di farro, di kamut o di miscele fatte da me, non importa, l'importante è che sia fatto in casa, quello *compero* non si riesce più a mangiare qui!
il link? rimedierò al più presto!
ps non ho gli stampi a fiorellino ma quello per baguette che si vede in foto deve arrivarmi a giorni, non vedo l'ora di provarlo!
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