E si continua con i dolci!:D
Il tiramisù è fresco. Non ditemi che si mangia solo d’inverno….via…agosto è ormai quasi a metà ,sono partiti quasi tutti..chi restà una bella coppetta si potrà pure concedersela senza più rimorsi no?:D ( eio porca paletta per ora resto:( )
Questo è speciale…eh si voi pensavate che io avessi smesso di cacciare caramello ovunque? nooooo!:D
Quest’estate è entrato nei cupcakes, nel gelato, sulle crepes…poteva non andare nel dolce italiano per eccellenza?:D
Questa poi è una piccola biporzione, per coniugi golosi, da mangiare affondando il cucchiaino…
il metodo è sempre quello classico..(NB classico per me. che poi i puristi drizzano le orecchie e mi bacchettano…ma per me classico è come lo fa mamma’!:D)
Tiramisu’ al caramello
per la crema al mascarpone
2 cucchiai di zucchero 2 uova freschissime codice zero 250 gr mascarpone
Preparare la salsa al caramello.In un pentolino a fondo spesso scaldare lo zucchero con l’acqua , Intanto scaldare leggermente la panna. Quando il caramello sarà leggermente brunito, non troppo, unire la panna e mescolare.
Montare le chiare delle due uova tenute a temperatura ambiente per un’oretta a neve ben ferma.A parte montare anche i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a che saranno bel spumosi . Unire ai tuorli il mascarpone, amalgamare bene e poi le chiare d’uovo , mescolando dall’alto in basso per non farle smontare.
Montare il dolce: in un barattolo o in due cocottine alternare strati di pavesini bagnati nel caffè con la crema al mascarpone e un cucchiaio di salsa al caramello, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero una notte prima di tuffarci i cucchiaini.
- 4 cucchiai di zucchero vanigliato ( zucchero bianco in cui lascio macerare la vaniglia:D)
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 cucchiai di panna
- una tazzina di caffè non troppo forte
- 3-4 pacchettini di Pavesini
Preparare la salsa al caramello.In un pentolino a fondo spesso scaldare lo zucchero con l’acqua , Intanto scaldare leggermente la panna. Quando il caramello sarà leggermente brunito, non troppo, unire la panna e mescolare.
Montare le chiare delle due uova tenute a temperatura ambiente per un’oretta a neve ben ferma.A parte montare anche i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a che saranno bel spumosi . Unire ai tuorli il mascarpone, amalgamare bene e poi le chiare d’uovo , mescolando dall’alto in basso per non farle smontare.
Montare il dolce: in un barattolo o in due cocottine alternare strati di pavesini bagnati nel caffè con la crema al mascarpone e un cucchiaio di salsa al caramello, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero una notte prima di tuffarci i cucchiaini.
Vorrei che questo tiramisu’ rientrasse nella raccolta di Sergio Maria Teutonico per Emergency
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18 Opinioni:
Gennyyyyy, aiuto!Col cavolo che il tiramisù si mangia solo l'inverno, ne vorrei tanto un pezzetto ADESSO!Questa verione al caramello è piu che goduriosa,sto andando in brodo di giuggiole!Io l'estate solitamente lo faccio al limone, ma questa versione è il top!Brava bravissima baci
Ohhh, finalmente eccolo qui :) Ma che bello l'header margheritoso, e datemi subito un cucchiaino che affondo più che volentieri!!
Oh my goodness! How beautifully creamy and screen licking delicious does this look! Glad to realise my Spanish skills help me read Italian also! :-)
@maria is just to google, but there is also the translator for English ... language that I do not know!: DDD
devo superare il terrore di fare il caramello perche ogni volta che veo una ricetta in cui viene incluso mi incanto!!cmq per questa delizia un tentativo la faccio deve essere godurioso davvero,baci imma
Caramello e mascarpone...che libidine...troppo buono!!!
mon Dieu Genny!!!!!!!
;-)
poi presentato in questo vasetto sembra ancora più goloso ehehhe
anch'io per ora resto...ce lo mangiamo insieme?
:-)
un bacione
Pippi
Auguri per il trasloco! Vedi che in qualche modo ti sei mossa :))
Il barattolo per coniugi golosi mi piace assai, peccato che io sia sempre la metà più golosa :D
Un bacio!
@pippi:magari!!!! ti lascerei anche un barattolino intero e credimi, detto da una golosa come me, vuol dire che ci terrei proprio tanto:DDD
@cibou:no , macchè, mica ho traslocato!sono sempre su blogger, ho solo speso 8 euro ed eliminato un pezzo di titolo:D chi credi che abbia mangiato, con enorme sacrificio , i cucchiaini che mancano per la foto?:D
Golosissimo... Amo il tiramisù, al caramello mi manca!
ma che buono!!! anche io sto macchinando di fare qualche cosa con il caramello :) e che bella la tua nuova header... estiva!!!! la foto è stupenda... sei bravissima, genny!!! M
That looks absolutely amazing!! Gorgeous...
Ma sai che Blogger non mi ha aggiornato la blogroll con questa meraviglia!
Per fortuna sono passata che mi sembrava strano non avessi postato nulla!
E' godurioso!!!!
Scus..Mi sono accorta adesso del cambio di dominio e cambio look!
ecco per esempio... la luce del gancio del barattolo... babbabia. va beh... hai capito no?? ...
Anch'io non resisto al caramello....anche se non so se c'è qualcuno a cui non piace.
Comunque questo tiramisù è un attentato alla linea.....
Ma tanto io quest'anno al mare non ci vado, quindi posso tranqillamente mangiarne...
Dev'essere fantastico.....
bravissima come sempre.
PS:Mi ha fatto tanto piacere che tu sia passata da me.
Ti abbraccio.
A presto
Se il vasetto fosse grande abbastanza, ci farei volentieri un tuffo :-)
Meno male che hai avvisato, blogger non mi dava gli aggiornamenti del tuo blog e questa me la stavo perdendo.
Ciao!
ma che bontà!!!un vasetto solo di sicuro non basta!Ce ne vorrebbero una decina!!!
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