Lonza alla Coca-cola e vincitori!

Questa volta ho osato.No no per carità , non ho inventato nulla! Da tempo però avevo visto QUI , sul sito di Nigella Lawson, quest'idea...la carne cotta nel liquido più oscuro e misterioso dei tempi...la Coca-cola! Io non son per niente una cultrice della bevanda.La bevo giusto, come tradizione insegna, quando lo stomaco ha bisogno di una mano, per sfruttarne l'effervescente effetto sturante insomma!

Ma conosco persone che non vivono senza Coca. Che sia light, zero o normale, ne hanno bisogno ormai proprio come una droga.(e giusto poco tempo fa su Repubblica si leggeva questo...)

Vabeh immune da questo per fortuna, non sono neanche una di quelle persone che demonizzano questo tipo dia limenti...una volta ogni tanto non uccidono più di altri vizi , credo.... Quindi ho provato .

SMS:"Luca per favore fermati al super a prendere una bottiglia di Coca"

L."è già in garage, la metto in frigo"

G.""nono mi serve per l'arrosto..."

L."azz....":D

ecco , è nato così questo esperimento.. La ricetta di Nigella parlava di prosciutto.é una cosa leggermente più complicata...procedimento lungo.... Io partendo da li' e togliendo ingredienti che a mio parere avrebbero addolcito troppo la carne, allontanandoci dal gusto amato a casa mia, ho usato la coca a mo' di brodo.....e ho aggiunto un mini cucchiaino di zucchero di canna alla fine nella salsa per aumentare la caramellizzazine e cercare di avere una notina amarognola...ricorda molto quelle costolette glassate che tanto amano negli USA e ancor di più In UK!

No, non storcete il naso..provatela...ne vale la pena! Il risultato?Per me splendido!Un maiale leggermente dolcino, che, al mio palato sensibile per le bolle, frizza!(questo è uno scherzo della mente, lo so che non è possibile...ma per me frizzava!:DD)

PS:c'è anche quest'idea dal Cavoletto, grazia a Lenny per la segnalazione...

Lonza alla Coca-Cola (edizione speciale per Chiara!) Un pezzo di lonza (il mio era un arrostino piccino, saran stati 600 grammi) mezzo litro scarso di coca cola ogni mezzo kg di carne circa un cucchiaino di zucchero di canna una cipollina olio evo sale pepe nero un nocina di burro Semplicissimamente affettare la cipolla in pezzi piccolissimi e porla a soffriggere a fuoco molto basso per qualche minuto.Unire la carne e farla ben rosolare da tutti i lati.A questo punto coprirla con la Coca-cola e lasciare cuocere a fiamma bassissima finoa che il liquido non si sarà quasi del tutto ristretto. Levare la carne dal fuoco , se volete passare la salsa per eliminare i pezzetti di cipolla ( io non l'ho fatto, la cottura prolungata l'aveva fatta quasi tutta sfaldare) e aggiungere lo zucchero e il burro.Lasciare restringere fino a che tutto avrà la consistenza del caramello.. Affettare e servire..

E ora importante: il sondaggio si è chiuso e avete deciso che la ricetta più bella con le tisane è quella di Juls , con il 56% di voti!!!!!! COmplimenti!! aspetto in privato una mail con il tuo indirizzo per inviarti un piccolissimo premiO!!!! A seguire Marilì con i suoi tagliolini e il 36% dei consensi , terzi gli involtini di Konstantina con il 22% , subito dopo Maricler con il 17% dei voti e il suo rotolo alla pesca... tutti gli altri parimerito!:D siete state davvero bravissime...il contest era difficile, ma voi vi siete superate!!:D Lascio , a futura memoria, il sondaggio e le ricette finaliste. ..i link li trovate tutti nel post del contest!:D