Spezzatino di manzo con castagne e latte, e nuove collaborazioni!

Oggi vi do qualche spiegazione, e faccio qualche presentazione.
Per esempio, vi presento il mio spaccio di caccavelle preferito, il negozio dei F.lli Villa, a Montesiro di Brianza. In zona è il negozio di articoli da cucina decisamente più fornito, e da qualche anno ormai lo saccheggio a intervalli regolari per arricchire la mia cucina…



Eh si brava- direte voi – e noi? Stiam lontano dalla zona , come si fa?Beh nessun problema…finalmente si stanno anche loro attrezzando per la vendita on-line, quindi cominciate a segnarvi tra i preferiti il loro blog…anche perché…
Da questa settimana, e ogni settimana per dicembre, per arrivare a Natale preparati!:D, poi l’appuntamento diventerà bisettimanale, troverete anche lì le mie ricette..con loro proveremo dei prodotti un po’ particolari e cercheremo il modo di utilizzarli in cucina nel migliore e più sfizioso dei modi …Lo spazio si chiamerà “l’angolo della caccavella”…carino no?
Però avete visto che è comparso qualche banner nuovo in colonna laterale…
Al cibo commestibile infatti ha stretto una collaborazione di pregissimo anche con Zwilling e Staub , due facce della stessa medaglia, prima si taglia con i coltelli ( gli stessi del Gambero Rosso e vi assicuro che io che non capivo la differenza, quando ne ho impugnato uno ho finalmente avuto l’illuminazione:D) e poi si cuoce…
E allora che si fa oggi ? Tutte ste parole e non si mangia?
Eh no….
Nella Cocotte Staub , in ghisa e vetrificata, ho cotto questo spezzatino…slow cooking come è giusto che sia con il freddo che punge fuori dalle finestre….
E la ricetta la trovate qui…