Qualche tempo fa mi ha scritto su Facebook Chiara…ammetto che all’inizio sono rimasta molto imbarazzata, che mi ha riempito di complimenti per il blog e si è proclamata una mia lettrice…Mi fa un po’ impressione l’idea di avere dei lettori…mi fa un piacere immenso , ma insomma, mi fa ridere..mi vengono in mente i 27 lettori del Manzoni…
E invece voi ci siete davvero…un bel numero mi “segue”, molti passate tutti i giorni da queste pagine, per leggere, credo , le ricette e le novità….beh, diciamo che questa torta è per voi (intanto che aspetto le vostre, non dimenticatevi La torta della bontà eh!), per ringraziarvi della vostra pazienza e dell’affetto …
Però la torta viene proprio da Chiara.Un giorno sempre sul social network impiccione scrive: la “torta al malto è in forno”.Potevo non chiederle la ricetta?
E l’ho fatta quasi subito…stravolgendola poco poco…intanto nell’aspetto, che non ho fatto le strisce come alle classiche crostate perchè…non sono capace!Avete mai visto una crostata con la griglia qui?No no è una cosa più forte di me! C’è una ragazza al corso che ha fatto una crostata bella ingrigliata perfetta…che invidia:DDD!
Ve beh..vado avanti…poi l’altra semplice modifica fatta è nella quantità di noci e nocciole…questione di svuotare i sacchetti:D
Basta ciance…ecco la ricetta..e grazie Chiara!(che peraltro molto precisamente mi dice che aveva trovato l’originale su un giornale del 1997):D
175Gr. farina
100Gr.gherigli di noci ( io 75 g) 50 Gr.nocciole sgusciate e pelate (io 75 g)
100g burro
125Gr.zucchero
10 Gr.lievito vanigliato
40 Gr. malto solubile o malto (quello tipo miele)
1 uovo e 2 tuorli ( io ho messo 2 uova intere )
200Gr. confettura di lamponi
per spennellare 1 uovo e latte
Dopo aver ridotto in polvere le noci e nocciole unire tutti gli ingredienti secchi,il burro a pezzetti e le uova.Impastare velocemente e far riposare in frigo per 1 ora.
Imburrare ed infarinare una tortiera con diametro 24 cm,con 2/3 foderare la tortiera,poi la confettura e poi fare le striscioline con la rimanente...(come per una classica crostata).(ho fatto due dischi e ho fatto una torta chiusa…)
Spennellarla con l'uovo sbattuto con 2 cucchiaia di latte.
Cuocere in forno preriscaldato 190° x35 min.
ps. Vi aggiorno: il battere è arrivato anche da me....
PDF
35 Opinioni:
particolare questa torta!!! la segno...so già che sarà super!
per malto va bene il malto di grano che è simile al miele?
grazie!
ciao!
ma và...sono la prima?...una bella fettona la gradisco davvero, é una torta bellissima anche senza le griglie che quasi mi piace di più e il contenuto molto invitante. Mi sorprendo anch'io delle mail di complimenti di lettori senza blog...mi fanno un piacere immenso, oltre alle vostre visite ovvio!!!
Un'abbraccio e rimettiti qui fà un'umidità ed un grigiore che non se ne puo' più :(((
^^
Quando mi trovo davanti ai vari barattolini di malto al supermercato ho sempre la voglia di comprarli per qualcosa ma non so mai cosa.. ora lo so... la voglio provare e poi anche io ho diversi sacchettini da svuotare...
buona, ma se sostituissi il malto , che non ho, con il miele di castagno buono buono che mi ha regalato un'amica? lo so non sarebbe più una torta al malto, ma al miele di castagno...
;OP
Buona...complimenti ti è uscita benissimo...una fetta per me??? un bacio...Luciana
Veramente invitante complimenti...anche per il blog..ciao
Intantto che combatti con il battere malefico io mi divoro con gli occhi questa torta, bella umida e ricca...
Bacio con mascherina:D
Mamma che buona deve essere... devo mettermi seriamente alla ricerca del malto!
Ricorda che anch'io sono una lettrice devota :-)
P.S.: senza griglia ha più carattere ....
Sicuramente sono una lettrice tonta :)) ....ma non ho capito il procedimento.
Il ripieno è fatto solo di marmellata di lamponi ? Dalla foto non sembra
Il malto dove bisogna metterlo ? E la frutta secca ?
:))
Ebbbrava Chiara e ebbbrava tu a condividerla...come mi ispira sta torta non hai idea! da fare asap!!! (as soon as possible!)
baci
Una torta particolare e golosa! A vederla è molto, molto invitante quindi mi segno la ricetta. Un bacio e buona giornata
@zucchero e cannella: ma come?? allora riduci la frutta secca in polvere e unisci tutti gli ingredienti tranne la confettura perfare una specie di pasta frolla.
Poi fai come se facessi una crostata.Si il ripieno è solo di lamponi!:D
@federica:non sono un 'esperta di malto.avevo in casa quello di orzo che uso nei lievitati....provi e ci dici ?
@Ivana:credo verrebbe un'altra torta.e credo tu dovresti aggiustare lo zucchero perchè il malto è meno dolce del miele.ma...anche tu prova e ci fai sapere!:D
@mariluna:ti han battuta sul tempo :D il tuo sorriso porta così tanto sole che scaccia anche l'umidità!
@elga:anche io orala posso solo guardare..infatti ho fatto come hai fatto tu,e ho preparato i dolci prima dell'astinenza:D bacio mascherato!
@milena:non me lo dimentico di certo!
io avevo provato una torta al miele e mi aveva soddifatto ora vorrei provare questa con il malto e la frutta secca (che adoro nei dolci . Bellissima la foto. A presto, Ale
adoro il tuo blog genny e nn lo dico cosi tanto per, ma perche ogni tuo post è corredato da ricette buonissime e da foto splendide!!!questa torta è davvero strepitosa golosa e interessantissima e anche questa farà parte della schiera di ricette che salvo nel pc ormai saturo!!!!bacioni imma
Che torta splendida...di sicuro ti aiutera'a rimetterti.
Un bacione, e complimenti ;-)
Ehi...anche noi rientriamo tra i tuoi lettori sai!!
bellissima e davvero originale questa torta: abbinamento ricercato questa marmellata con le noci!!
prendiamo quella fettina eh?!
un bacione
Bellissima idea di torta, il malto per ora l'ho sempre usato nel pane e in altri lievitati simili (bagels), ricetta da provare! Anche io, come te, poprio non mi ci metto a fare le griglie sulle crostate, non ho mai provato, anche perchè finisco sempre per accingermi a preparare torte all'ora di cena, con pochissimo tempo a disposizione! Ciao e buona giornata ammorbata.
Moto carino quel che hai detto. E mi hai proprio incuriosita (anch'io avrei subito chiesto la ricetta ;-)
Buon fine settimana!
Se mi metto a piangere ti dispiace?
è davvero invitante, bisognerà che mi procuri questo malto =)
anche io ho un brutto rapporto con le strisce della crostata, ci dev'essere qualcosa che mi sfugge...
e ora dove lo trovo il malto???
ok ho anche il malto d'orzo! no problem!!! grassssssie!! ciao!
be se c'erano le griglie però...scherzo....ho un barattolo di malto comprato per le fette biscottare..non avevo pensato ad un docle così...brava
molto bella la foto
buona e bella! la foto sembra che porti la torta al di la del video.... sei bravissima! ciao Ely
Sembra fantastica!!!Complimenti per il Blog!!!
giassai... togliamo le nocciole e la facciamo al piu' presto anche noi....
p.s. le tue torte creazioni non hanno mica bisogno di tante griglie... son bell pure senza!
p.p.s. altro che ventisette... tu la, da quel ramo del lago di como... (eccerto che si passa a visitarti ogni giorno... !!!)
bellissima la tua tortina, compliemnti! Anche le tue foto sono sempre molto attraenti, brava!!
è un piacere leggerti! questa torta fa proprio al mio caso! ieri ho comprato il malto per la prima volta e mi chiedevo proprio come usarlo. provo prestissimo questa delizia!
appena letto il post ho aperto la dispensa per cercare il malto che comprai un bel pò di tempo fa pensando a dei biscotti... l'ho fatto scadere!!! che scema che sono! e mica è la prima volta che compro qualcosa con l'idea di usarla quanto prima e poi la ritrovo pressocchè andata...ma capita pure a voi?
E ora avrei proprio voglia di assaggiare la tua tortina, è così invitante... brava, brava, brava...
ma deve essere eccezionale! basta leggere gli ingredienti per farsi venire l'acquolina... complimenti per il risultato, e grazie a Chiara per la ricetta! ;)
invitante questa torta al malto!poi ci sono le nocciole, e per me è già una garanzia di bontà!
ehehe anche io faccio sempre le crostate chiuse perché sono una frana a fare le strisce XD
Questa crostata non crostata è bellissima!
Una crostata in cui è più importante la crosta che il ripieno è la crostata per me :)
Grazie per la torta ( le fette sono già finite, però!:(( ), è un piacere di leggerti se sono da pocchi giorni da te!
Un bacione!
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