Oggi vado proprio sul banale...perchè su, cosa c'è di meglio da fare con la zucca in questa stagione, se non un bel piatto di gnocchi?é la cosa forse più scontata, ma secondo me una delle più buone che si possano preparare....
E poi il tempo che serve per impastarli e tagliarli e rigarli ....in quel temnpo li' si puo' meditare, penare, sfogarsi con l'impasto ... è decisamente tempo per sè!!
Io ne ho fatti molti, che avevo una zucca che stava per lasciarmi e l'ho tutta trasformata...poi li ho congelati sui vassoi, e alla fine li ho raccolti in sacchettini..così son sempre lì pronti all'uso...che se si parla di comfort food per me gli gnocchi vincono a parimerito con il cioccolato!!Morbidi morbidi, golosi.....
La sola cosa che fatico a fare è darvi le dosi esatte per questa ricetta...perchè gli gnocchi di farina ne prendono un po' quanta gliene pare....come faccio a dirmi 100/200/300 grammi??? Allora io vi do' delle dosi in proporzione...ok?per una volta tutte le bilance di csa, quella nostra e quella per i cibi, le mettiamo a riposo , che ne dite??
Come li ho conditi ?
Anche qui la banalità è sovrana...ho preso due delle mie salsiccette , e ci ho aggiunto tantissimo rosmarino...se vi piace anche una grattuggiatina di scorza di limone non ci sta male, a me pice per es:DDD
Allora ecco la ricetta...e buona settimana ( io l'ho cominciata da malatina, speriamo migliori!!)
Gnocchi di zucca
Patate e zucca in pari quantità
Farina tipo 00 : la metà del peso della zucca (1/4 del totale delle verdure) circa
Cuocere al forno la zucca fino a che sarà ben morbida e asciutta. Cuocere le patate al vapore ( così tendono a prendere meno acqua )
Pasare le verdure allo schiaccia patate e lasciare raffreddare tutto per bene , altrimenti le verdure chiederanno più farina.Impastare tutti gli ingredienti , fino adavere un impasto sodo e compatto..se servisse un po' di farina in più metterla, manon troppa!!!
Formare gli gnocchi ( io liho fatti grandicelli, ma vedete voi....)
Buttarli in acqua bollente salata e scolarli appena vengonoa galla...
Intanto in un pentolino far sfrigolare due salsiccette con un po' di burro e tanto rosmarino.Aggiungere un po' di scorza di limone grattuggiata , e saltare un minuto gli gnocchi in padella con il condimento!Aggiustare di sale e pepe e servire...
E ora una domanda: secondo voi ho perso la capacità di usare il sale, o esistono sali che salano meno??
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46 Opinioni:
boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!per me nn sono banali anzi ero proprio alla ricerca di questi gnocchi ed ecco qui la ricetta !!!bacioni imma
e anche questi saranno fatti, sarebbero per oggi ma non so se ce la faccio.
e la ricetta è diversa ma concordo sul fatto che la farina dipende dalla zucca. ma come scrivo oggi? ciao malatuzza
Ho la zucca in frigo: vada per la grattugiatina di limone (mi sa che glisso sulla salsiccia)!!!!
Concordo sull'idea di confort food :))
Pensa che io ieri mattina ho preparato gli gnocchi di ricotta (che in famiglia adoriamo)...ovviamente in grande quantità e ora sono belli surgelatini nei sacchetti, proprio come hai fatto tu!
Mi raccomando riprenditi in fretta...e ovviamente goditi questa pausa forzata per coccolarti un po'!
banali??? no no eccezionali! buonissimi!! buona settimana!
pensa che ieri ho caomprato la zucca giusto per fare i gnocchi...sono banale anche io??? Ma no dai...sono troppo buoni, se non si fanno adesso!
gnocchi più comfort di così!? per quanto riguarda il sale ho sentito dire che può essere legato all'olfatto, magari un raffreddore o un eccessivo consumo di sigarette!
ciao e a presto
Altro che banali, gli gnocchi di zucca sono sempre graditi! Anch'io in settimana vorrei farli, ho giusto qualche zucca in casa...
ciao
Gloria
Banali???? Sarà, se lo dici tu, ma ugualmente buonissimi, anzi no, goduriosissimi!!!
li ho mangiati solo 1 volta ma sono davvero buonissimi. complimenti per il blog ti aggiungo tra quelli da seguire ciao ciao
Banali? Stai scherzando! Sono deliziosi e il condomento anche mi piace da impazzire... Bella idea usare tanto rosmarino e limone!
Buo inizo settimana!
ciao genny,
altro che banali, io ad esempio non li ho mai assaggiati e i tuoi mi stuzzicano veramente tantissimo!
Avrei proprio una gran voglia di gnocchi di zucca... che buoni!
@imma: mandato ora le mail!!!
@enza: eh si dipende dalla zucca..difficilissimo dare delle proporzioni precise precise....aspetto di vedere i tuoi!!bacio panciona!
@lenny mannaggia che ti perdi senza salsiccetta:DDD ma il limnoe cis ta benissimo!
@paola: gli gnocchi di ricotta sono lampo ...fantastici in ogni modo!
@federica:tropp uona!
@marta:ma pure se fossimo banali..che ce frega::)?????
@pnar..ma cavoli da una settimana ho preso il sale nuovo al supermercato e tutti mi dicono che manca sale nelle preparazioni..i son raffredata ma non fumo, ma glia ltri no...boh...
@gloria
grazie per essere passata:D
@fantasie: son buoni, su questo niente dubbi!:D
@vanessa: solo una volta??io li adoro!li rubo pure dal piatto al maritino!
@babs:e tu addirittura mai????ma che scherziamo babs? incucina:DDDD
dico banali che sei tu che m'haimesso l'ansia delle troppe ricette con la zucca:DDD
@elisabeth: grazie!!
Banali? non direi proprio e poi quel condimento con la salsiccetta !! ehehe
;-)
Brava!
buon lunedì anche a te e stai al caldo!
ciao Pippi
Io sono una gnoccodipendente, per me gli gnocchi sono sinonimo di festa.
Non li ho mai fatti metà patate e metà zucca, sempre o solo zucca o solo patate.
Devo provare.
Rimettiti
perchè banali?!? per me sono una meravilgia sempre e poi ognuno ci mette del proprio e ogni volta son sempre diversi...
complimenti e buona settimana.
@lydia non mi devo rimettere..mi devo restituire al mittente, mi han fatto difettata:DDD ma son fuori garanzia...gnocchi in ogni modo...io non li ho mai fatti solo zucca...
@pippi:grazie
banali????? Sono ottimi ... :)
voglio cimentarmi in questa preparazione ,oggi mi hanno regalato una bella fetta di zucca...se mi riescono bene li posto cosi' li vedi!!baci Genny.....
PS:andava bene la ricetta???non la vedo con le altre gia' postate....fammi sapere
ritiro tutto colpa del mio pc che non caricava la pagina....baci
Ummm che voglia di gnocchi....la zucca c'è,la volonta pure....grazie! trovato cosa cucinare stasera!!! baci
Chiara.
che io sappia il sale iodato sala di meno.... e comunque non scherziamo: gli gnocchi di zucca sono un'istituzione, altro che banali! :-D
ps: ti ho già detto che il tuo header nuovo è meraviglioso? :-)))
@scarlett..mihai fatto spaventare..pensavo di aver dimenticato qualcuno per via della febbre:DDDinvece ci sei!
@salsa di sapa!ecco! questo è iodato!!! svelato l'arcano!!grazie!!(e grazie, da parte anche di kia, per i complimenti all'header...è stata bravissima la mia amica)
Ma saranno anche banali ma a me sembrano buonissimiiiiiiiii!!!!!!!!!
Altrochè banali... gli gnocchi di zucca sono quanto di più delizioso esiste... se poi li condisci con le salsiccette tue proprie devono essere la fine del mondo!
Forse non ci crederai, ma oggi c'è un filo sottile etenace checi lega! Spero tu non ci rimanga male, ma io trovo che affinità del genere vadano premiate! Bellissimi questi gnocchi..passa da me!
il sale marino di trapani sala troppo, te ne mando un pacchetto?
:D
he ch'é banali li chiami...io sono super golosa di questi gnocchi come ho letto da Elga sono corsa avedere anche la tua versione di sapori uguali ma in veste diversa...é magnifico queste similitudni, queste coincidenze!!! io sto per postare...uffi uffi per stasera spero un bel piattino DOP...baci:)
gnocchi con ingredienti che danno soddisfazione al palato e perfetti per questa stagione....immagino che hai stuzzicato parecchie cucine della blogosfera ;-)) ciao!
E questa me la chiami una ricetta banale? Io gli gnocchi di zucca li mangerei tutto l'anno senza considerarlo mai banale... e l'abbinamento con la salsiccia secondo me è uno dei migliori.. ti sono venuti benissimo!
Miticissima!!!
Caso vuole che ho mezza zucca qui a casa, mi sa che domani tento di farli :-D! Eheh
Farò anche le patare al forno, dici che va comunque bene?
Per il sale... ho un' amica di qui che dice che il sale qui non sala... quindi forse è vero :-P Mah ... eheh
Li provo domani quasi quasi
Direi che sono tutto meno che banali!!! Sono BUONISSIMI, STREPITOSI, FANTASTICI!
gnocchi di zucca e salsiccia...ma hai fatto il TRIS????
Castagna
Mi unisco al coro e ti dico che di banale in questo piatto non c'è proprio nulla. E' da un sacco che volevo farli anch'io, avevo trovato una ricetta dove però non c'erano le patate (solo zucca e farina) e non mi convinceva molto... condivido il problema della quantità di farina da aggiungere, ogni volta che posto gli gnocchi non so mai come fare perché è impossibile dare la dose esatta. L'abbinamento con la salsiccia è strepitoso, buona giornata!
... mi hai fatto venire voglia ... la zucca bella ce l'ho .... corro a prendere le patateeeeeee!
buonissimo caffè, è ancora ora di gustarlo insieme!
E' nella semplicità che cose e persone manifestano la loro grandezza! Ottimi questi gnocchi: segnati ed al più presto preparati.
Un bacio.
un nuovo lettore. Buonissimi! Ecco anche una ricetta semplicissima per gnocchi di ricotta:
450g di ricotta bene asciutta battuta bene
aggiungi 2 uova e un cucchiaio di burro sciolto, un po di salvia a pezzetti piccoli e un pizzico di noce moscata. Mescola tutto con un quarto di bicchiere di parmiggiano grattato e se e necessario un po di farina.
Forma i gnocchi con un cucchiaio su una tegola farinata
ecco qua!
Tony
ciao tony!benvenuto!! su una tegola?? questa non l'avevo mai sentita...ma ti pare che non provo?
Genny, bellissimi e buonissimi come invidio quel piatto !
sono Ale (MI)
I love gnocchi - looks great!
Ecco quà i gnocchi di zucca! Sono contenta di vedere che stai meglio. Mi viene voglia di mangiarne un piatto, stasera non ho cenato quindi, solo a verderli mi fanno svenire :o)
Ciao Jenny. Hai mai provato a farli senza patate? sono rischiosissimi, ma se funzionano danno tanta felicità.
Ciao Stefano
eh lo so stefano....diciamo che qui sono andata sul sicuro!:DDDD
ops, scusa per il nome sbagliato. la tastiera è andata più veloce del cervello... per rimediare stasera scriverò mille volte Genny Genny Genny...
:)
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