…soldi si dice, no? E allora eccole, magari per una volta possiamo osare una zuppa per S.Silvestro invece di usarle come ho sempre fatto io come contorno al classico cotechino…e poi dopo le feste provare la zuppa senza salumi , per purificarsi un po’ e arricchirci di ferro…almeno di quello, casomai il proverbio non funzionasse!!:D
Io ho usato le lenticchie Pedina, che non vanno lasciate a bagno…che il mio problema con i legumi è che mi scordo sempre di metterli in acqua la notte prima:D . E poi avevo il ciauscolo marchigiano portatomi da Glorietta…e ho detto..perchè no?:D Ma nella mia testa era nata con gli avanzi di cotechino…
E per oggi passo veloce, poche parole ..in questi giorni si lavoricchia e poi devo mettermi in opera per mantenere una promessa fatta a me in primis e a Enza:D …sarà dura, ma chissa’mai che questo 2010 sia proprio epocale…:D
Zuppa di lenticchie al ciauscolo croccante
un pezzetto di pancetta due carote
una cipolla
una patata
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
400 g lenticchie secche (eventualmente già ammollate)
sale
pepe
olio
alloro
un pezzetto di ciauscolo o , per essere in tema, cotechino…
Tagliare tutte le verdure mondate e lavate a cubetti piccoli .Mettere in una pentola ( io ho usato la Staub di ghisa, ormai mi sto affezionando) un filo di olio e la pancetta anch’essa tagliata a cubetti, e lasciarla rosolare, unire le verdure e far stufare qualche minuto.Aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro, l’alloro, sale e pepe e coprire di acqua o brodo vegetale.Cuocere per circa una trentina di minuti, aggiungendo acqua se necessario.Togliere un paio di mestoli di lenticchie e passarli con il minipimer, poi unirli di nuovo al resto della minestra, in modo da darle una bella cremosità.
Prima di servire sbriciolare il ciauscolo in una padellina antiaderente e farlo diventare croccante.Servire direttamente sulla zuppa, con crostini!
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27 Opinioni:
Che bell'idea il ciauscolo croccante ! Me la tengo per giorni freddi !!
bellissima questa zuppa!
Speriamo che quest'anno il proverbio funzioni davvero! io come al solito ci provo e mangio lenticchie, al massimo ne sarà felice il mio medico.
Ma sai Genny che anch'io proprio ieri ci ho fatto una zuppetta con le lenticchie? Devo dire che è stata una gran bella scoperta, non l'avevo mai preparata ma credo la riproporrò molto presto, magari seguendo la tua ricetta!
Questa zuppa è veramente golosa! mi piace davvero tanto :)
baci baci
fra
Zuppetta da provare, secondo me è buonissima!
a me piacciono a prescindere e visto che le tradizioni si rispettano ne mangiamo di più, non si sà mai che arrivino davvero un po' più di soldini che non fanno male hihihi!!!
Genny, carissima buona continuazione di feste serene :)
boone le lenticchie!!! vai genny!
un abbraccio caloroso (perchè oggi fa ancora un freddo barbino!)
ciao
Diventeremmo ricchissimi (anche in calorie? ;-) con questa zuppa conciliante. Qua si mangia per davvero! ;-)
Io adoro le zuppette di lenticchie...a quest'ora dovrei essere milionaria ^^
ps ciauscolo? mai sentito prima! che è?? :P
Che bontà la zuppa di lenticchie e con il ciauscolo croccante deve essere deliziosa!!!
Anna Luisa
Portano soldi e tanta fortuna...speriamo!!! Auguri Genny!
sono reduce da giorni di strvizi, non puoi farmi aprire la voragine nello stomaco dicendo "ciauscolo croccante"!
Meaviglia qesta zuppetta, devo fare rifornimento di (buone) lenticchie. Senno' che fortuna possono mai portare?? :))
Ahhh le lenticchie le adoro! Le mangerei tutto l'anno e spesso me le porto a lavorare come pranzo, ma queste sono super invitanti!!
Le ri-cucino proprio per fare una bella zuppa!!! Che invitante, Genny!!! sarà per domani sera...poi ti dico..
..ah il ciauscolo! l'ho scoperto quest'estate e me ne sono innamorata..da brava emiliana le lenticchie le mangerei con il cotechino ma posso fare un'eccezione per la tua zuppa golosa!
Ma lo sai che è un'ottima idea?.. Mi sa che quest'anno invece del solito "cotechino-lenticchie" preparerò un assaggino di zuppa! Sarà più gradita, già lo so!
Baci
Buone le lenticchie!!!Che portino o no i soldi e' secondario....tanto sono buone!ciao e buon anno nuovo!
Sai che non ho mai provato il ciauscolo?? Devo assolutamente rimediare!!!
qui le zuppe di lenticchie "vanno" quasi tutto l'anno,perché piacciono a tutti, figlia compresa, a differenza di altri legumi che invece ci dividono. Per cui, ben venga questa nuova versione ( che mi sa che dovremo adattare al cotechino, qui da noi), augurando a te e a tutti che almeno per il 2010 portino per davvero quello che da sempre promettono!
ciao
ale
Mi ricorda la zuppa di lenticchie che mi faceva mia mamma da piccola...e quanto l'amavo!
benritrovata!
Ciao, Terry
Sto pensando a come preparare le lenticchie quest'anno ed il tuo suggerimento è perfetto!
Per la vigilia Natale ho preso spunto dalla tua spuma di salmone e ti ho pensata ....
What a fantastic looking soup. It is rainy here in usually sunny Brisbane. I could sit down with a bowl of this right now. Delicious.
genny nn amo molto le lenticchie ma a capodanno a casa mia sono obbligatorie quindi mi segno questa tua ricetta davvero golosissima!!!!bacioni imma
@alessadnra...mmm..io stavo pensando di proporlo in versione finger food:DD per usare i miei cucchiai nuoverrimi!:D
Genny, in questi giorni sono un pò latitante e ne approfitto per mandarti i miei più cari auguri.
Un bacio grande
Buona buona questa bella zuppetta!
Buon Anno
Questa zuppa fa una gola! Adoro le lenticchie ed anche il ciauscolo... mai provati in abbinata... sarà il caso di rimediare! :D
P.s. Ti ho lasciato un premio a fine-post, semmai ti andasse ti ritirarlo.
Tantissimi cari auguri di buon anno!
Ele :)
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