Per chi ancora non lo sapesse io sono un po’ matta:D…e mentre facevo questa crostata continuavano a venirmi in mente Cip e Ciop…me li immaginavo correre a tirar fuori le loro scorte per l’inverno e portarle a nonna papera affinchè gli preparasse questo dolce….
Che ci volete fare..se ci togliessero anche la fantasia….:D
Invece la verità è che questa ricetta l’ho trovata su un libro consigliato da Alex tempo fa, che mi sono fatta portare dalla mia spacciatrice:D …e l’italiana più tedesca del web aveva ragione!:D é proprio bello, semplicissimo, ma con tante idee originali….
A me è piaciuta questa…Una crostatina con la base sottile di brisèe ( o di frolla), decisamente ricca, più adatta forse dopo una giornata sugli sci che dopo 8 pre al pc, ma tant’è…una fettina piccola toglie la voglia e fa fare il pieno di dolcezza e minerali:D
Io ho ridotto un po’ il miele..l’ho proprio dimezzato…perchè temevo che altrimenti per il mio palato fosse troppo dolce…e non ho usato il miele di lavanda perchè non l’avevo!vi lascio la ricetta con , tra parentesi , le mie piccole modifiche
Per la pasta
200 gr di farina
100 gr di burro
un pizzico di sale
(alternativamente usate pure una base di frolla)
Per la farcitura
200 gr di frutta secca mista ( noci, mandorle, nocciole, pinoli) tritata grossolanamente
200 gr di miele di lavanda (io 100 gr di miele di ciliegio)
3 uova
sale
200 ml di creme fraiche (io ho usato panna fresca normale)
50 gr di gherigli di noce per decorare
Come al solito mescolando velocemente burro e farina preparate la pasta e lasciarla poi riposare in frigo per una mezz’oretta almeno.
Preriscaldare il forno a 200 °C . Scaldare il miele in un pentolino, unire la panna e la frutta secca , e fuori dal fuoco, i tuorli d’uovo.
Montare i bianchi a neve con il sale e poi incorporarli delicatamente alla crema di miele.
Stendere la pasta in uno strato piuttosto sottile e rivestire uno stampo da crostata.Coprire con la crema preparata.Infornare per 35-40 minuti circa ( non preoccuparsi se in cottura la crema tenderà a gonfiarsi).Provare la cottura con la lama di un coltello.Se scegliete di decorare con le noci, spezzettatele sulla torta e poi fatele dorare in fonro per circa 5 minuti.
Servire fredda.
PDF
70 Opinioni:
Con le lacrime agli occhi ammiro questa crostata.
Hanno eliminato dalla mia dieta tutti i tipi di zuccheri.
Sono in piena crisi d'astinenza!!!
Vero che é bello quel libro?! Devo ritirarlo fuori anche io. Trovo che metta allegria anche solo sfogliarlo. Questa crostata non l'ho notata subito. Ha un ottimo aspetto.
Un bacione cara
Alex
Che delizia ...ottima crostata!
Complimenti per il blog golosissimo!
ciao !
un carico di energia!!!!
ma tanto tanto dolce sigh..
mi piace troppo il titolo di questo post "la torta del boschetto" :-) mi arriva subito il profumo di tutti gli ingredienti che hai utilizzato e poi la trovo anche una torta sana oltre che golosa!!bacioni imma
Eheheh Genny come ti sono venuti in mente cip e ciop?? Mi hai fatto troppo ridere! Direi che promette bene questo libro, se poi lo dite tu e Alex c'è da fidarsi :) Questa crostata è molto golosa per me che adoro la frutta secca, un bacione!
@alem: no alessia, anche io temevo.ma non è così dolce, spt se dimessi il miele come ho fatto io...fidati...
@tutte:grazie
@camomilla: ho la mente malata!:D un giorno vi racconterò dei miei winnie the pooh e y-oh...
allora è una congiura!!! vedo nocciole ovunque, io adoro le noccioleeeeee!
:(
Beh, posso sempre sostituirle con tate noci e pinoli ;-P
buona settimana Genny
Genny,
grazie per il passaggio. Le 2 ricette vincitrici sono nate a cavallo d'anno ... si vede che era un pariodo particolarmente ispirato!.
Fabrizio
Sono dipendendente dalla frutta secca, quindi non mi faro' sfuggire questo bellissimo dolce.
Grazie :-)
beh un capolavoro delizioso!
bella, la frutta nei dolci acquista valore e ne offre. Mi piace e il libro dev'esssere proprio interessante. Complimenti
bella la tua crostata!
il miele di lavanda rispetto per esempio ad un millefiori ha un gusto delicatissimo e affatto stucchevole.
per questo anche nella dose prevista dalla ricetta originale non "ammazzerebbe" la crostata.
però ammetto di non conoscere quello di ciliegio da te utilizzato.
ciao!
che buona sta torta, ricchissima!!!
e chissà che bello il libro!!! :)
...e mi raccomando...continua sempre a lavorare di fantasia...che è fondamentale! :)
Ultimamente mi trovo spesso a fare torte, dolci, crostate che contengono il miele e devo dire che questo ingrediente che ho sottovalutato per tanto tempo, relegandolo soltanto a collante per la base del mio cheesecake, si sta facendo notare. Ottima questa crostata davvero!
Buongiorno Genny!Molto molto deliziosa la crostata...però attenta a cip e ciop!!!!!
UN ABBRACCIO
Bella, Genny, bellissima... mi ci farei un pieno di energia tale da farmi saltellare da un ramo all'altro, come Cip e Ciop! E ho pure il miele di lavanda... Insomma: me la segno, come alternativa al letargo (che altro potrei fare, in un inverno senza fine come questo?).
A presto... magari saltellando sui rami
Sabrine
Buongiorno! Potrei scriverti le stesse cose che hai scritto a me, quindi ci perdoniamo a vicenda ;-)
Questa qua la stavo aspettando, adesso che ho letto la ricetta la trovo ancora più golosa!
ma che golosissima torta!!!!! mi piacciono da matti questi sapori rustici, di miele e frutta secca, ottima poi in inverno! il tuo blog è stata una piacevolissima coperta, grazie! baci
zy
ma...un pezzetto ce lo mandi??! questa torta sembra fatta apposta per noi: friabile e con la frutta secca, addolcita con un pò di miele...un sogno!
btavissima!!
un abcione
Bella veramente! Me la vedrei bene anche come crostata chiusa, ossia con sopra un ulteriore coperchio di pasta e dentro ... vedi che sorpresa!
che bella! E anche il libro mi ispira molto!
Ho provato un annetto fa una torta del genere perchè davvero frutta secca e miele sono per me quanto di più confortante ci sia. Peccato che era venuto un pastone unico, duro, che in un secondo ti assorbiva tutta la saliva della bocca e ti lasciava li a bramare acqua.
Poi oggi da te ho capito il trucco. Nella mia farcitura, per il resto molto simile a questa, mancava la panna. Che senz'altro è ciò che la tiene morbida. Per cui grazie, la farò! anche se sono molto di più le giornate che trascorro al pc piuttosto che quelle sulle piste da sci :)
Bellissima e ricca perfetta e anche salutare con tutta quella frutta secca, che fa bene a noi donne! le calorie un pò meno, ma hai dimezzato il miele, no?
oioioioioi..... posso associarmi a Lydia?
NON POSSO!!!!
Ormail il complemicia incombe e ho promesso a me stessa che subito dopo dimagrirò!
DEVO tornare al peso pre gattimonio o la tuta quest'anno me la sono giocata!
Quindi mi limito a guardare cotanta buonezza ed a rimandarla al prossimo autunno.
Tanto ho la memoria (e non solo quella) degli elefanti.
Quindi copio, incollo e metto da parte.... con sommo dispiacere!
nasinasi
p.s. se il rosico fotografico potesse far dimagrire passerei da qui più spesso!
Fra te e l'amica Alex diverrei un'acciuga in me che non si dica!
arinasinasi
buona davvero! mi incuriosisce anche il miele di lavanda che non ho mai assaggiato, mentre quello di castagno lo conosco bene :-)
Adoro la frutta secca e la tua crostata sa di buonissimo. Usi il cavalletto per la foto, ma perchè è così luminosa, mentre le mie, grazie anche alla poca luce, son sempre buie. Mi tocca sempre ritoccarle. un bacio.
mammamia Genny che tentazione...me ne porti un pochino?...anzi portatene perché qui si gela ancora:)))
Un'abbraccio ^^
eccoli cip e ciop,stanno rubando le briciole attorno alla tua fetta di torta;-)
ahahah....sarai pure pazza, ma cip e ciop ci stanno troppo bene in questa ricetta con frutta secca e miele!Li posso vedere correndo e saltarellando per la cucina rubandoti le noci!!!
bella questa torta che sa di inverno!
Cip e Ciop adorerebbero questa crostata di frutta secca! Io , appena l'ho vista, l'ho adorata!! Trovo che sia buonissima e la foto le rende giustizia... è incantevole e voluttuosa! Bravissima... Un saluto.
Deborah
oh mammamia, sono in coma glicemico!
@sandra:no dai frutta secca mista!ci puoi mettere quello che vuoi!:DD
@luxus..puo' essere in effetti...quello di ciliegio invece si sente, quindi forse hai proprio ragione tu, dipende dal tipo di miele anche la quantità!
@cianfresca: io ho un rapporto di amore odio con ilmiele..lo amo certe volte e non lo sopporto in altri periodi..come base per il cheesecake?ma è geniale!
@sabrina..oddio se saltellos ui rami lo rompo:D
@meringhe: perchè io secondo te scio?:DDDDD se vedessi le mie culotte, manco son più di cheval...siam passati direttamente al bisonte:D
@miciapallina: se il rosico aiutasse, sarei una silfide...:(((
@elga: si er forza ho dimezzato l miele..la panna no...serviva per l'osteoporosi:DDD!
@alessandra:si con il cavalletto.e l'otturatore così aperto che ancora un po' fotografa l'aria che si muove:D ...però poi anche io post ritocco...ma ti piace davvero sta foto? boh io nn son mai contenta...
@tutte come sempre grazie:D
Invece è bellissima questo giochellare mentre si cucina. E questa torta ci fa' quasi crollare ;-) Anch'io ho il libro, ho adocchiato questa crostata e visto che l'hai fatta tu, posso butttarmi :-)
Buona serata
leggerina e ipocalorica, vero?
dimmidisi!!
@gaia:certo!:D
mamma mia mi hai fatto venire una fame... anch'io adoro l'accoppiata frutta secca - miele, poi con la panna! domani vado a cercare il miele di lavanda, mi ha incuriosita un sacco la storia del "meno stucchevole". E adesso vado in cucina a sbranare qualsiasi cosa dolce riesca a scovare :-P
Che meravigliosa torta! Ricca di sapori e molto energetica! Adattissima per affrontare meglio il freddo! Un bacione
Questa crostata deve essere buonissima ( e ci sentiamo tanto Cip e Ciop ^_^), ma la proveremo solo dopo essere riusciti a perdere i kili natalizi... :-((
Un abbraccio
Anna Luisa e Fabio
la fantasia è fondamentale sarebbe tutto così grigio brrrr che paura, questa crostata te lo copio come al solito oramà non ci fare più caso su su
****
ah salutami cip e ciop
;)
cla
Genny è golosissima questa crostata... adattissima alla stagione invernale, con questo freddo ci vuole proprio un dolce così portentoso!!!!!!!!!
buonissima! io ho fattola torta bonissima con noci e miele... la tua crostata è ancora più ricca!
Genny Genny, passo da te e mi svengo dalle meraviglie che scrivi (e cucini!!)
Ci vedremo spesso, credo. Anzi, ne sono certa :-)
Anche la tua torta è meravigliosa!
PS: Grazie di essere passata da me però tieni conto che il blog si è trasferito! Ora lo trovi (compresi anche i vecchi contenuti) qui
www.lapatataingiacchetta.com
Spero a presto!
urca che roba!!! fantastica....questa la copio di sicuro...
un mélange de saveurs ça doit être délicieux j'adore
bonne soirée
E' una grande soddisfazione vedere un blog di questa qualità. Ho imparato un sacco di cose nuove e non vedo l'ora di vedere come questo. Vi ringrazio.
Very interesting information! Perfect just what I was searching for!
I really like your blog and i really appreciate the excellent quality content you are posting here for free for your online readers. Can you tell us which blog platform you are using?
I’m truly delighted that I found this particular blog post. This is just the info I was initially looking for.
Thank you very much my friend. I get many information because of your article.
This is a great website, so many people need this information, thanks for providing it.
I really like your blog and i really appreciate the excellent quality content you are posting here for free for your online readers.
Thank you very much my friend. I get many information because of your article.
Hi,thanks for the great quality of your blog, each time i come here, i m amazed.
Really good blog, thank you so much for you time writing the post.
Thanks for taking the time to debate this, I feel strongly about it and love learning extra on this topic.
Thanks for making this blog wonderful, I must say I appreciate the hard work that you do on this great site.
I really like your blog and i really appreciate the excellent quality content you are posting here for free for your online readers.
Thanks for the time and effort to share this valuable information. It helped me a lot of things.
This is a interesting line of content, very nice article. Thanks for sharing this post, good way of bring this subject to discussion. Keep up the great work!
Thanks a lot for this awesome post keep working and posting variety of blog post.
Great article. This gives me lots of information and thanks for the knowledge you've shared.
Thanks for taking time to share this valuable information. It helped me a lot. It's look yummy... I'll try this.
This is something I have to do more research into, thank you for the post.
Took me time to read all the comments, but I really enjoyed the article. It proved to be Very helpful to me and I am sure to all the commenter here!
Your work is very good and I appreciate you and hopping for some more informative posts. Thank you for sharing great information to us.
Great page! That is what I need. Thanks very much!
Thank you for sharing such a nice article.Its been great while going through your site...
Posta un commento
Ogni parere che vorrete darmi , o saluto che vorrete lasciare, è il benvenuto! Se non avete un account blogger, basta cliccare su nome/url e lasciarmi il vostro parere...ma non scordate la firma!:DD Gli utenti anonimi non sono graditi.