Salati.Sono biscottini salati.Li ho fatti una volta, e nel giro di due settimane li ho rifatti altre 4 volte.Per ogni occasione: il corso, la cena , per farli assaggiare a mio marito ( e ricominciare a mangiarli io:D)…
Morbidi dentro, quasi un po’ sfogliati, aromatici per via del timo, ma versatili, che il timo si puo’ sostituire con altre erbette e il caprino con altri formaggi…chessò…formaggio spalmabile al salmone e aneto…(ecco..mo’ me lo segno..mi sa che presto saremo a 5 volte:D)…
Li ho trovati su uno dei pdf del Cavolo…e nn posso che consigliarveli di corsa!Se poi, come me, avete due stampini nuovi nuovi da provare ( gallina e galletti:D)…proprio non c’è da aspettare!
Per una ventina di galline ( con le mie piccole modifiche)Mescolare la farina, il sale fino, il timo, il pepe e impastarlo per bene con il burro sciolto, i caprini e l’uovo .Formare una bella palla,e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un ‘oretta.
180 g di farina
160 gr di caprino spalmabile (non ne ho trovati di diversi)
60 gr di burro
timo secco 1 cucchiaino
1 tuorlo o un uovo intero piccolo
pepe nero macinato
sale fino
per la finitura
sale grosso una manciata ( io li ho fatti anche senza…mentre in origine ci sarebbe voluto il sale nero delle Haway…)
1 tuorlo e un po’ di latte per spennellare
Stenderla a circa mezzo cm di spessore e intagliarla.Spennellare i biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte, se volete cospargerli di qualche grano di sale grosso , e infornare per circa 15-20 minuti a 180°C
PDF
fichizzimi.
RispondiElimina:)
Io li avevo preparati per la festa della nana, in quantità industriale.
RispondiEliminaAlla fine quelli avanzati se li sono litigati per portarli a casa.
Anche io senza sale nero, però!!!
Bellissime le nuove formine!
Simpaticissimi!!!Che carucci!!!I miei bimbi impazzirebbero!!
RispondiEliminabuonerrimi e devo dire che lo stampino fa la sua porca figura, neanche da dire che ora ne andrò subito alla ricerca!
RispondiEliminaChe meraviglia Genny: biscotti e stampini ....
RispondiEliminaLe mie ricerche proseguono vane e infruttuose ......
genny!
RispondiEliminama sono i mitici biscottini al sale nero! anche io li faccio spesso e sono ormai un must nei miei catering, li vogliono tutti, tant'è che mi sa dovrò ricomprare un pò di sale nero..... mumble mumble.
a gallinella erò non li avevo mai visti!
ciao (ricevuta la mail?)
che bontà!!! mi sà che devo raddoppiare le dosei però :-))) slurp!!!
RispondiEliminaMa sono deliziosi....nei prossimi giorni provo a farli....mille baci Anna.
RispondiEliminamolto pasquali queste gallinelle!!
RispondiElimina;-)
Sì sì, concordo: fichizzimi.
RispondiEliminaCiao Genny, si si confermo sono deliziosi li avevo fatti anch'io un pò di tempo fa e proprio con il sale nero... i tuoi a forma di gallina sono fantastici! A presto
RispondiEliminali ho fatti anch'io una volta, buoni buoni ma le tue gallinelle sono incantevoli! Finalmente riesco a trovare un pò di tempo per lasciarti un commento! Dovrò provare la pizza del bonci, grazie per le dritte! Un saluto e a presto!
RispondiEliminaMai fatti, ma credo che siano deliziosi, poi dato che sono biscotti al formaggio li trovo proprio indicati per Pasqua.
RispondiEliminaassolutamente da provare..poi l'idea di quelli al salmone e aneto mi stuzzica molto...
RispondiEliminaChe squisitezza! Un'idea molto originale! Un bacio
RispondiEliminasalati non li ho mai fatti, però farebbero un figurone sulla mia tavola di pasqua come antipastino col salamino...
RispondiEliminaMi avete costretta ad aprire due file (babs.doc e genny.doc) con tutte le ricettine sfiziose che fate e che devo assolutamente provare...
visto che c'ho tanto da fare, che dici, posso prepararli domani per servirli domenica oppure è meglio che mi alzo un'oretta prima a pasqua e li faccio espressi? si conservano nella scatola di latta come la normale frolla?
Anch'io già provati e buonissimi. Ma soprattutto adoro la foto e gli stampi, tutto perfetto!
RispondiEliminawow... volllio anch'io gli stampini del pollaio!
RispondiEliminache cariiiini genny! insieme ai miei micini e conigli di colomba facciamo lo zoo!!
RispondiEliminaMa che carini che sono!!! complimenti cara sono simpaticissimi!!! un bacione
RispondiEliminaChe carini!! Proprio graziose le tue gallinelle, bravissima!!
RispondiElimina:D
RispondiEliminami sa che quattro gallinelle me e mangerò anch'io ;)
*
cla
Conosco bene questi biscotti perché li ho fatti spesso, ma nella versione pasquale a forma di gallina sono troppo carini oltre che buoni!!!
RispondiEliminabaci e buona Pasqua
Anna Luisa
@enza e virgi: :D
RispondiElimina@alem, babs e chi li ha gia' fatti: ma li conscevate tutti tranne me insomma!:Dperò le galline le ho solo io...ci sarà un motivo se mi chiamo Gallo di cogno me no?:D
@ambra :e impazziranno di più se li prepari con loro!
@milena: le ricerche riguardo?:D... click click o lieviti?:D
@cristina: esagerata per i file!:Dpuoi farli giorni prima...il problema non è se resistono nella scatola, è se non li mangaite prima!
io fossi int efarei lapasta, la lascerei in frigo e cuocerei la mattina..o semmai la sera prima e poi li chiudi con un lucchetto:D
@chinon li ha ancora provati...correte in cucina!
col cavoletto non si sbaglia mai, provare per credere!!! ed io ci provo ;))
RispondiEliminaSono troppo forti!
RispondiEliminada fare, assolutamente, ma quelo stampino a forma di gallina deve essere mio, prima di tutto! :))
RispondiEliminaSono troppo belli a forma di gallina, questo stampino manca nella mia collezione! Mi piace molto anche la foto, quel legno vissuto è stupendo :)
RispondiEliminaUn bacio
che carini! mi piacerebbe farli anche a me per la Pasqua! speriamo di avere il tempo. un caro augurio
RispondiEliminaGiusto per farti tanti cari augru (pieni di galline ;-) Baci
RispondiEliminaDavvero molto carini!!! Sai che a guardarli così avrei giurato che tra gli ingredienti ci fosse anche l'ammoniaca? Comunque da provare!
RispondiEliminaBellissime le tue galline Genny! Ne approfitto per farti una miriade di auguri per una serena Pasqua! :*
RispondiEliminaBuonissimi i salatini e davvero graziose le formine! Luca va matto per questo tipo di sfizioserie ed è da un po' che non preparo nulla di simile, perciò intanto mi salvo la ricetta!
RispondiEliminaBaci e Buona Pasqua da Sabrina&Luca
Devono essere ottimi!!!Mmm print. :-)
RispondiEliminaHello! I was curious were you got your little chicken cutters?
RispondiEliminaHello! I was curious were you got your little chicken cutters?
RispondiEliminaPasseggiavo nel tuo blog in cerca di qualcosa che completasse l'aperitivo per stasera (viene a cena quel sant'uomo del mio moroso) e mi son imbattuta in queste gallinelle e...bhe, ho appena sfornato le mie, che però, non avendo la formina a gallina, si son tramutate in scoiattoli (mitici stampini IKEA regalati dalla zia) :D
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