Pout-pourri di lavanda…in 3 ricette!

 
Di questa torta i è talmente piaciuta la versione classica, che non ho potuto non vestirla di sole e metterla in teglia anche con 30 gradi all’ombra! anche perché gustata con un birra leggera e profumata o un bicchiere di vino bianco, rinfresca le idee..:D
Per la questa nuova versione, andate pure a sbirciare qui e fatemi sapere cosa ne pensate:D!
Ma oggi son generosa:DDD E vi lascio un mix di profumo. Ancora un paio di ricette, ancora con la lavanda.. piene di sapori di Provenza, dove a farla da padroni sono olive e fiori lilla appunto.


Un pane , con la pasta madre, che deve essere usata anche se fuori fa caldo, che altrimenti lei muore:D Ma che è comunque semplice e sarà perfetto con formaggi delicati.
E una pasta,semplice e d’effetto, da gustare fredda per combattere la canicola…:D
Spero vi piacciano!

 
Fusilli peperoni olive e lavanda per 4 persone

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• olive taggiasche 2 cucchiai
• lavanda qualche fiore
• fusilli 320 gr
• olio evo
• succo di mezzo limone

Mettere i peperoni sotto il grill del forno e lasciarli ben abbrustolire, rigirandoli ogni tanto.
Passati circa 20 minuti, togliere dal forno e lasciare in un sacchetto di carta a freddare.Poi pulirli togliendo tutta la pelle.
Far bollire la pasta,intanto tagliare i peperoni a pezzetti, mescolarli con le olive e la lavanda e condire con olio e una spruzzatina di limone.
Condire la pasta, aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare.


Pane a lievitazione naturale con olive e lavanda ( il principio è ancora quello di questo pane qui ma i tempi di lievitazione, causa caldo , io li ho cambiati:D)
per la prima lievitazione

• 150gr pasta madre
• 150 gr acqua
• 150 gr farina 0

Seconda lievitazione

• lievitino
• 500 g farina zero
• 250 g farina integrale
• 500 ml acqua
• sale
• olive taggiasche  3 cucchiai
• fiori di lavanda 5-6 cimette

Impastare tutti gli ingredienti per il lievitino la sera prima, e lasciarli riposare per tutta la notte.
La mattina dopo impastare il lievitino con il resto della farina, acqua e sale e lasciare riposare al caldo ( non credo si faccia fatica:D) per circa 4 ore.
Passato questo tempo stendere l’impasto con le mani, versarci le olive e la lavanda, e ripiegarlo su stesso molte volte, fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati ( non impastate! continuate a fare pieghe su pieghe!).
Di nuovo lasciare lievitare per circa 4 ore, poi formare tanti piccoli paninetti con le estremità un po’ a punta.Far riposare 1 oretta.
Accendere il forno a 200 gradi, infornare per circa 5 minuti, poi aprire lo sportello, vaporizzare con uno spruzzino il pane, abbassare la temperatura a 180 gr e cuocere ancora per circa 20 minuti( dipende dalla dimensione dei panini).
Tutte le ricette e anche quella dello sciroppo, partecipano alla raccolta di Gloria!