Di condire la pasta con l'avocado, frutto che adoro, non mi
era mai venuto in mente prima di leggerlo sulla Cucina del Corriere.
Però l’ho letto.Ho cambiato qualcosa e alla fine ne è uscita questa qui…che è da provare, saporita e fresca, croccante e fiorita….e soprattutto di una semplicità disarmante, tanto che basterebbe il titolo per descriverla!
per 4 persone
- 320 gr di spaghetti
- 1 avocado
- 1/2 limone
- timo e fiorellini di timo per decorare( se il vostro timo è fiorito:Deffettivamente ho temporeggiato un po' a pubblicare:D)
- filetti di mandorle
- sale
- pepe
Intanto preparare la crema di avocado : mettere la polpa in un contenitore con il succo del limone e un cucchiaio di acqua della pasta e qualche rametto di timo.Frullare tutto, regolare aggiungendo se necessario altra acqua di cottura per avere una salsa fluida ma cremosa, aggiustare di sale e pepe.
Far tostare le mandorle in un pentolino.Scolare la pasta, condirla con la crema e impiattare spargendo lamelle di mandorle e fiori qui e là.
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29 Opinioni:
sono da provare...
ciao da lia
Il mio timo ha ancora qualche fiore, le mandorle le ho, devo solo scegliere un bell'avocado....
Brava Genny, mi hai ispirato :)))
è spettacolare la foto!!!
io l'avocado lo devo provare ... (lo so non ci si crede ma non ho manco mai preso un aereo) potrei provarlo così! grande genny!!!
...e facevi malissimo, a non farti venire in mente quest'idea, perchè l'avocado è perfetto, come condimento. Questa versione mi manca :-) e mi intriga ancora di più.
Senza contare la fame che mi fanno venire le tue foto: il che, per una che è già alla terza colazione, equivale ad un mega complimento. Ma mega mega mega
besos
ale
che bel piatto
bella la foto e belli gli ingredienti!
Il cremoso dell'avocado e il croccante della mandorla, entrambi sapori delicati, devono rendere questo condimento davvero interessante. E il timo aggiunge un tono leggermente deciso. Mi pare un sapore ben costruito :d
nn amo molto l'avocado pero questo piatto ha un aspetto olto invitante!!baci imma
particolarissimo questo piatto!!! da provare di sicuro, sono curiosa!
curiosità a mille!!!!!
A vederli sono troppo belli!
Prima di dire buoni dovrei sentirli sul mio palato, mai provato l'avocado in preparazioni salate!
Però l'idea mi piace tantissimo!!
Che belli! non amiamo l'avocado così da solo, ma saremmo curiose di assaggiarlo in questa cremina che ci sembra più delicata e profumata...
quasi quasi...
baci baci
l'avocado mi piace molto ma non riesco mai a beccare il giusto grado di maturazione quando lo apro, l'ultima volta l'ho fatto soggiornare fuori dal frigo coperto dalla pellicola per un giorno in attesa che maturasse un poco ma il sapore poi non era un granchè... ci riprovo appena lo ricompro.
p.s. la foto fa decisamente venire l'acquolina in bocca...
wow.. l'avocado negli spaghetti e' una grande novita'! da provare=)
passa a trovarci su
www.modemuffins.blogspot.com
baci!
è davvero il frutto tornemtnone dell'estate! la pasta mi mancava! :P
P.S. - L'azzurro che hai usato e' troppo chiaro, non e' il massimo sul fondo bianco. Almeno secondo me :)
Molto bella, la foto rende una pasta deliziosa :)
concordo con te in pieno! sono assolutamente da provare :) va lì che cremina....
buon weekend!!!
Io la faccio così, ed è davvero una delle mie preferite:
http://soffiandovialapolvere.blogspot.com/2009/08/pasta-al-pesto-di-avocado.html
Anche io adoro l'avocado...non l'ho mai usato con la pasta ma spesso con le insalate di farro, orzo e avena!
Brava Genny, combinazione vincente!
Un sorriso francese,
D.
Dici che riesco farmi un bel menu' con tutte le tue ultime delizie?. Questa pasta è profumatissima e grazie per i consigli gelatosi :-) Buon fine settimana
Mi stuzzica troppo........
Io all'inizio credevo che l'avocado fosse buono da mangiare a mo' di frutta, come le pesche a fine pasto, ma quando ho scoperto che così non era... l'ho impiegato subito per preparare piatti salati! Ma questa preparazione mi mancava... me la segno subito!!!
@corrado: in effetti ammetto di aver postato questa ricetta un po' in ritardo e di fiori di timo ne restano pochi:D all'ae..grazie per il suggerimmento fotografico.
@kia: ma ora ad amsterdam chissà quante cose si provano oltre all'aereo:D
@alessandra:terza colazione e sei così??odio:DDD
@imma:davvero non ti paice?io l'ho scoeprto quest'anno:D al di fuori del guacamole!:D
@cristina: e quello è un bel dilemma ...ha i ragione!:D
@elena:vengo a vedere!:D
@diletta:o come francese?? e dove sei nel mondo??mannaggia sempre in giro..però con ilfrancese ti posso dare una mano:D
@edda: si perchè no? ma viene bene solo se consumato in supercompagnia:DDD
@tutti gli altri: grazie:D
Che spettacolo di foto!!
Mi riferivo al colore delle scritte del tuo blog :)
Le foto sono OK !!!
ahhhh!!
beh grazie cmq:D
(è che era azzurro anche lo sfondo della foto:)) il blog è ancora in work in progress:D piano piano:D
this is so interesting! I would have never thought to do this with avocados!
Adoro l'avocado... io nella pasta l'ho provato così... http://crumpetsandco.wordpress.com/2010/03/23/farfalle-con-avocado-pomodorini-e-ricotta-salata/
ed ora proverò questa idea!!!
molto invitante... e molto bella quella rivista !!!
Ricetta creativa... e molto invitante in queste giornate estive
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