Oggi semplicemente, un contorno facile facile....ma che a me piace tantissimo!Le cipolle, bianhe o rosse, con buona pace di chi dorme con me:D, a me piacciono un sacco!:D
E ho scopertoche lasciandole in acqua fredda un po' prima di cucinarle o di mangiarle crude, perdono anche il loro pungente aroma che puuò essere fastidioso...e diventano dolcissime...
Per questa ricetta ho usato cipollotti rossi freschi,che ancora si trovano sul mercato, chè il loro colore mi delizia ancor prima del loro gusto, ma si possono usare le cipolle che si preferiscono...
Basta tagliarle a quarti, o a ottavi se sono molto grandi , e buttarle in una padella rovente,salarle e lasciarcele per circa 15 minuti, smuovendole ogni tanto...
Poi si sfuma tutto con un bel bicchiere di aceto (io uso quello profumato di lamponi!) , un cucchiaio di zucchero e tanto tanto rosmarino, e si fa cuocere ancora per 15 minuti....
oh! così vi ho già dato la ricetta...ve l'avevo detto che era veloce!:DDD
PDF
Sono proprio squisite e belle !!!
RispondiEliminache buone!!! le adoro anche io le cipolle !! le proverò di certo!!
RispondiEliminabacioni e buona giornata!!
anche io sono una fan delle cipolle e grazie a dio anche il moroso...perciò mi sa tanto che questa padellata la replicherò molto presto ;D
RispondiEliminaUn bacione
fra
Cipolle... aceto... davvero troppo per me, che fatico ad affrontare una e l'altra cosa, separatamente, figuriamoci assieme. Ma le preparerò per amore al mio tesoro ;)
RispondiEliminaScherzi a parte, complimenti per il bellissimo blog, che seguo da tempo, e per la meravigliosa pizza che prepari (ci provo da tempo ma come la tua ancora non mi riesce).
Alberto
Queste cipolle possono benissimo diventare un'arma di ricatto contro chi ti sta accanto, lo sai, vero, ahahah:D
RispondiEliminaBaci e buona giornata!
Anche a me piacciono le cipolle e non mi faccio problemi a mangiarle sia crude in insalata che cotte (naturalmente se so di non dover uscire dopo...). Non le ho mai fatte così, devo provare. Hai qualche suggerimento per farsi in casa l'aceto di lampone o dove posso trovarlo?
RispondiEliminaun idea davvero gustosa e sfiziosa!!!bravissima come sempre,baci imma
RispondiEliminaBuonissime! Ah, anche io uso l'aceto di lamponi! Che per condire l'insalata proprio non me gusta, ma per cucinare sì!
RispondiEliminaadorooooo le cipolle!!!! bellissimo contorno, complimenti!
RispondiEliminaAnche io vado matta per le cipolle!!!L'importante è che siano cotte... io le faccio in maniera simile, solo uso anche olio e acqua insieme all'aceto. Ogni tanto ci scappa pure la salsa di soia. Devo provare con l'aceto di lamponi visto che me lo sono fatto in casa :)
RispondiEliminaAnche per me sono un piatto irrinunciabile!
RispondiEliminaGuardando la foto non sembra rosmarino, lo hai tagliato fino fino o hai utilizzato qualche altra erba?
anch'io adooooooooro le cipolle! sono tanto fetide quanto buone: come si fa a rinunciarvi? :D le voglio provare così: in genere le faccio con la salvia, o con l'origano! bacipollosi :)
RispondiEliminaCiao Genny,
RispondiEliminaanch'io adoro le cipolle e i cipollotti, se li leghi con un mezzo cucchiaio di farina sono il massimo.....
Un abbraccio
Flavio
http://www.ristorantepesce.com/
Bellissime, un vero capolavoro!
RispondiEliminaUn commento "3B":
RispondiEliminabelle
buone
brava
Ciao!
Volevo scrivere baci ma non si capiva più la battuta ;-P
sono tornata:DD
RispondiElimina@natalia e katty:grazie!!
@fra: provala provala e fammi sapere!!
@albertone grazie mille per i tuoi complimenti....per la pizza, hai la pietra refrattaria???è il solo vero segreto!
@konstantina e invece no!perchè non puzzano proprio se le lasci a bagno un po' prima di cuocerle nell'acqua fredda....credimi, io ho un problema con mio marito altrimenti!:DDD
@camomilla...aceto di lampone...ikea! oppure come ho visto fare in provenza inq uesti giorini, lasciando macerare polpa di lampone nell'aceto in parte 50 e 50..viene molto densa, ma buono!!!
@fiordivanilla..e invece io ormai l'ho sostituito quasi a tutto l'altro aceto, cotto o crudo mi piace un sacco!
@imma e betty grazie!!
@ fioridlatte....acqua e olio mai provato, ma la salsa di soia si !solo che il sapore è tutta un'altra cosa!
@milla è rosmarino, ma quello secco...quello fresco me l'ha estirpato il cane:(
@salsadisapa....proverò sicuramente anche perchè devo intraprendere un regimne alimentare in cui poco mi è concesso e le cipolle osno tra quest!!!
@flavio!seguiro' il tuo consiglio!!
@elga!grazie sei sempre troppo gentile!
@sun :DDgrazie!!!
Una ricetta molto originale e gustosa. Complimenti anche per la foto.
RispondiEliminadevono essere buonissimi!!
RispondiElimina