Però la ricetta è facile:D
Ed ecco anche il secondo. ve l’avevo detto che ci si sarebbe tenuti leggeri, il giorno di Natale poi ci aspettano pasti luculliani:D Però, come direbbero negli spot seri, leggeri senza rinunciare al sapore:D E alla facile reperibilità..la sogliola in casa c’è quasi sempre no?:D
Lo so , lo so che la pasta phyllo invece non si trova ovunque….però voi semmai sostituitela con della sfoglia…che ne dite?
Io scappo…. devo ancora preparare il dolce:D
Cestini di pasta phyllo con sogliola e zucca
Per due cestinetti
- 2 fogli di pasta phyllo 50 g burro
- scorza d’arancia
- 2 clementine e due mandarini
- un pezzetto di zucca
- un pizzico di cannella
- sale
- pepe
- mandorle a filetti
- olio evo
- 2 filetti di sogliola
Sciogliere il burro con un po’ di scorza di arancia.Tagliare ogni foglio di pasta fillo in 4 , pennellare ogni quarto con il burro e sovrapporli uno all’altro, dentro una pirofilina monoporzione. Infornare questo guscio a 170 °C per circa 12 minuti , fino a che comincerà a prendere croccantezza
Intanto salare e pepare la sogliola che avrete lasciato dal mattino a marinare nel succo delle clementine e dei mandarini. Ricavate delle fettine sottilissime dalla zucca, con uno sbucciapatate e spolverizzatele con un niente di cannella.
Togliete i cestini dal fuoco, sovrapponete a strati la sogliola e la zucca e terminate con un filo di olio d’extravergine d’ oliva e un pugnetto di lamelle di mandorla.
Abbassare il forno a 150 °C e reinfornare per un quarto d’ora circa (controllate che la sogliola sia cotta ma ancora umida, non stopposa .
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Grande idea, complimenti!!!
RispondiEliminaIntanto ti faccio i miei migliori auguri per le prossime feste. Come dico sempre: ma forse l'augurio migliore per tutti noi foodbloggers e' di non ritrovarsi per Befana con una taglia in piu'....
Un saluto ai tuoi :)
eccolo! allora preparo le valigie eh.... il secondo per Fra è assodato! posso andare a Bormio... magari poi per pranzo mi fermerei anche io .. :D
RispondiEliminaBuuuongiorno!!
Pasta phyllo...sigh...sob..:(
RispondiEliminaCiao! la pasta phillo piace molto anche a noi: leggerina e croccante, perfetta per questi ripieni più delicati e ricercati!
RispondiEliminaComplimenti per l'idea!!
baci baci
che bel piattino profumato! adoro la pasta phyllo, ci incarterei di tutto... grazie per l'ideuzza e tanti auguri genny!
RispondiEliminaSarà pure lungo il titolo ma guarda che piattino :) veramente invitante grazie!
RispondiEliminaAcc... che idea elegante, con degli ingredienti semplici-semplici
RispondiEliminaSei veramente Brava, complimenti!
e auguri per queste feste, sempre magiche
Buona, e bella la presentazione.
RispondiEliminaLeggera come cerco ultimamente le cose (sì, ok, il burro nella phillo, ma è poco, no?! ;) )
mi ma che bellini genny :-) sai che non ho mai usato la pasta phillo? eppure mi piace da matti, così croccante ed eterea :P
RispondiEliminaMamma mia questo cestino sarà leggero, ma deve essere buonissimo!!!
RispondiEliminaPasso di qui per gli auguri e guarda che mi ritrovo! :))
Tanti tanti auguri di buone feste!! Un bacione!
il titolo è lungo ma la ricetta lo merita tutto perche è deliziosa e perftta per le festività prossime ormai!!!
RispondiEliminatanti cari auguri genny che sia un natale da ricordare!!!!!
baci imma
Un'ottima idea cara Genny! Tantissimi auguri di buone feste!
RispondiEliminaColgo l'occasione per farti anche i miei più sinceri auguri di Un felice Natale approfittandone per unirmi al cuore: grande indea davvero. Complimenti
RispondiElimina(spero di provarla al più presto)
Un bacio
Un titolo lungo per una ricetta sfiziosa e saporita, raffinata e particolare.
RispondiEliminaCome tutte le tue ricette del resto...
bellissimi sono!
RispondiEliminain effetti il titolo era lunghetto, anche quello, come direbbe alessandra di MT, da porca figura!
complimenti... in questi giorni mi farei invitare a pranzo/cena da ognuno di voi :-)))) 'na fame!
baci e tanti auguri!