Metodo infallibile per una torta salata perfetta ( fiori di zucchina e seiras…)

Ogni anno lo stesso problema.Io voglio i fiori di zucchina, mio suocero, generoso nell’elargire ogni altra verdura, di staccare questi dalla pianta non ne vuole sapere.Fa il ritroso, promette, dimentica…:D..bene bene non ho ancora capito perchè, credo sia perchè a lui non piacciono, quindi cosa li deve sacrificare a fare?:D
A me invece piacciono un sacco.E lo ammetto , la morte loro sono fermamente convinta che sia fritti in una padella di olioo bollente, ma non sempre si può indulgere a tali ghiottonerie….

Quindi, domenica mattina, alla fine di una settimana (la scorsa) un po’ estenuante, ritiro dal suocero un meraviglioso cestino (ho cercato di appropriarmene, ma sono stata subito redarguita:è il cestino dello zio francese morto, un ricordo, assolutamente riportacelo:( )pieno di fiori arancioni e dei loro frutti….
Però non tutti i giorni si ha voglia di cucinare grandi piatti…quindi…torta salata!Apro il frigorifero, scelgo e metto tutto in uno stampo.Metodo scientificissimo!Difficilmente si sbaglia…ma questa volta mi è parsa anche meglio del solito:D
Negli ingredienti troverete il seiras…di come l'ho conosciuto io, ve lo racconto un’altra volta…è una specie di ricotta ma molto più buona, dal sapore ricco, piemontese, che vi consiglio di provare se la trovate….
L’altro ingrediente è il prosciutto crudo che viene prodotto nella mia zona..non avremo il marino, ma il risultato è un salume dolcissimo , che vi consiglio di provare…


Torta salata fiori di zucchina, seiras e prosciutto crudo

• 10 fiori di zucchina
• 1 zucchina
• circa 80-100 grammi di prosciutto crudo tagliato a coltello
• 125 gr seiras
• timo
• pepe
• sale
• un rotolo di sfoglia
• 1 uovo
• 50 ml circa di latte

Pulire i fiori di zucchina , cercando se possibile di non romperne almeno 5:D . Pulire la zucchina e tagliarla a fettine sottilissime con un pelapatate.
Mescolate il seiras con il sale, il pepe e il timo. Riempite 5 fiori con il formaggio, e avvolgete alla loro base una striscia di zucchina.
Tagliate le restanti fette di zucchina in pezzetti, e spezzettate anche i fiori.
Mettete la pasta in uno stampo da crostata, disponete sopra i fiori e le zucchine tagliate, i pezzetti di prosciutto e ciuffetti di seiras rimasto.
Disponete con ordine anche i fiori ripieni sopra tutto il resto.
Sbattete l’uovo con il latte e versatelo sulla torta.Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
E con gli stessi ingredienti, si può fare altro? direi di si:DDD Guardate qui!