Risotto primavera barbabietola, caprino e primule di bosco

“E si!-pensate lo so –io sto in centro Milano(Londra, Parigi….) dove le trovo mo’ le primule di bosco?”.
Non lo so.Ma io una fortuna ce l’ho.Ci vivo davanti a un bosco.Uno di quelli delle fiabe, con le casette sul cocuzzolo della collina (la casa dei nostri sogni) , con il ponticello e il fiumiciattolo che passa, dove i cani possono andare a correre…

La pizza di Bonci…

…io non l’ho mai assaggiata:D!quindi vi ho tratto qui con l’inganno??..non proprio!:D

Un salto all’estero per il week end? Noodles al burro d’arachidi!

E dopo gli spaghetti italiani, un salto in oriente, per assaggiare i Noodles….
Non ricordo fatti da chi, ma avevo in mente di aver visto alla tv l’uso del burro di noccioline per condire questa pasta…Ora, dato che nella mia dispensa si annidava da tempo un barattolo di questa sostanza terribile e infida ( ma lo sapete che impazzisco per quel retrogusto salatino??), ho pensato di provarci….ed ho scoperto che da un bel gusto onctueux alla salsa…non storcete il naso prima di aver provato!:D

Spaghetti di kamut yogurt e lime

Un piatto di spaghetti è sempre cosa gradita.Almeno sulla mia tavola.E ammetto che difficilmente mi discosto dagli abbinamenti classici, per quanto riguarda la pasta…a volte azzardo qualche spezia differente, ma per lo più la base dei sughi resta quella classica:pomodoro, per i rossi, e panna o altro formaggio cremoso per i piatti “bianchi”.

L’altrouovo…

Oggi solo un'idea...Lo spunto viene da qui, ho solo pensato di cambiare quello che ci andava dentro...e la funzione....:D Se vi va andate a curiosare ….

Idee rubate ai francesi…la brioche pistacchio e albicocca

Quando siamo stati a Parigi, come vi ho raccontato, abbiamo girato ogni pasticceria e panetteria della villa Lumière..o quasi!:D
Di fatto, su consiglio di Lydia e complice anche il fatto che si trovasse a pochi metri da dove dormivamo, siamo diventati abituès di Kayser..e la specialità del mese , a febbraio, era una brioche al pistacchio e albicocca.

L’uovo di Pollo(ck) ..e la cucina…

Io vi avevo avvertito…non sono brava con le decorazioni!

60 cm con le polpettine…

E lo so , lo so , non c'è blog che non  riporti questa ricetta,ma sono l'emblema dell'italianità, alla faccia di ogni stereotipo...Chi non ricorda Alberto Sordi rispondere alla provocazione di quel piattone di pasta, che era si in bianco e nero si, ma che tutti abbiamo immaginato  di un rosso vivace?
E chi non ha sorriso di fronte alla bocca tutta impiastricciata di sugo di un bimbo alle prese per la prima volta con gli spaghetti?
Non c'è nulla da fare, mettono allegria.E con le polpette evocano subito la scena romantica di Lilli e il Vagabondo...

La millefoglie delle favole…sperimentiamo!

..si perchè sempre giocando con le foto, l’impressione da quella che ho ottenuto è questa…una torta da Alice nel paese delle meraviglie ( chi l’ha visto ?) …che rallegra  la giornata insomma:D…
Innanzitutto.Mi fido ciecamente di chi ha assaggiato la millefoglie e ha detto che era buona,  perché io non ho potuto provarla.
In secondo luogo questo dolcino nasce per sperimentare l’uso del burro di cacao micronizzato***, che ho cercato ovunque per poi scoprire che lo producono a due passi da casa mia…

Un ‘idea al volo…

Aspettando che si alzino in volo tutte le 99 colombe..e che mi arrivi il pacco goloso abruzzese, vi lascio un’idea velocissima ...

Petto d’anatra su salsa di albicocche e mango e chips di patate viola

Sono proprio contenta! La neve si è ormai sciolta, ieri è stata una bella giornata, tiepida e piacevole...io ho un giardinetto tutto nuovo , da arredare (il primo che vede i mobili da esterno all'ikea mi fischia vero ?)  e anche in cucina si possono osare i colori allegri della primavera...(speriamo!)

Chi l’ha detto che a imparare non ci si diverte?

Si è concluso martedì il mio corso di cucina organizzato con l’aiuto di Senza Far Rumore…beh ci tenevo a ringraziare tutte le ragazze (e Alex!) per l’impegno , la costanza , la pazienza, e la bravura che ci hanno messo! Spero che, nonostante la stanchezza a volte la sera si facesse sentire, vi siate divertite almeno la metà di quanto mi son divertita io!:D

Pane alle nocciole e pepe nero.

Siete a dieta?
Per qualsivoglia motivo non potete mangiare pane?
Non fate questa ricetta.E’ terribilmente pericolosa.Comincerete a mordere fette di pane e non smetterete fino a che non vedrete le ultime briciole sul tagliere…e prima lo accompagnerete e dei formaggi freschi, come ho fatto io, poi andrete avanti a sbocconcellarlo così, tout court...
E il problema è che se sapete cucinare vi fionderete in cucina per rifarlo.Cosa??Esagerata? provate allora:D

99 colombe in volo verso l'Abruzzo...

Senza stare molto a parlare, oggi vi mando qui.A leggere una lettera arrivata dal cuore, a pensare che non è ancora finita e serve una mano…
Troppo spesso ci si scorda delle cose e si pensa che "tanto ormai è tutto a posto, l'ha detto anche la tv"....ma non  è così....
E aiutare una storica impresa Abruzzese , Le sorelle Nurzia , è anche un modo per aiutare chi in quella terra ferita ci vive ancora, in condizioni difficili....e per me anche un modo per provare dei dolci ottimi che non consocevo....su su ...andate a vedere!:D

Un antipastino per Pasqua?Flan di fave e…

Edit: si si lo so , fuori nevica, come mi avete segnalto nei commenti pare Natale, ma in realtà...é quasi tempo di pensare a Pasqua, no? Che dite troppo presto? e va beh piano piano…meglio portarsi avanti…
Da tempo mi ero messa in testa di provare un flan.Ma non avevo idea di come si facesse . Da  dove partire? Per fortuna ho chiesto aiuto a lei , che mi ha dato una mano …grazie!!

Testa di … rapa (al pesto)!

Vi avverto, fotograficamente parlando parte la settimana vintage:D edit: vedrete qualche foto vintage:D(son volubile)
Sopportate..ogni tanto mi piace sperimentare… e poi con questa ricetta questo effetto film anni ‘70 ci stava bene…perchè, non chiedetemi il motivo, ma a me le rape fan venire in mente i tempi passati…non so..sanno di cibo della nonna, di qualcosa che non si apprezza più, che si snobba anche un po’, sulle tavole di oggi ricche e opulente…
E invece..ho trovato questa ricetta dal Gatto Goloso.Quella foto con quel morbido verde chiaro mi ha subito affascinato.E il freddo di questi giorni era una prova all’invito no?Ma il prezzemolo nella minestra non mi piace proprio, non so perchè….allora ho cercato altro verde:D

Vado in regia con Caffarel:D

Ormai lo sapete…Caffarel ci ha sfidato!:D
Ha fatto pervenire a una serie di foodblogger un pacco rosso,contenente un uovo di cioccolato e tutto il necessario per decorarlo… e ci ha chiesto di dare spazio alla fantasia!
Ora ..per quanto mi riguarda , ci sarà da ridere:D A fantasia non c’è problema, il problema è la manualità!:D Chissà che combinerò…ma non mi do per vinta..

Pain perdu…

Bando a tutte le ciance cmq, qui si torna a postar ricette:D …e qualcosa di stuzzichevole va sempre bene:D
Che ci fai con una baguette mezza secca che se ne sta li’  a guardarti ? Che ci fai con un marito che non ha mica voglia di seguirti nella follia di non toccare zucchero per un po’ di tempo, qualsiasi sia il motivo ?

Vola…colomba bianca vola..:D

No dico  è quasi Pasqua e non vogliamo festeggiarla a dovere? Peraltro tra panettone e colomba, la seconda è sempre stata la mia preferita, quindi quando Babs mi ha proposto di aiutarla a scegliere tra le proposte migliori che ci presenterete, non ho potuto che essere felice:D

Una pasta che sa di mare e una domanda fotografica

L’avevo scritto su Fb un po’ di tempo fa…ho fatto una pasta che sa di mare…

Crescia sfogliata

 
L’ho assaggiata.Mi sono innamorata. Che non è la piadina, è qualcosa di diverso.Molto più ricca, più morbida , grazie alle uova, più friabile, più gustosa perché è pepata!