Fa caldo....lo so lo so è scritto ovunque ormai ma lo testimonio anche io...fa proprio caldo!:D
E cosa c'è di meglio di un bel gelato??
Con lydia l'abbiamo detto tante volte...si però il gelato che esce dalla gelatiera è buono ma è "duro" non è cremoso...lei sta facendo sperimentazioni su sperimentazioni:DDDio aspetto!:D
Intanto però su quella fonte inesauribile di novità che è il blog di Alex,ho trovato l'idea di usare come base invece delle uova il mascarpone....niente panna, niente altro..solo questo italianissimo formaggio cremoso....
Lei aveva proposto un gelato al lime , parlando però di un gelato alle pesche .... Io non ho poi guardato tra i suoi commenti dove c'era la ricetta di quest'ultimo e ho fatto di testa mia...
Il risultato è stato fantastico....davvero cremosissimo , anche dopo essere stato in freezer per due giorni .... nell'attesa di trovare il medio tanto cercato , invece di usare alghe e altri addensanti , io credo che questa base sarà dentro tutti i miei prossimi gelati....quello all emore è già in frigo a raffreddare...:D
250 gr di mascarpone
2 stecche di vaniglia
450 grammi di pesche e pesche noci
200 grammi di zucchero.
150 g di yogurt bianco cremoso
Sbucciare le pesche e lavare benissimo le pesche noci senza togliere la buccia(così si vedranno i puntini rossi nel gelato), frullarle con lo zucchero.Unirle al mascarpone precedentemente lavorato un po' per ammorbidirlo .Unire anche i semini della vaniglia e lo yogurt.Lascaire tutto in frigo almeno 30 minuti a raffreddarsi per bene, poi mettere nella gelatiera.Lascaire in freezer almeno 4 ore prima di servire.
PDF
era buonissimo e ne voglio ancora!!!!!!!!!!!!! me lo mandi co un coriere? quello alle more poi deve essere commovente...ecco lo sapevo che dovevo fermarmi un giorno in più... grazzie di tutte le cose buone che hai preparato per noi in questi giorni
RispondiEliminadavvero col mascarpone viene cremoso? i miei gelati fanno schifo..col ghiaccino qnd solidi...appena si scaladano diventano liquidi..anche il frozen yogurt fa così!
RispondiEliminadavvero un bel risultato...mi segno subito perchè non avendo la gelatiera credo che questo sia un buon metodo per avere gelati cremosi con minimo sforzo, brava!!
RispondiEliminamiiiiii se è così buono come quello della foto...lo faccio, lo faccio, lo faccio....
RispondiElimina@a valina.Si, assolutamente cremoso.anche i miei non erano granchè spt se non usavo la base di uova....
RispondiElimina@astrofiammante:però la gelatiera ti serve..
@cinzietta...mi farebbe paicere se mi dicessi come viene!:DD
sembra davvero favoloso e con il caldo il gelato è una boccata di freschezza pura!!baci imma
RispondiEliminaNon posso non farlo!!!
RispondiEliminaMi dispiace solo non avere il mascarpone in frigo
che delizia!!!! me ne mangerei volentierissimo una coppetta!
RispondiEliminaUn bacione
fra
caspita deve essere buonissimo e cremoso!! adoro fare i gelati!! me la segno!!
RispondiEliminaQuesto gelato rosa pastello è una delizia anche per gli occhi! Non ho la gelatiera e mi chiedo se si possa farlo senza... che ne dici? Comunque bravissima, è molto bella anche la foto! Grazie e a presto
RispondiEliminaIl gelato al mascarpone di Alex mi aveve convinto a lanciarmi nel gelato anche senza gelatiera, devo trovare il tempo di farlo, il tuo bellissimo risultato e' una conferma :))
RispondiElimina@imma e sabrine:grazie!:D
RispondiElimina@lydia:corri a comprarlo!!e dimmi come ti pare, esperta!:D
@federica:fammi sapere come viene!!
@ciboulette:senza gelatiera, ci spieghi il procedimento?
U mamma, che meraviglia di gelato! Spaziale!!!
RispondiEliminaBuono a sapersi che con il mascarpone non indurisce! Io le uova mi rifiuto di usarle nel gelato, la farina di carrube non la trovo e per ora ho ripiegato sull'agar. Ma anche così è da provare! Appena torno dalle vacanze provo :)
RispondiEliminaChe buono!!!
RispondiEliminaMeno male che non ho la gelatiera, sennò mi toccava fare e mangiare gelati dalla ogni giorno!
Stupendo il colore di questo gelato!!
Quanti gelati girano per i blog, vi invidio tutti. Voglio anch'io una gelatiera.
RispondiEliminaé così delizioso questo gelato e ha un aspetto invitante, credo che durerebbe troppo poco in casa mia.
beh che dire?
RispondiEliminafavoloso tutto dal gelato alla ricettuzza della nonna e anche quel dolcino al al rosmarino...splendido blog grazie assai per avermi trovato adesso io ho trovato te :)
*
cla
Non sai quanto mi tenta un gelato così cremoso: interessante la base che può essere declinata con tutta la frutta di stagione :))
RispondiElimina@leny..io do modo alla gfelatiera di riprendersi ( ci mette un saco a refrigerarsi pe rbene) e poi ho già in mente un cosa spetacolare senza frutta...fresca...
RispondiEliminaCi credo, mi sto' sciogliendo anch'io...immagino il sapore!
RispondiEliminaP.S. Grazie per le gentili parole, sto' cercando di rubare un po' di connessione altrui ;-)
L'aspetto è davvero gosurioso e poi quei piccoli puntini neri emanano un gran profumo di vaniglia. Io lo faccio solo con la frutta secca perche se uso la frutta mi si cristallizza e diventa molto duro...proverò la versione tua e di Alex. Bacioni
RispondiElimina