Parlando di prodotti DOP e prodotti tipici ( avete votato?:D) vi racconto una delle mie ultime piacevoli scoperte.
E’ assurdo. Vivo nel paese dove il dolce è nato, e non conoscevo la sua esistenza. E’ ancora più assurdo che sia andata a Golosaria, dove anche loro avevano uno stand, e non l’abbia visto.
Per fortuna la mia golosità mi ha portato per caso in questa pasticceria, anzi, Pastizzeria, che è appunto il regno dei dolci del mio paesello,Santa Maria Hoè e lì ho scoperto questa meraviglia. La torta non poteva non piacermi, per due motivi. Il primo che , sin da piccola, ho sempre cercato ( fallimentarmente) di creare una torta che fosse la classica torta morbida, ma racchiusa in un disco di frolla..ora dovrei riprovarci , magari avrei più fortuna. Il secondo è che con tutti ingredienti del nostro territorio , tre pasticceri lecchesi hanno forgiato quel che mancava su questo lago, un dolce tipico .Unendo le nostre specialità, il grano saraceno , la farina di mais, i frutti rossi , il nostro burro , il tutto perfettamente miscelato…
Non vuole essere uno spot questo.Vuole davvero essere un modo per farvi conoscere un po’ di più la mia zona, che pare fatta solo di montagne e lavoratori, ma che in realtà è ricca di tradizioni che attendono solo di essere raccontate…
Allora un po’ di queste tradizioni le potete sentire mordendone una fetta, di Torta Resegone…sentirete la scorza dura della frolla alla farina di mais,proprio quella della polenta, come il nostro aspetto esteriore, duro e freddo….dentro però ad aspettarvi c’è il cuore morbido di saraceno aromatizzato con un po’ di cannella, e poi il velo di marmellata di mirtilli, preziosa, perché fatta in casa come facevano le nonne….
Io ve l’ho raccontata…se la volete provare non avete alternative, dovete passare di qui , e magari venirmi a trovare..come ha fatto Elga, che mi ha fatto passare un sabato sera divertentissimo anche se culinariamente fallimentare :D ( e lei niente torta, che il tempo tiranno non mi ha fatto andare a prenderla…devi tornare tesora!:D).Oppure chiamare La pastizzeria e chiedere …magari una spedizione la possono anche fare:D
Io da questa tortina ho tratto l’idea per un altro dolce…ma insomma…arriverà presto su questi schermi!:D
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24 Opinioni:
Allora aspettiamo questo nuovo dolcetto!!! Buona giornata
che splendida torta, ha un aspetto rustico ma allo stesso molto fine, non vedo l'ora di scoprire l'ispirazione che ne è derivata
un bacione
fra
Questa torta sicuramente incronta il mio gusto...mi hai fatto venire una gran voglia!!!
mannaggia...
Un sorriso sui monti,
D.
gia' sento che la amo quest atorta. E sara' un altro segno del destino che sabato sera ho fatto rifornimento di farina di grano saraceno??? :))
Mi hai fatto venire voglia del dolce tipico del mio paese, (anche qui la farina di mais regna sovrana), quando torno dai miei passo a prenderlo!
Mi hai fatto venire una voglia con questa presentazione....e io che sono così lontanuccia come farò ad assaggiarla ???
gli ingredienti che mi piacciono ci sono tutti!
aaa cercasi pulmann per portare foodblogger golose in gita da Genny!
Macchè fallimentare! Sei stata bravissima e deliziosa:))
Per fortuna che ora ho una farina di grano saraceno con le palle, così aspetto le tue sperimentazioni!!
wow genny ma che bonta che deve essere questa torta!!mi sa che faccimao una spedizione tutte quante li da te e veniamo ad assaggiarla:-)bacioni imma
Dagli ingredienti sembra ottima! E vabbè, faremo un salto lì in attesa di scoprire con cosa ci delizierai. Intanto vado pure a votare che ancora non l'ho fatto!
mmmm..splendida!
Certo si potrebbe anche pensare ad una spedizione dalle tue parti...
Ne approfitterei per un giro nei luoghi manzoniani
Il suo nome m'ha incuriosito moltissimo, mai sentita, il suo aspetto assolutamente divino, regale direi, per non parlare della tua descrizione, mano mano mi si spalancavano gli occhi e la bocca potendola addentare...signora cara che facciamo ora?...tu ed Elga insieme? :P conosco bene quella birbantella, ora che vi siete incontrate fate un saltino anche da me per favore con in mano almeno una fettona di questa delizia. eh!!!!!daccordo?!!!
@ tutte: da provare davvero...ne vale la pena...ora sento il servizio pullman che giro puo' organizzare:D
@ mariluna: elga? un mito! io erano mesi che non ridevo tanto:D
Stupenda!!!! Quando verremo proveremo!
Ho letto da Elga della vostra serata,l'importante è la compagnia giusta,no? Questa torta ha davvero un aspetto fantastico e leggere gli ingredienti così "preziosi" mi ha fatto venire voglia di torta,ma di quelle che facevano le nonne,dove anche se si cimentavano con la panna avevano tutte un aspetto più rustico... ahhh che nostalgia...
Grazie per averci fatto conoscere questa torta della tua zona....ne addenterei una fetta ora!!!
Si riesce a trovare una ricetta per riprodurla?!
...anche se magari un giro dalle tue parti lo si può sempre fare per assaggiare l'originale e vedere bei posti! :)))
Buona giornata!:)))
A Golosaria un signore gentile e orgoglioso della sua terra e delle sue creazioni me l'ha fatta assaggiare... una bontà!
ragazze io so che la pasticceria che la fa fa anche spedizioni..provate a chiamarla....nn costa molto:D
Fantastica!! è vero: una torta dentro la frolla!!! ma la ricetta non ce la puoi dare?? ;) ...beh, io sono vicina, un giorno di questi mi trovi lì!!
dall'aspetto deve essere una favola, ma... non ho capito il messaggio che hai lasciato da me...
cosa "non hai capito?"... ciao
Bellissima, non la conoscevo! Dai scova la ricetta!!!
Ciao Genny,
in questi ultimi tempi sono stata un po' assente e solo ora leggo il tuo post sulla Torta Resegone.
Io abito in una città della Brianza e da casa mia vedo anche il Resegone e le Grigne.... ma non conoscevo la torta.. Deve essere deliziosa. Dovrò venire ad assaggiarla...Grazie a te e buona domenica.
Virginia
on curiosa virgikelian..dove dove?magari ci vediamo tutti i giorni e non lo sappiamo!:D
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