... In questi giorni latito un po'..le cose da fare sono tante e il tempo per cucinare è sempre poco...e a volte manca pure un po' la voglia perchè mannagia, qui piove piove ma fa pur sempre caldo!!
L'altro giorno però mi sono accorta che le mie scorte per la colazione stavano terminando e a me chiedete tutto ma non di non iniziare la giornata con qualcosa di dolce!!Quando poi il periodo è un po' no e per di più le scorte di cioccolato nella dispensa sono ancora molto ben fornite, forse troppo, cosa c'è di meglio di un bel muffin!??
A me i muffin piacciono proprio come quelli originali..belli pastosi, ricchi, golosi...altrimenti son tortini!:D
E questi hano tutte le caratteristiche..golosi: doppio cioccolato ... croccanti: noci e pistacchi ( ma vanno bene anche nocciole e mandorle) ... ricchi :un impasto di burro e panna alla faccia della dieta e della prova costume!( ci dovrà essere una nota positiva nel non andare in vacanza no??:D)...e poi sono rapidissimi (anzi, il trucco per i muffin è proprio lavorarli poco) e si conservano in freezer per un mese.
La ricetta è vecchia e stracollaudata e anche qeusta non ricordo da dove venga e come fosse in originale...ovviamente la base puo' essere arricchita come si preferisce...
Per 12 muffins
210 gr di farina
40 grammi di cacao amaro
1 bustina di lievito
sale
80 grammi di zucchero di canna
85 grammi di burro freddo tagliato a cubetti
50 grammi di cioccolato fondente ( ma va bene quello che preferite..)
5 cucchiai di frutta secca mista ( io ho usato noci e pistacchi)
1 uovo
200 ml di panna
Impastare il burro ancora freddo con la farina e il lievito fino ad avere tante briciole.Aggiungere il cacao , il sale e lo zucchero. Unire poi il cioccolato a pezzetti e la frutta secca. Sgusciare l'uovo in un misurino e unire tanta panna quanta ne serve per avere 20 ml di liquido.Sbattere l'uovo con la panna e unirlo al composto , mescolando velocemente fino ad avere un impasto sodo e appiccicoso.
Aiutandosi con un porzionatore da gelato , mettere una pallina in ogni pirottino.Infornare a 220 gradi per i primi 10 minuti , poi a 180 per altri 8 minuti circa.
E poi questi son proprio buoni al mattino..quando mi sveglio e son peggio di così!:DD
E proprio perchè somiglio a Mostricolo (il mio nome per lui:)), nonostante per questo mese ancora possa svegliarmi alle 8.00 ( ma da luglio mi sa che la levata sarà alle 6.00 precise..), mi ci vuole il mio dolce....poi ogni mattina è diversa...a volte si corre, altre volte si va con un po' più di calma , altr e si accelera....non c'è un giorno uguale a un altro!!Grazie a Elga per aver pensato a me ... e come si sveglieranno Mariu' , Marzia e Lydia?
In ultimo vi ricordo il contest...forza, strizzate le meningi..aspetto le vsotre ricette!!
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13 Opinioni:
Belli belli come sempre, poi mi piace molto il cioccolato con la frutta secca. Per il tempo e voglia ti capisco, qui non solo è brutto ma fa' pure freddo, che bello!
Per le tisane dopo notti insonni (scherzo) ho trovato solo l'idea adesso manca tutto il resto (si' lo so sono un po' lenta, le altre hanno già fatto tutto in due secondi). Buona giornata!
bellissmi, golosissimi, attraentissimi.
complimenti!
babs
Che belli questi muffins!!!!
Come mi sveglio la mattina? con latte e caffè e biscotti inzuppati.
Pensa che dopo un viaggio in Siria e Giordania fatto l'anno scorso la prima richiesta fatta in Itali è stata latte e biscotti.
Vado a mettere il logo del tuo concorso su tzatziki, e vado anche a pensare.
Un bacio
mettile tutte maiuscole le lettere deglia ggettivi, che sono signori muffin questi!! concordo con te, io a forza di levare grassi (e golosità) ai muffin ho fatto dei gommini appiccicosi, mai più e mai poi, se muffin devono essere, che lo siano per bene!
baci!
Ma quale prova costume? Evvai con i muffin!!
Io ho provato una ricetta per il concorso la settimana scorsa, ma...diciamo che il risultato non era proprio quello che uno chiamerebbe "irresistibile", per cui aspetto questo fine settimana per fare delle modifiche e riprovarci...e speriamo bene!!
W muffin su coccoliamoci un pochino.. proverò questa ricetta anche se i muffin di me non ne vogliono sapere, si abbassano sempre dopo il forno..
con questi muffin potrei riuscire a svegliare il mio cervello anche prima del dose di caffeina! golosissimi!
sono uno spettacolo questi muffin,mi segno la ricetta subito1!!baci imma
Buoni!! Sono la mia croce i muffins, non mi vengono mai come si deve...
ma adesso ho raccolto un po' di info qua e là e vediamo se ce la faccio.
I tuoi sono bellissimi!
Un bacio,
m.
Mi piace la versatiità dei muffin e del loro formato che li rende adatti a qualsisai momento della giornata.
Ho un'idea pe ril tuo concorso, ma non so se è quella giusta: devo provare .... ;-D
Gen.. che muffin! E dire che io per i muffin non è che ne faccia proprio una malattia! ...ma questi mi ispirano moltissimo.. segnati! graSSie :)
...la mia passione!!!!
Mmmmmamma mia Genny... Fan-ta-sti-ci.
(ros)marina
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