Vermicelli di riso con anatra marinata: io sono un tipo curioso…

 

 (sto scrivendo questo post mentre 1.controllo due belve canine , che non si mangino la gatta fingendo di giocarci! 2. controllo che la torta non bruci in forno, che altrimenti domani non so cosa portare a cena da mamma:D 3.parlo con la kia per decidere la grafica di g2kitchen 4.cerco la nuova puntata di grey’s anatomy on line. Quindi abbiate pietà:D)

…ma lo so che la mia curiosità ce l’avete anche voi. Scommetto che anche voi al supermercato ogni tanto sbirciate nelle corsie alla ricerca di qualcosa di nuovo. E io ho trovato questi vermicelloni di riso, un po’ più spessi, diversi dai solito spaghettini che cuociono in un amen.

E scommetto che anche voi , se capitaste con un’amica ( foodblogger per altro) in un negozio di cibo etnico ( consigliato da un’altra foodblogger, riperaltro:D) , non sapreste bene da che parte cominciare.

Ecco.Io mi sono approvvigionata di un sacco di roba che in verità non sapevo bene come avrei usato- e in verità verità non lo so nemmeno ora per molte delle cose che giacciono nella mia dispensa: dopo quella razzia-

Però la salsa di pesce è stata acquistata apposta pensando a un piatto simile..

Quindi.Ho rubato un pezzetto di carne al petto di anatra destinato al ragu’, ho preso un po’ dell’ultimo basilico che ho in giardino, un bel peperoncino infuocato …e mi sono preparata il pranzo!:D Lo so che magari vi lascia perplessi, ma è davvero buono buono, saporito e , grazie alle salse, nemmeno troppo calorico!

Vermicelli di riso con anatra marinata.

Per una persona.

• 1 cucchiaio di salsa di soya
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• un peperoncino piccante
• qualche foglia di basilico
• circa 50 gr di petto d’anatra senza pelle
• 2 nidi di vermicelli di riso

Mescolare la salsa di soya con la salsa di pesce e l’olio di sesamo. Unire il peperoncino tagliato a pezzetti e un paio di foglie di basilico tagliate (conservatene alcune intere per la presentazione.)Affettare il petto d’anatra a pezzetti piccoli e lasciarli una mezz’oretta almeno a marinare nella salsina.

Mettere a bollire l’acqua e cuocere i vermicelli. Scottare su una bistecchiera i pezzetti di carne , toglierli e scaldare velocemente la marinata. Scolare la pasta e condire con la marinata e l’anatra .

Gustare.

Nota: ho scoperto stamattina di essere tra le finaliste di Claudia… se vi va, e vi piaceva la mia ricetta, mi votate?