Cosciotto di maialino da latte al marsala.Di impulsivi acquisti mangerecci.

Pare sia diventata carnivora.O quantomeno che questo sia uno dei periodi di cui vi parlavo.E direi che il momento è incominciato durante le feste di Natale.
E dato che questa settimana per fastidiosi disturbetti causati da un virus malefico che non se ne vuole andare non sono stata molto prolifica in cucina, vi mostro questa meraviglia che si caccia in forno e fa tutto da se....voi fate solo il figurone!
(peraltro è un arrosto.quindi potete cucinare nello stesso modo ogni arrosto di maiale, ovvio...)

Di un pesce che si credeva un cinese

Questa è la storia di una persona che cerca di mangiar più leggero ma che è pure stufa di mangiar senza sapore…di un pesce un po’ sciapo che avvicinandosi il carnevale si veste da orientale, di una cena da preparare a tempo di record….

Crunchy top lemon cake

Foto gialla. L’avevo fatta “di scorta” con l’intento di farne una migliore la mattina, con una bella luce…ma la torta purtroppo alla mattina dopo non ci è mai arrivata.

Filetto di maiale glassato: poca fatica grande risultato

Io non sono una grande amante della carne.La mangio, in certi periodi mi pare che me ne serva di più e assecondo ala voglia, ma il mio piatto di carne preferito resta comunque una fiorentina al sangue…
Però questo piatto qui è davvero davvero buono! Senza contare che vi farà fare una gran scena , anche se avete ospiti, con una ventina di minuti di lavoro e non troppa spesa.

Pollo alle mandorle … metti una sera a cena…

 

 

Metti una sera, che devi preparare la cena, una delle solite cene, con il solito petto di pollo pescato al volo la mattina dal congelatore e messo a scongelare senza ancora sapere che fino farà…
Che mica si mangian sempre piattini prelibati.E mica si ha sempre voglia di cucinare.E mica si puo’ andare tutti i giorni al ristorante o a prendere una pizza…anzi...quasi mai...


Però magari stasera, qualcosa di un po’ più sfizioso…apri la dispensa, cosa c’è? Un sacchetto di mandorle, e la salsa di soia, che di solito uso per le verdure..perchè no?
Taglio il pollo a tocchetti mentre metto su l’acqua per bollire un po’ di riso che farà da accompagnamento ( e chi si è ricordato di scongelare il pane?) . Prendo una padella, un filo di olio e ci butto prima le mandorle,due, tre pugni, a tostare un po’, magari quando le ho, con un pizzichino di 5spezie. Intanto nel mixer frullo mezza cipolla con un pel pezzo di zenzero, e la metto a cuocere piano piano nella stessa padella da cui avrò levato le mandorle, con un altro po' di olio di semi. Infarino il pollo  con un po' di maizena (mezzo petto per due), e dentro alla padella anche lui, mentre chiamo mamma al telefono per sentire come è andata la giornata e sgrido cani e gatti ,che si aggirano attorno alle mie gambe sperando di raccattare qualcosina…
Quando anche il pollo è ben rosolato, via di salsa di soia…4 cucchiai, fino a che tutto è bello marroncino…ma poi attacca!:D Allora solo un po’ di brodo caldo per portare a cottura il polletto…e intanto è pronto anche il riso….
I tempo di uno scatto veloce..si è foodblogger anche una sera qualunque no? Mica si puo’ scattare sempre di mattina con la luce perfetta:D…. e a tavola!:D

La colazione del campione!

Appena l’ho vista, ho pensato che avrei dovuto farla. Son quasi sicura che chi di voi mi conosce, ha pensato lo stesso:D.
Sul numero speciale di Natale di Sale e Pepe ho visto l’ennesima versione della crema spalmabile al cioccolato e nocciole.Dopo quella classica, e quella con l’olio e il sale (provatela!) non poteva mancarmi, anche perché nella mia prima incursione a Natura si mi ero accaparrata un barattolino di nocciole già in crema ( 100% nocciole tritate) acquistate appositamente per preparare una delizia simile.
Per ora come ricetta preferisco questa all’altra: più spalmabile, più morbida , e con un sapore decisamente più simile a quello dell’originale…

Voi come lo fate? Il ragu’ alla bolognese o giù di li’!

Vi garantisco che non lo sapevo.Poi Babs ha pubblicato queste, e leggo sotto del concorso…e mi chiedo come mai questo concorso….Vai,cerca, gira , spulcia,che ti scopri ? Che ieri era la giornata mondiale delle tagliatelle al ragù!E che sento alla radio? Che il termine più usurpato della cucina italiana al mondo è proprio l’aggettivo “bolognese”, di cui si ammantano improbabili salse contenute in improbabili vasetti dispersi sugli scaffali di tutto il mondo…

Ciambelle americane, Donuts…o doughnuts... Simpson docent!

Io con il calendario prepasquale non ci ho mai capito molto.Non ho mai capito quando sia Carnevale, quando lo festeggiamo noi “milanesi”, quando lo festeggia il resto del mondo…allora per non sbagliare, dato che poi bisogna esercitarsi per non arrivare impreparati al momento opportuno...io di queste meraviglie vi parlo oggi...
e lo so , lo so ...solo ieri era Natale, abbiamo tutti i buoni propositi nel cassetto, vi giuro che li sto pure cercando di mantenere...infatti questi li ho fatti qualche tempo fa...e mo' induco voi in tentazione!:D
E lo so, lo so , so anche che non vale un dolcino leggere il giorno prima e poi sto bendidio...MamaIana scusa:DDDD

Doppiomela cannella e rhum

Vedete che non è vero che mangiamo solo cose ipercaloriche a casa?:D Ma che mangiamo solo cose buone, quello si , è vero:D

Stasera…

Si comincia…incrociatevi per me!:D

Lasagnetta mediterranea per due francesine:D

Pant pant…eh si che mi ero ripromessa di essere piu’ puntuale nel nuovo anno..invece eccomi ancora qui, sul filo del rasoio, ma volevo proprio partecipare a questo contest italo(nei cuori e nel DNA:D)-francese ( solo geograficamente:D) delle bravissime Mariluna e Dada … Dopo il contest sul burro, ovviamente ecco quello sull’olio! Principe della dieta mediterranea, amo il suo sapore al punto che, non fossero già state pubblicate, vi avrei riproposto la crema di cioccolata o i fantastici panini semidolci….

Radiatori alla crema di pistacchi e filetto di trota salmonata

Avrei da raccontarvi ancora qualche piatto delle feste…ma emerge prepotente l’esigenza di svuotare il frigorifero dai resti, dai pacchetti mezzi aperti, resti tristi dei piatti opulenti dei giorni scorsi….Anche perchè i buoni propositi alimentari già son difficili da mantenere, con cosine golose in frigorifero diventano praticamente impossibili!

Ci siamo!

Quando la proviamo quest’ultima ricetta?oggi! prima di andare al cinema a vedere il film, finalmente nelle sale!:D Io non vado al cinema da tempo, ma credo proprio che nel week end cercherò una sala:D

Crostata di crema al pistacchio da leccarsi i baffi!(ultimi botti pre dieta?)

Allora Buona Befana a tutti!!! E se è vero che l'epifania tutte le feste se le porta con se', e ci lascia solo con i kili in più accumulati nei cenoni e gli stomaci un po' affaticati dal superlavoro, ma felici, posso non lasciarvi  con un dolcino?
(io però ho ancora qualche ricettina golosa da proporre…dai un po’ di dieta si, ma non tutti eh!:D)

Capodanno 2.0: patè spumoso di salmone con lavash crackers di Elga

Ecco uno degli altri antipasti di Capodanno, ma in realtà chi ci vieta di rifarlo quando ci pare? con queste dosi ne viene una terrina grandina, ma suddividendolo si può fare un dip per un aperitivo tra amici….

Calabritudine fusion: pasticcio di patate ‘nduja e stracchino

E se in frigo restano due avanzi di stracchino,quello dei crostini con la salsiccia, un po’ di sana,artigianale e piccantissima ‘nduja  conservata nel vasetto sott’olio, l’olio che ormai è diventato rosso fuoco:D, e due patate?

Chi posta il primo dell’anno….(cheese cake al bicchiere)

… posta tutto l’anno!:D Lo ammetto. So che è da malati scrivere un post oggi, ma ci tenevo ad avere un post datato 01/01/10:D